نائب أمير الرياض يكرم جوازات المنطقة بعد فوز مطار الملك خالد بجائزة "أفضل منطقة جوازات"    الفريق السعودي Twisted Minds يخطف لقب PUBG: BATTLEGROUNDS في كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025    أسترالي يعتلي قمة السنوكر    مدير مدرسة ابتدائية مصعب بن عمير يجتمع بالهيئة التدريسية مع إنطلاقة العام الدراسي الجديد    بتوجيه من وزير الشؤون الإسلامية.. خطبة الجمعة القادمة عن قيمة العلم ومسؤولية الطلاب والمعلمين والأسرة    المشاركون في دولية الملك عبدالعزيز يزورون مجمع الملك فهد لطباعة المصحف الشريف    مؤشر سوق الأسهم السعودية يغلق مرتفعًا عند مستوى (10897.39) نقطة    نائب أمير جازان يزور بيت الحرفيين ومركز الزوار بفرع هيئة التراث بالمنطقة    أمير تبوك يطلع على تقرير بداية العام الدراسي الجديد بمدارس المنطقة    البحرين تستضيف مؤتمر ومعرض الشرق الأوسط للنفط والغاز والعلوم الجيولوجية (ميوس وجيو) في سبتمبر 2025    خمسة أطفال يستعيدون ابتسامتهم عبر "ابتسم"    خادم الحرمين الشريفين يصدر 3 أوامر ملكية    ماكرون يتوجه غداً إلى واشنطن مع زيلينسكي    "ذهب أستراليا و11 ميدالية من كازاخستان.. تايكوندو السعودية تواصل حصد الإنجازات العالمية"    مدير فرع هيئة الصحفيين السعوديين بجازان يزور مركز التراث الثقافي    نادي فنون جازان يطلق معرض "صيف السعودية 2025" الفني الرقمي    نائب أمير الشرقية يستقبل مدير عام فرع وزارة الصحة بمناسبة تعيينه    اطلاق أكبر رحلة استكشاف للنظم البيئية البرية بعد الانتهاء من رحلة العقد البحرية    "إثراء" يعلن المسرحيات الفائزة بمسابقة المسرحيات القصيرة بنسختها الخامسة    تجمع الرياض الصحي الأول يطلق حملة "تعلّم بصحة" للعام الدراسي الجديد    فرصة عقارية كبرى بمزاد جوزاء الرياض العلني الهجين    القيادة تهنئ رئيس جمهورية إندونيسيا بذكرى استقلال بلاده    العيسى يزور التحالف الإسلامي ويلقي محاضرة عن تحولات الفكر المتطرف    المياه الوطنية: 24 ساعة فقط على انتهاء المهلة التصحيحية لتسجيل التوصيلات غير النظامية    مستفيدين جمعية السرطان السعودية برفقة أسرهم في زيارة روحانية للمدينة المنورة    الصين تطلق فئة جديدة من التأشيرات للشباب المتخصصين في العلوم والتكنولوجيا    إصابة فلسطينيين برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي في الضفة الغربية    6 اضطرابات نفسية تؤثر على الرياضيين النخبة    علماء كوريون يطورون علاجًا نانويًا مبتكرًا لسرطان الرئة يستهدف الخلايا السرطانية    تحذيرات من تهديد للأمن الإقليمي وتصفية القضية الفلسطينية.. رفض دولي قاطع لخطة إسرائيل الكبرى    طبيبة مزيفة تعالج 655 مريضاً    يونيسف تحذر: مئات الأطفال يواجهون سوء التغذية    49 % حداً أقصى لتملك الأجانب للأسهم    «ماما وبابا» في دور السينما 27 الجاري    فسح وتصنيف 90 محتوى سينمائياً خلال أسبوع    شراحيلي يكرم أهل الفن والثقافة    صيني يخسر 120 ألف دولار في «صالة رياضية»    مرضاح والجفري يحتفلون بزواج فهد    المشاركون في مسابقة الملك عبدالعزيز الدولية يغادرون مكة متجهين إلى المدينة المنورة    التحول في التعليم    وزارتا الإعلام والتعليم تطلقان برنامج الابتعاث إلى 15 دولةً    ترقية آل هادي    العدل تطلق خدمات مركز الترجمة الموحد    دواء تجريبي مبتكر يعالج الصلع خلال شهرين    الاتفاق يتعادل إيجابياً مع الرفاع البحريني ودّياً    الفريق الفتحاوي يختتم معسكر إسبانيا بالفوز في مباراتين