ترمب: جيروم باول ربما يخفض أسعار الفائدة    عرض إنجليزي من أجل ميتروفيتش    الرئيس التنفيذي لليفربول: إنفاقنا مدعوم بلقب الدوري وخطة طويلة الأمد    وزير الخارجية يجري اتصالًا هاتفيًا بوزير خارجية إثيوبيا    بتوجيهات أمير الرياض ونائبه... إزالة تعديات على أراضٍ حكومية بمساحة تتجاوز 39 مليون م2    مركز التنمية الاجتماعية بجازان ينفذ مبادرة"خدمتنا بين يديك"في مجمع الراشد مول بجازان    الخارجية الفلسطينية ترحب بإعلان فرنسا عزمها على الاعتراف الرسمي بالدولة الفلسطينية    رئيس مجلس الأعمال السعودي السوري: نؤسس لشراكة تنموية في مرحلة إعادة إعمار سوريا    وزير الصحة: انخفاض الوفيات بنسبة 17% ثمرة السياسات الوقائية    32 لاعبًا يتأهلون إلى دور ال 16 في بطولة العالم للبلياردو بجدة    الجهني: يدعو لتقوى الله وينهى عن التشاؤم بالأيام    الشيخ القاسم: الرسالة النبوية أعظم نعم الله ومصدر النجاة في الدنيا والآخرة    وزارة الرياضة تعلن تخصيص أول ثلاثة أندية (الأنصار والخلود والزلفي) وفتح المجال للتخصيص في بقية الأندية الرياضية    فتح التقديم لجائزة "إثراء للفنون" بقيمة 100 ألف دولار    «زاتكا» تُحبط تهريب أكثر من 69 ألف حبة كبتاجون    الأسهم العالمية تنخفض وسط مخاوف ارتفاع التضخم وضعف الاستثمار    القيادة تهنئ رئيس تونس بذكرى إعلان الجمهورية    أتربة ورياح نشطة على عدة مناطق اليوم    "آل مداوي" يحتفلون بالدكتور "جبران" بحصوله على درجة الدكتوراه    أمير جازان يطلع على جملة المشروعات المنجزة والجاري تنفيذها بمحافظة الدائر    وزير أمريكي: التجارة مع الصين في "وضع جيد"    القيادة تعزي رئيس روسيا في ضحايا حادث تحطم طائرة ركاب    رئيس الوزراء الإسباني يرحّب بإعلان فرنسا أنها ستعترف بدولة فلسطين    جمعية الإعاقة السمعية في منطقة جازان تزور مسنًا تجاوز التسعين من عمره    أكثر من 40 ميدالية في ختام بطولة المملكة البارالمبية لرفع الأثقال للرجال والسيدات    وفد ثقافي وفني يزور هيئة التراث في جازان لتعزيز التعاون في مجالات الهوية والتراث    القمامة الإعلامية وتسميم وعي الجمهور    «بيئة جازان» تنظم ورشة عمل عن طرق الاستفادة من الخدمات الإلكترونية الزراعية    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنَيْن من الغرق أثناء ممارسة السباحة    الأخضر الأولمبي يختتم مشاركته في دورة أوزبكستان الودية بمواجهة اليابان    أمير جازان من الدائر: البن ثروة وطنية والدعم مستمر    المملكة تشارك في مؤتمر الأطراف باتفاقية الأراضي الرطبة "رامسار"    6300 ساعة تختتم أعمال الموهوبين في أبحاث الأولويات الوطنية بجامعة الإمام عبد الرحمن    هيئة الأدب تستعد لإطلاق النسخة الرابعة من معرض المدينة المنورة للكتاب2025    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدائر    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عبدالعزيز الغريض    الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يلتقي وزيري الخارجية والداخلية الأفغانيين في كابل    الشؤون الإسلامية في جازان تواصل تنفيذ الدورة العلمية الصيفية الثالثة    مستشفى المهد يعتمد تقنية تخدير الأعصاب لتقليل الألم    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    السعودية تدين مطالبة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيطرة على الضفة والأغوار المحتل    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    الشهري ينال الماجستير بامتياز    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    الوفد السعودي بدأ زيارته لدمشق.. اتفاقيات اقتصادية لدعم التنمية في سوريا    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    توجه رئاسي لحصر القوة بيد الدولة.. غضب على «حزب الله» في الداخل اللبناني    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عادات رمضانية ومظاهر روحانية في شهر رمضان المبارك بتبوك
نشر في الوئام يوم 03 - 08 - 2013

تتميز منطقة تبوك في شهر رمضان المبارك بالعديد من العادات الرمضانية , والأكلات الشعبية والمخيمات الرمضانية, التي تشهدها مدن ومحافظات ومراكز المنطقة طيلة الشهر الفضيل .
