إسرائيل توسع هجماتها على مخيمات اللاجئين وتعذب المعتقلين    رابطة العالم الإسلامي تُرحِّب بمصادقة برلمان سلوفينيا على قرار الحكومة باعترافها بدولة فلسطين    حرارة الأرض ترتفع بشكل غير مسبوق    بيان من سفارة المملكة في القاهرة حول وفاة هتان شطا    استعراض فرص الاستثمار بين المملكة وهندوراس    ضبط 9 مخالفين لأنظمة الحج لنقلهم 49 مخالفا ليس لديهم تصريح    «سلمان للإغاثة» ينتزع 1.406 ألغام في اليمن خلال أسبوع    مبادرة لترقيم الأشجار المعمرة    العميد يتمسك بالغامدي والموسى    الخريف: المملكة والمغرب يساهمان ب40% من الإنتاج العالمي للأسمدة الفوسفاتية    آل سلامة وآل باناجة يستقبلان المعزين في لطيفة    المخلافي: حضور السعودية من أجل التنمية والإعمار.. ومشاريع إستراتيجية في مواجهة الخراب    فيربرخن يحرس مرمى هولندا في بطولة أوروبا 2024    لأول مرة في الحج.. نظام ذكي لرصد تساقط الصخور على عقبة الهدا    أمير المدينة يكرم الطلاب والطالبات الفائزين بجائزة المواطنة المسؤولة    وزير التجارة في «الشورى»: نمو السجلات التجارية 43% في 6 سنوات.. إغلاق المنشآت ليس ظاهرة    السوري «قيس فراج» منفذ الهجوم على السفارة الأمريكية في بيروت    إجراء أول عملية قلب مفتوح بالروبوت الجراحي بمستشفى الملك فهد الجامعي في الخبر    أمير المدينة يستقبل رئيسي "سكني" والمياه الوطنية    سفير المملكة لدى كوت ديفوار يتفقّد الصالة المخصصة لمبادرة "طريق مكة"    أمير الحدود الشمالية يؤكد على أهمية تهيئة الأجواء النفسية للطلبة اثناء الاختبارات في مدارس المنطقة    "مركزي" القطيف ينقذ عين وافد ثلاثيني بعملية جراحة معقدة    فعالية "اليوم العالمي لمكافحة التدخين"    هجوم إلكتروني يستهدف حسابات بارزة على تيك توك    إي اف جي هيرميس تنجح في إتمام خدماتها الاستشارية لصفقة الطرح العام الأولي لمجموعة «فقيه للرعاية الصحية»،    الأمن الأردني يحبط تهريب تهريب 9.5 ملايين حبة مخدرة متجهة للمملكة    القيادة تهنئ ملك مملكة الدنمارك بمناسبة ذكرى يوم الدستور لبلاده    المحكمة العليا تدعو إلى تحري رؤية هلال شهر ذي الحجة مساء غدٍ الخميس    5.5 مليار لتطوير مشروع عقاري شمال الرياض    استمرار توافد ضيوف الرحمن إلى مطار الملك عبدالعزيز بجدة    صندوق الاستثمارات العامة يعلن تسعيراً ناجحاً لأول عرض سندات بالجنيه الإسترليني    رونالدو بحاجة لتمريرتين حاسمتين ليعادل الرقم القياسي للاعب الأكثر صناعة للأهداف    النفط يتراجع لليوم السادس والذهب يرتفع    «نمّور» يلهم الشباب والأطفال بأهمية الحفاظ على البيئة    النسخة5 من برنامج "جسور" لتأهيل المبتعثين بالولايات المتحدة    الدوسري يشارك في المران الجماعي ل"الأخضر"    تستمر 3 أيام.. والرزيزاء: احتفالنا ليس للصعود    الإسباني "هييرو" يتولى منصب المدير الرياضي في النصر    أمير الباحة ل«التعليم»: هيئوا وسائل الراحة للطلاب والطالبات    انطلاقة مشرقة لتعليم عسكري احترافي.. الأمير خالد بن سلمان يدشن جامعة الدفاع الوطني    الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف بمنفذ الوديعة الحدودي    السعودية واحة فريدة للأمن والأمان ( 1 2 )    صدق أرسطو وكذب مسيلمة    الحسيني وحصاد السنين في الصحافة والتربية "2"    تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين.. مؤتمر دولي عن البرنامج السعودي للتوائم الملتصقة    «لا تضيّقها وهي واسعة» !    