البحرين تستضيف مؤتمر ومعرض الشرق الأوسط للنفط والغاز والعلوم الجيولوجية (ميوس وجيو) في سبتمبر 2025    أمير تبوك يطلع على تقرير بداية العام الدراسي الجديد بمدارس المنطقة    أفضلية المرور تكون دائمًا للمركبات القادمة من الطريق الرئيسي    خمسة أطفال يستعيدون ابتسامتهم عبر "ابتسم"    ماكرون يتوجه غداً إلى واشنطن مع زيلينسكي    خادم الحرمين الشريفين يصدر 3 أوامر ملكية    "ذهب أستراليا و11 ميدالية من كازاخستان.. تايكوندو السعودية تواصل حصد الإنجازات العالمية"    أمانة الشرقية والمركز الوطني للرقابة البيئية يدعمان الاستثمار البيئي والائتمان الكربوني    كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025.. الكوري الجنوبي Ulsan بطلاً للعبة Tekken 8    شاهد.. عودة المعلمين والمعلمات استعدادًا لانطلاق العام الدراسي الجديد 1447ه    مدير فرع هيئة الصحفيين السعوديين بجازان يزور مركز التراث الثقافي    نائب أمير جازان يزور بيت الحرفيين ومركز الزوار بفرع هيئة التراث بالمنطقة    نادي فنون جازان يطلق معرض "صيف السعودية 2025" الفني الرقمي    معالي نائب وزير الرياضة يتوّج الأسترالي نيل روبرتسون بلقب بطولة الماسترز للسنوكر 2025    اطلاق أكبر رحلة استكشاف للنظم البيئية البرية بعد الانتهاء من رحلة العقد البحرية    "إثراء" يعلن المسرحيات الفائزة بمسابقة المسرحيات القصيرة بنسختها الخامسة    نائب أمير الشرقية يستقبل مدير عام فرع وزارة الصحة بمناسبة تعيينه    تجمع الرياض الصحي الأول يطلق حملة "تعلّم بصحة" للعام الدراسي الجديد    العيسى يزور التحالف الإسلامي ويلقي محاضرة عن تحولات الفكر المتطرف    فرصة عقارية كبرى بمزاد جوزاء الرياض العلني الهجين    القيادة تهنئ رئيس جمهورية إندونيسيا بذكرى استقلال بلاده    المياه الوطنية: 24 ساعة فقط على انتهاء المهلة التصحيحية لتسجيل التوصيلات غير النظامية    مستفيدين جمعية السرطان السعودية برفقة أسرهم في زيارة روحانية للمدينة المنورة    إصابة فلسطينيين برصاص قوات الاحتلال الإسرائيلي في الضفة الغربية    الصين تطلق فئة جديدة من التأشيرات للشباب المتخصصين في العلوم والتكنولوجيا    6 اضطرابات نفسية تؤثر على الرياضيين النخبة    علماء كوريون يطورون علاجًا نانويًا مبتكرًا لسرطان الرئة يستهدف الخلايا السرطانية    العدل تطلق خدمات مركز الترجمة الموحد    طبيبة مزيفة تعالج 655 مريضاً    يونيسف تحذر: مئات الأطفال يواجهون سوء التغذية    2.1 % نسبة التضخم    49 % حداً أقصى لتملك الأجانب للأسهم    «ماما وبابا» في دور السينما 27 الجاري    فسح وتصنيف 90 محتوى سينمائياً خلال أسبوع    شراحيلي يكرم أهل الفن والثقافة    المشاركون في مسابقة الملك عبدالعزيز الدولية يغادرون مكة متجهين إلى المدينة المنورة    تحذيرات من تهديد للأمن الإقليمي وتصفية القضية الفلسطينية.. رفض دولي قاطع لخطة إسرائيل الكبرى    مرضاح والجفري يحتفلون بزواج فهد    وزارتا الإعلام والتعليم تطلقان برنامج الابتعاث إلى 15 دولةً    ترقية آل هادي    دواء تجريبي مبتكر يعالج الصلع خلال شهرين    الاتفاق يتعادل إيجابياً مع الرفاع البحريني ودّياً    مشاهد إيمانية يعيشها المشاركون في رحاب المسجد الحرام    الفريق الفتحاوي يختتم معسكر إسبانيا بالفوز في مباراتين وديتين    الشؤون الدينية تنفذ خطتها التشغيلية لموسم العمرة    خطيب المسجد الحرام: شِدَّةَ الحَر آية يرسلها الله مَوعِظَةً وعِبْرَة    إمام المسجد النبوي: العِلْم أفضل