وديتين    الشؤون الدينية تنفذ خطتها التشغيلية لموسم العمرة    بايرن ميونيخ يهزم شتوتجارت بثنائية ويتوج بكأس السوبر الألماني    غوارديولا: فوز واحد لا يعني أن سيتي عاد لمستواه    مشاهد إيمانية يعيشها المشاركون في رحاب المسجد الحرام    الإنسانية في فلسفة الإنسانيين آل لوتاه أنموذجا    الاستدامة تهدد وظائف الاستثمار الاجتماعي    "الشؤون الإسلامية" بجازان تنفذ أكثر من 460 جولة ميدانية لصيانة عدد من الجوامع والمساجد بالمنطقة    أمير عسير يستقبل سفير بلجيكا    نائب أمير جازان يستقبل مدير مكتب تحقيق الرؤية بالإمارة    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    نائب أمير منطقة جازان يقدّم التعازي لأسرة معافا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سنغزو الأسواق العالمية بأكلاتنا الشعبية
يقدم المعصوب بالكرميل والمطبق المقرمش .. الصافي:
نشر في عكاظ يوم 23 - 06 - 2011

محمد طه الصافي خريج بكالوريوس من جامعة الملك فهد للبترول والمعادن، تخصص في نظم المعلومات الإدارية، خاض تجربة مميزة وفريدة في العمل الخاص تمثلت في إنشاء مطعم للأكلات السعودي الشعبية يغزو به الأسواق الغربية.
وعن تجربته هذه قال ل «عكاظ»: فكرت بداية أنا وزملائي الشركاء والمؤسسون في أن نؤسس مطعما بفكرة مختلفة ومبتكرة تماما عما هو موجود في السوق، فبدلا من أن نشتري وكالة علامة تجارية عالمية لأحد المطاعم «فرنشايز» قررنا أن نفعل العكس، أي أن نبدأ من هنا من بلدنا من أكلنا وأصناف طعامنا الشعبية نطورها ونجعلها في المستقبل علامة تجارية عالمية ونغزو بها الأسواق الغربية بدلا أن يغزونا هم.
وأضاف «جلست مع شركائي وتباحثنا في الأمر وعلمنا أن مثل هكذا مشاريع نسبة نجاحها قد تكون 10 في المائة فقط، ولكنها إن نجحت فهي ذات ربحية عالية». وبالفعل بدأنا أولى خطوات المشروع باختيار الفكرة وهي «أكل زمان والأصناف الشعبية» ثم عملنا على اختبار الفكرة بإجراء دراسة ميدانية ودراسة جدوى للمشروع بشكل شامل ودقيق بدون تسرع فكان من مخرجات هذه الدراسة أن توصلنا إلى أن 80 في المائة من أفراد المجتمع السعودي يفضلون تناول هذه الأكلات الشعبية في منازلهم، وذلك لانعدام الجو النظيف والراحة في مثل هذه المطاعم.
وتابع «من هنا بدأنا بفكرة تحسين وتطوير شكل الأكلات الشعبية، لا المحتوى، وذلك من خلال تقديمها بقالب عصري وجديد وفي مكان نظيف ومريح فكانت فكرة مطاعمنا الذي نقدم فيه قائمة بأكلات محلية شعبية بهوية عالمية، فعلى سبيل المثال قدمنا المطبق بشكل مربعات وبطابع مقرمش وهش، والمعصوب بشكل جديد مع المثلجات ومع كريم الكرميل، حتى الفول قدمناه بطريقة كرنشي سكوير المبتكرة.
وعن المعوقات التي واجهت المشروع قال إن أهم معوق واجههم وأكبر صعوبة، إضافة إلى الإجراءات الحكومية المعقدة، العمالة وندرتها، حيث لا توجد شركات متخصصة عندنا ومراكز تدريب فندقية تنتج لنا عمالة مؤهلة للعمل في المطاعم. وأضاف «أما بالنسبة إلى المعاملات والإجراءات الحكومية فحدث ولا حرج، للأسف لا يوجد تنسيق ولا تواصل بين دائرة وأخرى ما يجعل المراجع وصاحب بالمشروع يعيش في دوامة من التعقيدات والروتين يعيق تقدم المشروع والإسراع في تنفيذه». وحول عدم تسجيل هذه العلامة التجارية للمشروع في دولة أخرى مثل الإمارات أجاب «لن يعوقني دفع مبلغ 200 دولار لتسجيل هذه العلامة في دبي أو غيرها ولكن أحجمت عن الموضوع لئلا تفقد الشركة هويتها السعودية إذا سجلت خارج وطننا الغالي».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.