من وحي شم النسيم في مصر.. كيف تشتري فسيخ غير فاسد؟

شم النسيم وما أدراك ما شم النسيم في مصر، فسيخ ورنجة وبيض ملون وبصل .. لكن مع كل هذا يظهر الضيف العدو المتمثل في فيروس كورونا.
ولكن تعددت التوصيات التي تحاول مساعدة الأسر في التمتع بهذا اليوم دون منغصات لاحقة.
ومنها ما قدمه خبراء الصحة من نصائح يجب اتباعها عند شراء الأسماك المملحة والمدخنة، بحسب صحيفة البيان،
ومن اولى تلك التوصيات أن تكون الأسماك المملحة أو فسيخ مشتراة من المحال المعروفة والتي تخضع للرقابة.
كذلك عدم شرائها من الباعة الجائلين أو تصنيعها بالمنزل، كما أن هناك طريقة للتأكد من عدم فساد السمكة أو الفسيخة.
حيث لابد أن تكون الفسيخة لحومها متماسكة وترتد مرة أخرى بعد الضغط عليها.
كذلك التأكد من أن قشور الأسماك لامعة ومتماسكة لا تُنتزع بسهولة.
يمكنك تمييز السمكة الصالحة من الفاسدة عبر رؤية عيون الأسماك بارزة لامعة، وذات خياشيم حمراء تميل إلى اللون الوردي.
كما تنصح الوزارة بالابتعاد عن شراء الأسماك منتفخة البطن أو التي تنبعث منها رائحة كريهة.
كيف تشتري السمك المملح
كذلك يمكن عند شراء الرنجة والمعلبات التأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية، أو أن الفسيخ تم إعداده في براميل خشبية وليست صفيح أو معدنية.
كل ذلك مع عدم الإسراف في تناول الأسماك المملحة، إذ تحتوي على نسبة عالية من الأملاح قد تصل إلى 17% من وزن هذه الأسماك، والتي قد تسبب أضرارًا شديدة خاصةً للذين يعانون من الأمراض المزمنة وأمراض الكلى، والحوامل، والأطفال.