الإفراط في الأكل إدمان

بعد إدمان المخدرات والملح والإنترنت وحتى الحب، ترجح أبحاث علمية أن الاستهلاك المفرط للطعام يثير استجابة عصبية تكيفية مماثلة للإدمان في المخ. وكشفت الأبحاث التي قدمت في المؤتمر السنوي لجمعية علم الأعصاب 2010، مطلع الشهر، ودرست مسارات المخ ومقارنتها بالمدمنين على المخدرات، أن الأغذية الغنية بالسعرات الحرارية العالية والأطعمة الدهنية لها ذات تأثير المخدرات على نفس مسارات المخ، كما أظهرت التجارب على الحيوانات.
واستعرض موقع CNN الإخباري دراسة وجدت أن الاستهلاك المفرط لتلك الأطعمة يمكن أن يغير طريقة استجابة المخ على المدى البعيد، وتؤكد ما كشفته أبحاث سابقة من أن الآليات الجزيئية التي تدفع الناس نحو إدمان المخدرات هي نفسها وراء الدافع نحو الإفراط في الأكل. وقام باحثون من جامعة بنسلفانيا، بتغذية فئران على حمية عالية الدهون أثناء الأسابيع العشرين الأولى من حياتها، وعند إصابتها بالسمنة بدت تغيرات كبيرة ودائمة في مراكز المتعة بالمخ، ما جعل المخ أقل استجابة لذات الحمية الغذائية الدهنية.
وقال بروفسور علم النفس المساعد بجامعة يل الأميركية رالف ديليون "هذا يعني أنه من المنطقي التركيز على سلوكيات الأكل في وقت مبكر من الحياة، عندما يتكيف المخ مع بيئة معينة.