جمبرى بالخضروات و الزنجبيل

على الطريقة الصينية

القاهرة : هالة أمين
المقادير:
كيلو جمبري مقشر
3 حبات فلفل اصفر واحمر و اخضر
2 جزرة مقطعه شرائح
ثوم مفروم
زنجبيل طازج مفروم
ملح
فلفل
خل
سكر
صلصة الصويا
صلصه المحار
قليل من مرقه الدجاج
نشا الذره
الطريقة:
* تسخن المقلاة جيدا ثم يوضع بها الزيت
* يتبل الجمبري بالخل والملح والفلفل الاسود ويرش بملعقتين صغيرتين من النشا
* بعد ان يسخن الزيت جيدا وتكون المقلاه ساخنه جدا يوضع عليه الجمبري ويحرك على نار قويه حتى يصبح لونه ورديا وينشل من المقلاه
* يقلى الثوم والزنجبيل ويضاف له الخضروات ويقلب على نار قويه ثم يوضع فوقه الجمبري ويقلب قليلا معا
* يوضع 4 ملاعق صلصه الصويا وملعقه صغير سكر وملعقتين صلصه المحار وملح وفلفل وقليل من مرقه الدجاج وملعقتين صغيرتين من النشا ويحرك الخليط بالملعقه جيدا
* يوزع الخليط السابق على الجمبري ويقلب دقيقتين او حتى يصبح الخليط لامعا ثم يقدم مع ارز صيني