الأغذية الخالية من اللحوم والغنية بالخضروات تقلل الإصابة بأمراض السرطان

قالت دراسة علمية أكاديمية جديدة وزعت نتائجها هنا اليوم أن تناول الأغذية الخالية من اللحوم والشحوم والغنية بالخضروات تقلل الإصابة بأمراض السرطان بواقع 12 بالمائة على أدنى تقدير .
وأضافت الدراسة التي أشرفت عليها علماء بريطانيون من جامعة أكسفورد العريقة انه تبين من خلال مراقبة نحو 61 الف شخص على مدى 12 عاما إن الذين يقتصرون في غذائهم على تناول الأغذية الغنية بالخضروات والفواكه اقل عرضة للإصابة بأمراض السرطان بواقع 12 بالمائة على الأقل كما يقلل تناول الأغذية الغنية بالخضروات من الإصابة بمرض سرطان الدم / اللوكيمياء / بواقع 50 بالمائة .
وأعربت الدراسة التي نشرت في مجلة ابحاث السرطان البريطانية انه تبين أن الذين يتناولون اللحوم بصفة دورية لديهم احتمالات الإصابة بالسرطان خلال رحلة حياتهم بنحو 33 بالمائة لكن الذين يتناولون الأغذية الخضراء فتنخفض الإصابة بالسرطان لديهم بواقع 29 بالمائة .
وكانت دراسات سابقة قد أثبتت إن هناك بعض الأغذية تساعد على الإصابة بمرض السرطان وأغذية أخرى تساعد على الوقاية منه وقالت إن ابرز المواد الغذائية المساعدة على الإصابة بالسرطان هي تناول الدهون الحيوانية المشبعة لأنها تزيد من خطورة الإصابة بمرض السرطان الناتج عن زيادة الهرمونات في الجسم مثل سرطان الثدي والبروستات والرحم وسرطان القولون.
كما أعربت دراسة أخرى سابقة أن تناول الكحول بكثرة ولفترة من الزمن وتناول الدهون واللحوم الحمراء والسكريات وقلة تناول الخضراوات والفواكه وقلة النشاط الجسماني يزيد من الإصابة بمرض السرطان وخاصة سرطان الجهاز الهضمي بينما أشارت نفس الدراسة إلى أن ابرز المواد الغذائية المساعدة على الوقاية من المرض هي تناول الخضار والفواكه باستمرار وتناول زيت الزيتون وزيت السمك غير المشبع بالدهون كونها تقلل من تكاثر الخلايا وتقلل من تكوين حوامض المادة الصفراء التي تعمل على الإصابة بالسرطان .
// انتهى // 1933 ت م