الأحمد: مساعدة والدتي في المطبخ متعة خاصة

تصف مذيعة برنامج "صباحك وطن" في قناة "الرياضية" السعودية ناهد الأحمد علاقتها بالمطبخ ب "القوية"، كونها الابنة الكبرى في العائلة، وقد جعلها هذا الموقع المساعدة الرئيسية لوالدتها في كافة أمور المنزل، ومن بينها الطبخ.
تقول ناهد ل " الوطن" "يتميز شهر رمضان بتنوع الأكلات فيه، حيث تزدحم موائد الإفطار بأشهى الأكلات، لذلك ليس من السهل أن تقوم أمي وحدها بإعداد الفطور الرمضاني، ولكون العائلة تتواجد جميعها في موعد الإفطار، كان من الواجب علي أن أقوم بمساعدة أمي بإعداد الطعام المتنوع".
وأضافت "رغم تواجد الخادمة، إلا أن تواجدي مع أمي في المطبخ متعة خاصة، كما أن الأم تشعر بإحساس آخر عندما ترى ابنتها وهي تساعدها، من ناحية أخرى فإن مساعدتي لها نوع من البر، حيث أرى ذلك التقدير على وجهها، وهو ما يجعلني أشعر بالرضا تجاه نفسي".
وعما يميز هذا الشهر، قالت "أهم مزايا رمضان من وجهة نظري تواجدي مع عائلتي وقتا أكبر، أيضا لأن إجازتي تتزامن مع هذا الشهر، لذلك تكون فرصة جيدة للراحة، واستغلال الوقت في الطاعة والقرب من الله بتلاوة القرآن، وأداء الصلوات ومن بينها "التراويح". ورمضان كذلك فرصة ممتازة للتواصل مع الأقارب، والمشاركة في المناسبات الاجتماعية، واجتماع الأهل والأصدقاء".
وتنصح ناهد الصائمين بعدم ترك العنان للشهية التي تكون عادة مفتوحة في هذا الشهر، وأن يلتزموا بجدول غذائي منتظم، حتى لا يفاجؤوا بزيادة في الوزن في نهاية الشهر، مشيرة إلى أن شهر رمضان يمكن أن يكون فرصة ذهبية للباحثين عن الرشاقة.
وعن أكلتها المفضلة في هذا الشهر، قالت "أكلتي المفضلة مكرونة الفوتشيني، وأحرص على أن تكون متواجدة على مائدة الإفطار، وهي وجبة لذيذة وسريعة التحضير". وتشرح طريقة إعدادها، وتقول "تسلق الفوتشيني، ويحمر البصل على النار، ثم نضيف الدجاج ونتركه حتى يجف الماء، ثم نضع الفلفل الأخضر، والفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من ورق الزعتر المجفف، وقدراً معينا من الملح، بعد ذلك نسكب الذرة، ونستمر بالتقليب، ثم نضع الفوتشيني، ونسكب عليها كريمة الفوتشيني، ثم نتركها حتى تصل إلى مرحلة التسبيك، وبذلك تصبح الوجبة جاهزة للتقديم".
المقادير:
علبة من مكرونة.
500 جرام صدر دجاج مقطع.
بصلة كبيرة مفرومة.
فلفل أخضر صغير مقطع.
علبة ذرة.
كريمة الفوتشيني.
ورق الزعتر.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح.