أكد مدير الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس / نبيل بن أمين ملا اهتمام الهيئة الدائم بجودة وسلامة المنتجات الغذائية نظراً لاتصالها المباشر بصحة وسلامة المستهلك حيث أصدرت ( 2000 ) مواصفة قياسية سعودية في مجال الغذاء من بين ( 7427 ) أصدرتها الهيئة حتى الآن مبينا ان هذه المواصفات اصبحت الحكم الأساسي عند تقرير مدى صلاحية السلع المحلية أو المستوردة للتداول في أسواق المملكة . واوضح في تصريح صحفي بمناسبة قرب حلول شهر رمضان المبارك جهود الهيئة في ضمان جودة وسلامة الغذاء للمستهلكين في المملكة وقال //إن هذه المواصفات القياسية تتضمن الاشتراطات والمتطلبات التي تضمن جودة وسلامة الغذاء وخلوه من المواد الضارة مؤكدا أن المواصفات القياسية لم تقتصر على وضع الاشتراطات الخاصة بمكونات المنتج بل تحدد اشتراطات السلامة والاشتراطات العامة للتداول والتخزين وأساليب الاستعمال والبطاقات الإرشادية وغير ذلك من المتطلبات الأساسية . ولفت النظر إلى أن الهيئة أولت مجال التمور اهتماما خاصا نظرا لانه منتج رئيسي في بلادنا ونظرا للاستهلاك العالي في رمضان لما يمتع به التمر من فوائد غذائية عديدة مبينا ان الهيئة أصدرت العديد من المواصفات القياسية الخاصة بالتمور ومنها المواصفة القياسية السعودية للتمور المعبأة والمواصفة القياسية السعودية لطرق اختبار التمور الكاملة المعبأة والمواصفة القياسية السعودية لعجينه التمر والمواصفة القياسية السعودية لدبس التمر . وتطرق لعناية الهيئة بمنتجات الزيوت والدهون النباتية المعدة للطعام مفيدا ان الهيئة أصدرت مجموعة من المواصفات القياسية السعودية منها طرق اختبار زيت الزيتون المعد للطعام وزيت الذرة المعد للطعام وزيت بذور السمسم المعد للطعام وزيت بذرة دوار الشمس المعد للطعام . وقال // تتضمن هذه المواصفات القياسية المتطلبات والاشتراطات التي تهدف إلى جودة وسلامة الزيوت ومن بينها ضرورة خلوها من الزيوت الحيوانية والمعدنية ومن الرواسب ، وأن يكون الزيت ذا طعم ورائحة مميزين وخالياً من أية روائح أو طعم غريبين ، كما حددت المواصفات القياسية الثوابت الخاصة بالزيوت والدهون الغذائية مثل ( الوزن النوعي ومعامل الانكسار ورقم التصبن ورقم اليود والمواد غير القابلة للتصبن وغيرها ) إضافة إلى الحدود القصوى المسموح بها من الملوثات مثل الحديد والنحاس والرصاص ، كما حددت كذلك النسب المئوية للأحماض الدهنية الداخلية في تركيبها ، والمواد المضافة المسموح بإضافتها إليه إضافة إلى تحديد فترة صلاحية هذه المنتجات وطريقة نقلها وتخزينها وتداولها وغير ذلك من المتطلبات والاشتراطات التي تضمن جودة وسلامة الزيوت بما يحافظ في المحصلة النهائية على صحة المستهلك وسلامته بإذن الله . //يتبع// 1613 ت م