وزير الشؤون الإسلامية يناقش تهيئة المساجد ومتابعة احتياجاتها    تعزيز مبادرة أنسنة الخدمات بتوفير مصاحف «برايل» لذوي الهمم من ضيوف الرحمن    جمعية تعظيم تطلق مبادرة تعطير مساجد المشاعر المقدسة    عالم عطور الشرق !    كيف يمكننا أن نتخذ قراراتنا بموضوعية؟    من أعلام جازان… فضيلة الشيخ الدكتور علي بن محمد الفقيهي    تخصيص منزل لأبناء متوفية بالسرطان    بعد انتشار قطع ملوثة دعوة لغسل الملابس قبل الارتداء    أمير تبوك يشيد بجهود المتطوعين لخدمة الحجاج    أمير نجران يُثمِّن جاهزية التعليم للاختبارات    أمير تبوك يستعرض الجهود والإمكانيات لخدمة ضيوف الرحمن    رئيس هيئة الأركان العامة : جامعة الدفاع الوطني تؤسس لمرحلة جديدة وانطلاقة مشرقة لمستقبل تعليمي عسكري احترافي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الجداويون يستقبلون العيد بالحلاوة الطحينية والملوخية
نشر في الوطن يوم 31 - 08 - 2011

على الرغم من التطور الذي طرأ على جميع مظاهر الحياة في جدة، إلا أن هناك بعض الموروثات لا تزال مرتبطة ارتباطا وثيقا بحياة الجداويين، ومنها مظاهر الاحتفال بالعيد، خاصة الأكلات التي تقدم في أول أيام العيد، حيث تحرص الجداويات على وجود الحلاوة الطحينية، واللبنة، والحليب في وجبة إفطار أول أيام العيد، تفاؤلا باللون الأبيض، واعتقادا بأن ذلك سيجعل جميع أيام السنة المقبلة بيضاء. أما وجبة الغداء فتحرص النساء على اشتمالها على طبق الملوخية الخضراء، اعتقادا منهن بأنها فأل خير بأن تكتسي أيام السنة باللون الأخضر رمز النماء والازدهار.
ويرى مشرف المنطقة التاريخية بجدة والمؤرخ عدنان الشريف أن بعض عادات أهل جدة تغيرت عن سابق عهدها، مع بقاء البعض منها، مشيرا إلى أن نساء جدة في الماضي كن يتفنن في العشر الأواخر من رمضان في صنع الأطعمة والحلويات الخاصة بالعيد، حيث تبرز بعض المأكولات الجميلة كالكعك والمعمول بالملبن والمشبك، والدبيازة.
وأوضح أن سكان جدة كانوا يتناولون صباح أول أيام العيد الحلاوة الطحينية والجبنة والزيتون والشاي بالحليب تيمنا بالخير، لافتا إلى أن حلوى الدبيازة لا تزال الوجبة المفضلة في عيد الفطر لكثير من أهل الحجاز، حيث يحرص الجميع على تناولها بعد العودة من صلاة العيد.
وأشار الشريف إلى أن الدبيازة عبارة عن مجموعة من المكسرات التي تتألف من قمر الدين، والزبيب، والبندق، واللوز، والمشمش الجاف، وعين الجمل، مشيرا إلى أن ربات البيوت يقمن بتجهيزها بالمنازل.
وذكر أن العائلة كانت تجتمع معا في وقت الغداء، مشيرا إلى أن المعمول "الكعك"، الذي عرف قديما ب"الكماج "ويصنع من الدقيق والسمن والتمر واللوز والسكر يعد من أفضل الحلويات التي كانت تقدم للزوار والمعايدين، لافتا إلى أن الجدات والأمهات كن يحرصن كثيرا على شراء لوازم المعمول قبل انتهاء شهر رمضان بأيام، مضيفا: "أما الآن أصبح يصنع في المحال المنتشرة بالأسواق".
ويؤكد الشريف أن وجبات عيد الفطر كانت تعتبر من الأساسيات التي تحرص النساء على الإعداد لها أواخر شهر رمضان، موضحا أن وجبة الغداء كانت تحتوي على أصناف مختلفة كالملوخية الخضراء أو الجافة، والمندي، والمظبي، واللحم السليق مع الأرز والسلات، مؤكدا أن بعض البيوت الجداوية لا تزال تشتهر بتقديمها لتلك الأصناف.
وأفاد بأن ما يميز العيد سابقا هو تبادل الوجبات، ودعوة الجار لجاره لتناول طعام الإفطار أو الغداء، متمنيا عودة الزمن الجميل مرة أخرى ليكون الجار صديقا لجاره حتى في وجبة الطعام.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.