أطعمة لزيادة المناعة

حدد خبراء التغذية عددا من الأطعمة التي لها خصائص مفيدة للصحة، وذلك للوقاية من السرطان وكذلك زيادة المناعة.. لا يجب عليك تناولها كلها في يوم واحد، ولكن حاول اضافتها بقدر الإمكان إلى قائمة ما تتناوله من طعام.
أفضل عشرة أطعمة صحية:
1- "الطماطم":
لكي تحارب مرض السرطان ما عليك إلا بالطماطم فمكوناتها تحتوي على البيتاكاروتين مقسمة إلى فيتامين (ج)، بوتاسيوم، ومركب يدعى بليكوسين. وهذه المواد تحارب التأثيرات المؤدية ل free radical وخلايا rogue التي تؤدي إلى دمج الخلية مما يؤدي إلى أمراض القلب والسرطان.
2- "زيت السمك":
أنه العنصر الغني بمادة fatty acid omega 3 التي تساعد على منع الإصابة بأمراض القلب ومادة omega-3 تساعد أيضاً على الحماية من الالتهابات والروماتيزم، فهذه المادة مهمة جداً لتكوين العين والمخ لحديثي الولادة. وزيت كبد السمك يساعد على إعادة توزيع الدهن المخزون في منطقة البطن والذي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب. ومن المفضل أن تتناول السردين لاحتوائه على نسبة جيدة من زيت السمك، 3 مرات أسبوعياً.
3- "البروكولي":
يمتاز البروكولي بأنه مصدر غني بفيتامين ج ومادة البيتاكاروتين، وهو أيضاً يحتوي على مواد مضادة للسرطان.
4- "الكرفس":
أكدت البحوث الأمريكية الحديثة على فوائده في تخفيض معدل ضغط الدم عند العملية الكيميائية التي تدعى 3n-butyl phthalida، ويحتوي الكرفس أيضاً على البوتاسيوم ومادة مضادة للالتهاب، وحبوب الكرفس تعتبر مهدئاً طبيعيا.
5- "حبوب الصويا":
خصائصها الصحية كثيرة.. منها، أنها تساعد على تقليل معدل الدهون في الدم، وتساعد على استقرار معدل السكر في الدم أيضاً، وتكافح سرطان الثدي. وتحتوي حبوب الصويا على مادة الأستروجين وتعتبر مؤشرا للسرطان إذا تعدى الجسم. تناول حبوب الصويا أو منتجاتها 6 مرات في الأسبوع.
6- "الشعير":
له القابلية على تخفيض معدل الكلسترول في الدم، ويعمل على استقرار معدل السكر في الدم، وتكمن فائدته السحرية في أليافه التي تساعد على إزالة الأحماض الموجودة في تكوين الكلسترول. يستعمل المختصون في الأعشاب الشعير كمهديء، فتناول سلطانية كبيرة من الشعير المطبوخ دائماً أو كأس منه يومياً.
7- "الثوم":
يعتبر مضاداً حيويا منذ الطب القديم أو الشعبي. واليوم يعتبر الثوم مخفضا لضغط الدم والكلسترول في الدم. والمفيد في الثوم قد يكون من مركبات السيلفور. وأظهرت البحوث العلمية على الحيوانات احتواءه على مركب يقضي على السرطان، فتناول فص أو اثنين منه يومياً.
8- "الزبادي - الروب":
يوجد فيه نسبة عالية من الكالسيوم والفسفور اللازمين لصحة العظام والأسنان. ويحتوي الزبادي أيضاً على فيتامين ب 2 المهم للحصول على الطاقة من الطعام، وب 12 المهم لصحة الجهاز العصبي. وتساعد البكتيريا الموجودة في الزبادي على إعادة التوازن. ويساعد الزبادي على تخفيض نسبة الكليسترول ولا ننسى أنه يحمي من الإصابة بسرطان القولون.
9- "زيت الزيتون":
يقلل هذا الزيت من الإصابة بأمراض القلب وأهم عنصر فيه هو حمض الأوليك الذي يزيل الدهون الزائدة في الدم. بعض الدراسات أكدت على تخفيضه معدل ضغط الدم. فتناول على الأقل معلقة منه يومياً.
10- "الشاي":
يؤدي إلى خفض معدلات الإصابة بأمراض القلب والسرطان. وأهم مركب موجود في الشاي هو "الكورستين" وهو واحد من مجموعة مركبات "البيوفلافويد" الذي يعتبر ضد مرض السرطان وأمراض القلب.. ولا ننسى أن الشاي الأسود يقوم بنفس عمل الشاي الأخضر.