فما أن يطل شهر الخير والبركة والعطاء بأيامه ولياليه , حتى تفعم الحياة في مختلف أنحاء المنطقة بالروحانية وفعل الطاعات التي تسمو وترتقي بها الأنفس عن متاع الحياة .
ومن أبرز المظاهر الرمضانية بمنطقة تبوك , الأكلات الشعبية التي لا تفارق المائدة التبوكية ومنها قرص " المجللة أو الخميعا " وهي عبارة عن عجينة من ( البر) تعد على الصاج الخاص بها ولا توضع في الجمر كما هو الحال في إعداد الفته وعند نضوج القرص يقطع في اللبن ويعجن بإضافة السمن البري وهناك من يميز بينهما فعند إضافة السمن تسمى ( المجللة ) وعند إضافة اللبن أو الحليب تسمى الخميعا.
وكذلك طبق "المنسف" ويتكون من اللحم والرز وخبز "الشراك" حيث يطبخ اللحم باللبن " الجميد " ثم يغمس الشراك بالسائل الناتج عن إذابة الجميد( صنف من أصناف الاقط ) ثم يفرد خبز الشراك في قاع الصحن ويغطى بالرز وفوقه اللحم ثم يسكب عليه مرق الجميد وغالبا مايقدم المنسف على مائدة السحور التبوكي.
وتشتهر تبوك بأكلة عصيدة التمر المنزوع النوى ويخلط مع الماء ويمتزجا ليشكلا عصير أو منقوع حيث ينقع التمر في الماء يوم كامل حتى يذوب ثم يصفى ويضاف إليه دقيق القمح الأسمر ويمزج ثم يسوى على نار هادئة حتى الاستواء وهناك من يرغب إضافة الفلفل الأسود أو الهيل وقد يدهن سطحها بالزبدة المذابة أو السمن وتقدم ساخنة .بحسب تقرير من إعداد : محمد الفيه وتصوير : فهد عساف من وكالة الأنباء السعودية.
وتتميز المنطقة بأكلة " الصيادية " وهي عبارة عن سمك يطبخ مع الأرز وطريقته يحمر البصل بكمية كبيرة حتى يعطي لون بني اقرب للاحتراق وتسمى( الكشنة ) ثم يضاف عليها قطع السمك المعد سلفا للطبخة ثم يرفع السمك ثم يطبخ الرز على مرق السمك مع البهارات والفلفل، وقد يضاف إليه السمن وهي أكلة يجيد إعدادها أهالي المحافظات الساحلية في المنطقة.
وتزخر المائدة التبوكية في كل إفطار بعيش "الصاج" من دقيق القمح الأسود يترك بعد عجنه لفترة ليجهز، فيما يُسخن الصاج على نار هادئة، بعدها تغرف قليل من العجينة وفردها على سطح الصاج ثم يقلب الخبز على الوجهين حتى يستوي وتقدم للأكل مع العسل والسمن والخضروات وهذه الأكلة يتم إعدادها بشكل ملفت بين الأسر في شهر رمضان و الأعياد.
