قال رئيس قسم أمراض الجهاز الهضمي والكبد والتغذية لدى الأطفال بمدينة الملك فهد الطبية الدكتور بدر بن محمد السليم، أن من بين كل مائة شخص سعودي يوجد شخص مصاب بما يُعرف بمرض "حساسية الجلوتين" أو "حساسية القمح"، مشيراً إلى أن الأطفال هم الفئة الأكثر تعرضاً للإصابة. جاء ذلك خلال فعاليات اليوم التوعوي لمرض حساسية القمح، أمس الاثنين، في مدينة الملك فهد الطبية، بحضور المدير التنفيذي المشارك للإدارات الطبية الدكتور مازن السحيباني؛ بهدف تثقيف المرضى وذويهم غذائياً عن طريق تقديم معرض تثقيفي خاص بالغذاء الخالي من الجلوتين يحتوي على جميع الوسائل السمعية والمرئية اللازمة.
وعرف "السليم" مرض حساسية القمح بأنه اضطراب مناعي وراثي مزمن ينتج عن عدم تحمّل الأمعاء لأي أكل يحتوي على بروتين القمح (الجلوتين) أو بروتين الشعير أو الشوفان الذي يسبّب ضموراً أو تحطيماً للأغشية المخاطية في الأمعاء الدقيقة، مما يؤدي لسوء امتصاص المواد الغذائية والأملاح والمعادن الضرورية للجسم، حيث يسمى أيضاً "حساسية الأمعاء المعوي".
وأضاف: "تنقسم أعراض مرض حساسية القمح إلى أعراض لها علاقة مباشرة بالجهاز الهضمي، وهي انتفاخ وألم في البطن، وإسهال مستمر، وفقدان في الوزن، وتأخر في النمو، وتقيؤ مستمر، وإمساك، وأخرى ليس لها علاقة بالجهاز الهضمي وهي الخمول والاكتئاب وتغير في السلوك، وفقر دم (أنيميا)، وألم في العظام والمفاصل والعضلات، وقصر القامة، وطفح جلدي، وتغيّر في لون الأسنان، وتأخر في البلوغ، وتقرحات داخل الفم، وهشاشة عظام".
يُذكر أن الفعالية تهدف إلى تعزيز ثقة المريض بنفسه، ومشاركة المرضى وعرض خبراتهم، وتحسين مهارات الطبخ لدى أمهات المرضى، فيما يخص الأطعمة الخالية من الجلوتين، وتوعية المرضى بمعرفة الطريقة الصحيحة للتسوق واختيار المنتجات المناسبة.
وشارك فيها جهات عدة هي: إدارة التغذية العلاجية، ويشمل المطبخ الصحي والتسوق الصحي، قسم الترفيه ويشمل مسابقات، الشركات الداعمة للفعالية بالمنتجات الخالية من الجلوتين، ركن لأماكن بيع المنتجات الخالية من الجلوتين والجهات الحكومية والتطوعية الداعمة لمرضى السيلياك.
وقدم عدد من الأخصائيين والأخصائيات، في حوار مفتوح مع الجمهور، إجابات عن كل الأسئلة والاستفسارات، وأقيمت مسابقات للأطفال باستخدام مجسمات دمى، وعرض أناشيد توعوية خاصة للأطفال المصابين بالسيلياك، وعرض مجلة أطفال توعوية ترفيهية للمصابين بحساسية القمح تشمل قصة توعوية ومسابقات وتلوين ومعلومات مبسطة عن الحمية الخالية من الجلوتين.
