مسلخ بريدة يسجل 117 ألف حالة ذبح خلال العام الماضي

كشف تقرير صادر عن المسلخ النموذجي لمدينة الأنعام في مدينة بريدة عن ذبح المسلخ لأكثر 117 ألف حالة ذبح، خلال العام الماضي.
وبلغت حالات الذبح من الإبل 12,240 و 101,400 من الأغنام، و4,200 حالة ذبح من الأبقار.
وتخضع عمليات الذبح في مسلخ بريدة إلى كشوفات بيطرية من قبل طاقم بيطريين، تهدف إلى الكشف على الذبيحة و تحديد مدى صلاحيتها للاستهلاك الآدمي، وبلغت حالات الإتلاف الكلي من الذبائح التي قررت الكشوفات البيطرية عدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي خلال العام الماضي 325 حالة، بالإضافة إلى حالات إتلاف أجزاء محددة من الذبيحة بلغت 6.800 حالة إعدام جزئي.
وأوضح مدير مسلخ بريدة النموذجي الدكتور منصور العضيب أن «هذه الأرقام التي تعامل معها المسلخ تعكس قدرته التشغيلية و التي تتم عبر خطوط إنتاج متطورة تعمل بشكل شبه آلي».
مشيراً إلى أن المسلخ تم تجهيزه بطاقم بشري متخصص يباشر تنفيذ مجموعة من المهام والأعمال الإدارية والتنظيمية الداخلية. إذ يقوم بتدريب طلاب من كلية الطب البيطري في جامعة القصيم وطلاب الكلية التقنية للغذاء والبيئة، واستقبال زيارات وتنفيذ جولات وزيارات للسوق المركزي وبعض الملاحم.