الطاعات وأزكى القُربات    بايرن ميونيخ يهزم شتوتجارت بثنائية ويتوج بكأس السوبر الألماني    غوارديولا: فوز واحد لا يعني أن سيتي عاد لمستواه    الإنسانية في فلسفة الإنسانيين آل لوتاه أنموذجا    صندوق الاستثمارات العامة.. من إدارة الثروة إلى صناعة القوة الاقتصادية    الاستدامة تهدد وظائف الاستثمار الاجتماعي    "الشؤون الإسلامية" بجازان تنفذ أكثر من 460 جولة ميدانية لصيانة عدد من الجوامع والمساجد بالمنطقة    أمير عسير يستقبل سفير بلجيكا    نائب أمير جازان يستقبل مدير مكتب تحقيق الرؤية بالإمارة    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    نائب أمير منطقة جازان يقدّم التعازي لأسرة معافا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سنغزو الأسواق العالمية بأكلاتنا الشعبية
يقدم المعصوب بالكرميل والمطبق المقرمش .. الصافي:
نشر في عكاظ يوم 23 - 06 - 2011

محمد طه الصافي خريج بكالوريوس من جامعة الملك فهد للبترول والمعادن، تخصص في نظم المعلومات الإدارية، خاض تجربة مميزة وفريدة في العمل الخاص تمثلت في إنشاء مطعم للأكلات السعودي الشعبية يغزو به الأسواق الغربية.
وعن تجربته هذه قال ل «عكاظ»: فكرت بداية أنا وزملائي الشركاء والمؤسسون في أن نؤسس مطعما بفكرة مختلفة ومبتكرة تماما عما هو موجود في السوق، فبدلا من أن نشتري وكالة علامة تجارية عالمية لأحد المطاعم «فرنشايز» قررنا أن نفعل العكس، أي أن نبدأ من هنا من بلدنا من أكلنا وأصناف طعامنا الشعبية نطورها ونجعلها في المستقبل علامة تجارية عالمية ونغزو بها الأسواق الغربية بدلا أن يغزونا هم.
وأضاف «جلست مع شركائي وتباحثنا في الأمر وعلمنا أن مثل هكذا مشاريع نسبة نجاحها قد تكون 10 في المائة فقط، ولكنها إن نجحت فهي ذات ربحية عالية». وبالفعل بدأنا أولى خطوات المشروع باختيار الفكرة وهي «أكل زمان والأصناف الشعبية» ثم عملنا على اختبار الفكرة بإجراء دراسة ميدانية ودراسة جدوى للمشروع بشكل شامل ودقيق بدون تسرع فكان من مخرجات هذه الدراسة أن توصلنا إلى أن 80 في المائة من أفراد المجتمع السعودي يفضلون تناول هذه الأكلات الشعبية في منازلهم، وذلك لانعدام الجو النظيف والراحة في مثل هذه المطاعم.
وتابع «من هنا بدأنا بفكرة تحسين وتطوير شكل الأكلات الشعبية، لا المحتوى، وذلك من خلال تقديمها بقالب عصري وجديد وفي مكان نظيف ومريح فكانت فكرة مطاعمنا الذي نقدم فيه قائمة بأكلات محلية شعبية بهوية عالمية، فعلى سبيل المثال قدمنا المطبق بشكل مربعات وبطابع مقرمش وهش، والمعصوب بشكل جديد مع المثلجات ومع كريم الكرميل، حتى الفول قدمناه بطريقة كرنشي سكوير المبتكرة.
وعن المعوقات التي واجهت المشروع قال إن أهم معوق واجههم وأكبر صعوبة، إضافة إلى الإجراءات الحكومية المعقدة، العمالة وندرتها، حيث لا توجد شركات متخصصة عندنا ومراكز تدريب فندقية تنتج لنا عمالة مؤهلة للعمل في المطاعم. وأضاف «أما بالنسبة إلى المعاملات والإجراءات الحكومية فحدث ولا حرج، للأسف لا يوجد تنسيق ولا تواصل بين دائرة وأخرى ما يجعل المراجع وصاحب بالمشروع يعيش في دوامة من التعقيدات والروتين يعيق تقدم المشروع والإسراع في تنفيذه». وحول عدم تسجيل هذه العلامة التجارية للمشروع في دولة أخرى مثل الإمارات أجاب «لن يعوقني دفع مبلغ 200 دولار لتسجيل هذه العلامة في دبي أو غيرها ولكن أحجمت عن الموضوع لئلا تفقد الشركة هويتها السعودية إذا سجلت خارج وطننا الغالي».


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.