مطبخ النجوم

ذكرت الإعلامية الكويتية إيمان نجم، أن هناك أطباقاً رمضانية لا يمكن أن تخلو سفرتها منها، أهمها شوربة العدس، التي تعلمتها من والدتها وأصبحت بارعة في إعدادها، مشيرة إلى أنها تستقبل رمضان كل عام بشراء « الدراريع» وشراء مستلزمات المنزل من سلع غذائية وغيرها.
خضراوات مشكلة
وعن طريقة إعداد شوربة العدس تقول «تتكون شوربة العدس من الخضراوات المشكلة، منها الكوسة والبطاطس والجزر والبصل والطماطم والفاصوليا والزهرة، بالإضافة إلى العدس ومكعب ماجي والبهارات والملح، حيث يتم تقطيع الخضراوات قطعاً كبيرة، ثم توضع في قدر به كمية من الماء على النار، ويضاف إلى الخضراوات العدس بنفس القدر حتى ينضج، ثم تضرب الكمية بالخلاط ويضاف إليها البهارات المذكورة أعلاه. وتصب بالقدر مرة أخرى مع إضافة قليل من الماء مع مكعب «ماجي»وتترك على نار هادئة مع التحريك ويفضل أكلها بالخبز المحمص.
صمت في عمر السادسة
وبيّنت نجم أنها بدأت الصيام في عمر السادسة وتقول «تم توجيهي على أهمية الصيام من قبل عائلتي في سن مبكرة، وقد عمد أهلي إلى إعطاء من يصوم اليوم كاملاً مكافأة تحفزه على مواصلة الصيام في اليوم التالي، ثم يتم الاحتفال بالطفل الذي صام لنصف الشهر ب«قرقيعان» خاص به . وبيّنت نجم أن «الهريسة» طبق أساسي على سفرتها الرمضانية، وكم تحبها من يد جدتها عائشة، وتقول « لا تخلو السفرة من السمبوسة والشوربة والكبب بأنواعها والسلطات، كذلك لا نستغني عن الفمتو والتمر واللبن، ونتاول على السحور طبقاً من المهلبية».
أحزن كثيراً
وأشارت نجم أنها لا تستطيع قضاء فترة ما بعد الإفطار مع عائلتها، بل يتفرجون عليها بدورهم على قناة الوطن، وقالت» أحزن كثيراً كوني لا أقضي هذه الفترة برفقة عائلتي، ولكني أسعد في الوقت ذاته حين أرى جمهوري عبر التليفزيون، فقد كونت لي عائلة أخرى من الوطن العربي، أتلقى اتصالاتهم عبر برنامجي الرمضاني «سرى الليل» وأسعد بنقاشاتهم». مشيرة إلى أنها حريصة على متابعة جميع المسلسلات على القنوات العربية، خاصة أن برنامجها يناقشها جميعها، مبينة أنها تشتاق لهذا البرنامج سنوياً، وتلتقي بالناس من الخليج عبره.
ختم القرآن
وأضافت نجم أنها سباقة في كل عام لختم القرآن، وقالت» رغم انشغالي في العمل إلا أني حريصة على قراءة المصحف الشريف وختمه، وقد ختمته مرتين العام الماضي، وأطمح أن أكسر الرقم وأصل إلى ثلاث ختمات هذا العام، فبعد كل صلاة أقرأ ما تيسر لي منه حتى أنجز الختمة بإذن الله».
طبق أرز من إعداد إيمان نجم (الشرق)