تتوجه اللجنة الوطنية للمخابز ومطاحن الدقيق بمجلس الغرف التجارية السعودية لتوفير مشرف سعودي في كل مخبز، مما يؤكد توفير حوالي 10000 مشرف في المخابز المنتشرة، وذلك لمتابعة العمل في المخابز ومراقبة أي مخالفات والاستماع إلى شكاوى المستهلكين خاصة أن الخبز من أهم المواد الاستهلاكية والأساسية التي يجب أن تكون منتجة بشكل نظيف ومميز وأن تصل للموائد بشكل سليم وصحي، أكد ذلك نائب رئيس اللجنة الوطنية للمخابز ومطاحن الدقيق بمجلس الغرف السعودية فايز حمادة، وفي تصريح خاص ل»الشرق» ذكر حمادة أن لجنته ستتعاون مع وزارة التجارة والبلديات لرصد أي مخالفات تتعلق بالمخابز، لافتا إلى أن أي مخبز غير مهيأ ولا تتوافر به وسائل النظافة والسلامة فإنه سيغلق أيا كان موقعه أو شهرته،.. موضحا أن هنالك دراسات لتوفير موازين في كل مخبز ضمانا لتقيد تجار الخبز بالأوزان ومنع أي حالات غش قد تلجأ إليها بعض العمالة في الإنتاج، وأضاف حمادة: «الخطة متواصلة لهيكلة المخابز واعتمادها على التقنيات اللازمة لإنتاج الخبز بأنواعه، حيث ستتحول المخابز تدريجيا خلال عام ونصف العام إلى آلية، والاعتماد على الآلات، بما يضمن استهلاكا أفضل وأأمن للمستهلك، وإن هنالك لجانا تتابع الموضوع وتدرس تنفيذ بعض المخابز التي بدأت الخطوة الأولى، مما يعني قلة الاعتماد على العمال في مراحل الإعداد والإنتاج وكثير من خطوات إنتاج الخبز بشتى أنواعه».
