السوبيا ماركة رمضانية مسجلة لدى المكيين

يعتبر مشروب السوبيا ماركة مسجلة لدى المكيين حيث يعتبر هذا المشروب هو المشروب الشعبي الأول لأهالي مكة المكرمة في شهر رمضان المبارك فما أن هل هلال الصيام الا و انتشر باعة السوبيا في الاحياء و الطرقات و الذي تزدان به السفرة الرمضانية المكية طيلة الشهر الكريم. يقول فهد العتيبي أن مشروب السوبيا في مكة المكرمة يترأس موائد الافطار الرمضانية بمكة المكرمة حيث انها لها طعم اخر في الاجواء الرمضانية فهو الذ و اطعم مشروب يقبل عليه المكيين خلال شهر رمضان المبارك فتجد خلال هذا الشهر تنتشر اعداد كبيرة من الباعة مغتنمين كثرة الاقبال على هذا المشروب خلال هذا الشهر مشيرا الى ان سعر الكيس الواحد من السوبيا يباع ب(5) ريالات اضافة الى ان هناك من يقوم بتوصيله للمنازل بسعر (10) ريالات للكيس الواحد مضيفا بالقول أن الناس يشعرون بحلاوة الإفطار بالسوبيا ولذا من الطبيعي أن نجد الزحام المتواصل أمام مواقع بيع السوبيا في أحياء مكة المكرمة فتجد أهل مكة يقوموا بشرائها و كذلك الزوار و المعتمرين.
و يبين العم طلال خضري اكثر من (40) عاما قضيتها في اعداد و بيع مشروب السوبيا أنه يتم جلب الشعير الصيفي من مدينة الطائف لنصنع به مشروب السوبيا كما أننا نقوم بإضافة حبات الهيل و القرفة أو الشوفان أو الزبيب على هذا المشروب حيث تخلط بمقادير مناسبة موضحا ان السوبيا لونها أبيض و نقوم بإضافة لون عليها لكي يعطيها اللون الاحمر كإضافة الكوجراتي على مشروب السوبيا لتصبح لونا أحمرا.