وجبة الإفطار الكبيرة لا تحمي من الجوع

كشفت دراسة ألمانية حديثة أن من يتناول وجبة إفطار كبيرة يشعر بالجوع الطبيعي طوال اليوم، وأنه يتناول سعرات حرارية أكثر من الأشخاص الذين يتناولون وجبة إفطار صغيرة.
وتتعارض الدراسة الجديدة، التي أجراها باحثون من المستشفى الجامعي في الجامعة التقنية بمدينة ميونيخ جنوبي ألمانيا، بذلك مع الاعتقاد السائد بأن وجبة الإفطار الكبيرة يمكنها أن تقلل رغبة الجوع على مدار اليوم عند الإنسان، ليتناول بذلك وجبة أقل في الغداء والعشاء.
وتبين من خلال الدارسة أن كمية الطعام التي تناولها المشاركون في الدراسة، وعددهم 380، على مدار اليوم هي تقريبا نفس الكمية التي يتناولها يوميا بصرف النظر عما إذا كانوا تناولوا وجبة الإفطار أم لا.
وأظهرت الدراسة أن الشخص الذي يتناول 400 سعر حراري خلال وجبة الإفطار فإنه يتناول أيضا في المساء نفس كمية السعرات الحرارية، كما لو لم يكن تناول وجبة إفطار كبيرة.
وقال المشرف على فريق البحث، فولكر شوسدتسيارا "يتعين على الشخص الذي يريد توفير سعرات حرارية أن يبدأ بوجبة الإفطار".
وقام شوسدتسيارا في دراسته، التي نشرت أمس في دورية "نيتريشن جورنال"، بمراقبة العادات الغذائية ل280 شخصا يعانون من السمنة المفرطة ومئة شخص من أصحاب الوزن الطبيعي، وتعين على كل مشارك في الدراسة أن يسجل بدقة ما يتناوله على مدار اليوم لمدة عشرة أيام.