مسلخ بريدة النموذجي يسجل (117) ألف حالة ذبح خلال العام الماضي

كشف تقرير صادر عن المسلخ النموذجي بمدينة الأنعام بمدينة بريدة تعامل المسلخ
خلال العام الماضي 1434ه مع أكثر من (117) ألف حالة ذبح، حيث بلغت حالات
الذبح من الإبل(12.240) و (101.400) من الأغنام ، وبلغت حالة ذبح الأبقار
(4.200) حالة.
وتخضع عمليات الذبح في مسلخ بريدة إلى كشوفات بيطرية من قبل طاقم من الأطباء
البيطريين المختصين، تهدف إلى الكشف على الذبيحة وتحديد مدى صلاحيتهاللاستهلاك الآدمي، وبلغت حالات الإعدام الكلي من الذبائح التي قررت الكشوفات البيطرية عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي خلال العامي الماضي (325) حالة، بالإضافة إلى حالات إعدام لأجزاء محددة من الذبيحة بلغت (6.800) حالة إعدام جزئي.
مدير مسلخ بريدة النموذجي الدكتور منصور العضيب أوضح تعليقاً على التقرير أن
هذه الأرقام التي تعامل معها المسلخ تعكس قدرة المسلخ التشغيلية و التي تتم عبر خطوط إنتاج متطورة و التي تعمل بشكل شبه آلي ، وداخل بيئة صديقة للبيئة مدعمة ببرامج الإصحاح البيئي.
وأشار إلى أن المسلخ بات يشكل أنموذج في مجاله؛ حيث حضي بزيارات وفود عمل أطلعت على تجربة المسلخ من مختلف مناطق المملكة ودول الخليج ، حيث سجل الزيارات لهذا العام حافل لوفود من مختلف أمانات وبلديات مناطق المملكة وجهات مختصة من دول خليجية.
وأضاف أن هناك عمل جاد من الطاقم في المسلخ الذي تم تجهيزه بطاقم بشري متخصص يباشر تنفيذ مجموعة من المهام والأعمال تضاف إلى الأعمال الإدارية والتنظيمية الداخلية؛ حيث يقوم بتدريب طلاب من كلية الطب البيطري بجامعة القصيم وطلاب الكلية التقنية للغذاء والبيئة واستقبال زيارات وتنفيذ جولات وزيارات للسوق المركزي وبعض الملاحم ، كما نفذ المسلخ خطط تشغيل موسمية في موسم رمضان والأعياد إضافة إلى أن برنامج خاص بالملاحم يهدف إلى الحد من الذبح العشوائي.