هل الدهون الحيوانية سيئة دائما

• دراسة صينية حديثة تشير إلى أن الاستهلاك المعتدل للدهون الحيوانية قد لا يكون ضارا كما هو شائع، بل قد يحمل بعض الفوائد الأيضية إذا التزم بالحدود الموصى بها.
• الباحثون من جامعتي هونان الزراعية وجامعة الجنوب أوضحوا أن إدخال الدهون الحيوانية بنسبة تقارب 25% من إجمالي السعرات الحرارية يساعد في تحسين توازن الأنسجة الدهنية في الجسم.
• النتائج أظهرت أن هذا النمط الغذائي قد يسهم في تقليل تراكم الدهون مقارنة ببعض الزيوت النباتية المستخدمة بكثرة.
• الدراسة رصدت انخفاضا في مستويات الالتهاب داخل الأنسجة الدهنية لدى النماذج التي تناولت دهونا حيوانية باعتدال.
• التجارب أجريت على فئران لمدة 24 أسبوعا ضمن نظام غذائي مضبوط السعرات ونسبة الدهون.
• لوحظ ارتفاع في حمض التوروكوليك لدى الفئران التي تناولت دهونا حيوانية، وهو حمض يساعد في تحسين امتصاص الدهون وتقليل الالتهابات.
• الدهون الحيوانية تحتوي على أحماض دهنية قد تعزز حساسية الانسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
• الباحثون أشاروا إلى مفارقة أن معدلات السمنة ارتفعت عالميا رغم الدعوات الواسعة لاستبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية.
• خبراء التغذية في الصين يوصون بألا يتجاوز استهلاك الزيوت النباتية 25 إلى 30 غراما يوميا.