متى تكون "المُكَسرات" مصدرًا للملوثات الغذائية؟.. "الغذاء والدواء" تجيب (فيديو)

أكدت هيئة الغذاء والدواء ، أن تناول كميات محددة من المكسرات كجزء من النظام الغذائي الصحي مفيداً لصحة الإنسان ، حيث تحتوي المكسرات على عناصر غذائية مفيدة .
وأوضحت الهيئة في فيديو توعوي عبر حسابها بتويتر ، أنه قد يكون تناولها في بعض الأحيان مصدراً للملوثات الغذائية مثل السموم الفطرية .
وأشارت إلى أن السموم الفطرية هي مركبات سامة تنتجها بعض أنواع الفطريات عند وجود الظروف الملائمة لنموها مثل درجة الحرارة ونسبة الرطوبة خلال التخزين .
وأكدت أنه لحماية أنفسنا من هذه السموم ، يجب شراء المكسرات من مصدر موثوق وتجبن الباعة الجائلين لاحتمالية توفر ظروف تخزين سيئة لديهم ، كذلك التخلص من المكسرات التي يظهر عليها إصابات حشرية .
كذلك نصحت الهيئة بشراء المكسرات على قدر الحاجة وحفظها داخل أغلفة بلاستيكية جافة في درجة حرارة مناسبة .
متى تكون المُكَسرات مصدرًا للملوثات الغذائية؟#دقيقة_غذاء#الغذاء_والدواءpic.twitter.com/cpnQLCkMyO
— هيئة الغذاء والدواء (@Saudi_FDA)December 11, 2020