وتحتوي موائد رمضان في منطقة تبوك على طبق " اليخني " أو المقطوطة وهي مقدار كيلو من لحم الضأن مقطع قطعاً صغيرة ويتبل ويقلى في السمن ليكتسب اللون الداكن، ويقلب مع البصل المحمر، ثم يضاف إليها كوب ماء دافئ والملح والفلفل الأسود والثوم المدقوق و صلصلة الطماطم ويترك الخليط حتى ينضج تماماً ويقدم للأكل ويختلف تسميته باختلاف محافظات المنطقة.
وتشتمل المائدة التبوكية على خبز " الجمرية أو الملة " ويتكون من الدقيق المعجون بطريقة مزدوجة ثم يترك لبعض الوقت ليدفن وسط الجمر، وبعد استوائه يقطع لأجزاء صغيرة، ممزوجة بمرق اللحم أو السمن أو اللبن حسب رغبة الشخص, وغالبا ما تعد الملة في الرحلات البرية إلا أنها أصبحت الآن تعد في المنازل وتقدم على وجبة الإفطار مع السمن البلدي أو المرق .
وتشهد المنطقة في شهر الخير العديد من المخيمات الرمضانية التي تعد جزءً من المظاهر الرمضانية بالمنطقة, حيث خصصت تلك المخيمات لإفطار الصائمين الذين يمثلون عدة جنسيات ما يعكس صورة واقعية للإسلام بصفته دين الرحمة والعطاء, علاوة على ما تقدمه من الدروس والمواعظ وتوزيع النشرات التوعوية التي ينتج عنها عادة دخول العديد من الجاليات غير المسلمة في الإسلام، كما تشكل الدورات الرياضية الرمضانية جزءً آخر من مظاهر الشهر الكريم بالمنطقة, حيث لا يكاد يخلوا حي أو مركز من دورة رياضية لأبنائها سواء في كرة القدم، أو الطائرة، أو التنس، أو في باقي الألعاب الأخرى التي تزيد من وشائج المحبة والإخاء بين أفراد المجتمع الواحد, بينما تنشط العديد من لجان التنمية الاجتماعية والأندية الرياضية في تنظيم دورات أخرى تكون شاملة لمختلف مدن ومحافظات المنطقة ومراكزها.
وتزداد الحركة التجارية في رمضان, حيث تكتظ أسواق منطقة تبوك بمرتاديها الذين يفدون لها في مختلف الأوقات, فأسواق الخضار والفواكه ومحلات الحلويات والمطاعم تستقبل يومياً من بعد صلاة العصر وحتى أذان المغرب أعداداً كبيرة من الأهالي, فيما تستقبلهم الأسواق المركزية والأسواق الشعبية ومحلات بيع الملابس والعطورات والإكسسوارات وغيرها في الفترة المسائية التي تبدأ من بعد صلاة التراويح وحتى الساعات الأولى من الصباح .
وتحظى مبيعات التمور واللحوم ومنتجات الدقيق بنصيب الأسد بين مختلف المبيعات، حيث يحرص الأهالي على شراء أنواع متعددة من التمور والرطب، وكذا اللحوم والدقيق لاستخدامها في العديد من الأطباق الرمضانية التي تمتاز بها المنطقة، وتنشط في شهر الخير مؤسسات الدولة الخيرية لتشارك ببرامجها المتنوعة بدءاً بتنظيم المحاضرات التوعوية الدينية بشقيها الرجالي والنسائي، ومروراً بإعانة المعوزين والفقراء ومد يد الحنان لهم عبر سلال غذائية متنوعة وصرف مبالغ نقدية تعينهم على صيام وقيام شهر رمضان المبارك، إلى جانب رعايتهم إلى آخر يومٍ في شهر الخير لتبدأ مرحلة جديدة من العطاء والرعاية تشمل كسوة العيد لتكتمل بذلك أفراحهم وترتسم البسمة على محيا الجميع .
رابط الخبر بصحيفة الوئام: عادات رمضانية ومظاهر روحانية في شهر رمضان المبارك بتبوك


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.