91 إرسالية مغشوشة لزيت الزيتون

كشف المدير التنفيذي للرقابة على الأسواق المحلية بقطاع الغذاء بالهيئة العامة للغذاء والدواء الدكتور محمد الناصر ل"الوطن"، أن عدد إرساليات زيت الزيتون المغشوشة التي ضبطتها الهيئة خلال العام الجاري، بلغت 91 إرسالية، مبيناً أن التحاليل المخبرية أظهرت العديد من المخالفات، منها: مخالفات كيميائية، مخالفات فيزيائية، مخالفة البطاقة الغذائية.
خصائص واشتراطات
أشار الناصر إلى أن اللائحة الفنية السعودية/الخليجية رقم GSO 1019 الخاصة ب"زيت الزيتون وزيت متبقى ثفل الزيتون المعد للطعام" تتضمن عدداً من الاشتراطات والخصائص الفيزيائية والكيميائية الواجب توافرها في المنتج الغذائي "زيت الزيتون"، مثل: الكثافة النسبية، ومعامل الانكسار، ورقم التصبن، والرقم اليودي، والمواد غير القابلة للتصبن، ونسبة العناصر الثقيلة الملوثة، والرائحة، والطعم، واللون، إضافة إلى متطلبات بطاقة المادة الغذائية المعبأة مثل ذكر نوع الزيت والحموضة الحرة على كل عبوة، مؤكداً أنه في حال وجود منتجات غير مستوفية لهذه المتطلبات تتعاون الهيئة مع الجهات المختصة الأخرى ذات العلاقة باتخاذ إجراءات صارمة ضد أي مخالف.
اختبارات مخبرية
أوضح محمد الناصر أنه يتم التحقق من مطابقة منتجات زيت الزيتون للوائح الفنية والمواصفات القياسية من خلال فحص هذه المنتجات معملياً في المختبرات، وذلك طبقاً للمواصفة القياسية السعودية/الخليجية رقم GSO 1020 الخاصة ب"طرق اختبار زيت الزيتون وزيت متبقى الزيتون المعد للطعام"، والتي تضمنت كيفية إجراء الاختبارات اللازمة، والأجهزة والأدوات والكواشف المستخدمة في الاختبارات المطلوب إجراؤها مثل تقدير الكثافة النسبية، والشوائب غير الذائبة، ورقم البيروكسيد، والعناصر المعدنية، وبقايا المبيدات، مع التأكد من مراعاة خصائص الجودة حسب نوع الزيت مثل النسبة المئوية للرطوبة والمواد المتطايرة ونسبة الشوائب غير القابلة للذوبان، وكذلك المواصفة القياسية السعودية/الخليجية رقم GSO 2465، والتي تختص بتحديد الطريقة المتبعة لتقييم الخصائص الحسية لزيت الزيتون البكر، وذلك لتصنيفها على أساس تلك الخصائص.