إدخال المكسرات في تغذية المسنين يقيهم من الخرف والنسيان

تكثر هذه الأيام عند كبار السن النسيان وعدم التركيز وقد يصل في بعضهم الأمر إلى حدوث «الخرف» وعدم معرفة الأمور وخلطها وعدم ومعرفة الأشخاص ودمج الوقائع القديمة مع الحديثة ولقد أشارت الأبحاث أن هناك ارتباطاً كبيراً بهذه الحالات وتناول بعض العناصر الغذائية الأساسية. وقد أثبت ذلك دراسة حديثة أوضحت أن الناس المصابين بالنسبة وعدم التركيز وكذلك بالخرف (dementia) أن هناك نقص في معدل ومستوى فيتامين ب12 وكذلك نقص في الفولك أسد وهو أحد الفيتامنات الأساسية. وهذا النقص في هذه العناصر الأساسية أدى إلى زيادة في مركب مهم في الجسم يعرف هوماسيتين (Homocysteine) والذي يعتبر إحدى المؤشرات للدلالة على حدوث «الخرف» حيث يشير الأطباء والباحثون أن زيادة هذا المركب له تأثير على حدوث مشاكل صحية وفي مقدمتها «الخرف» لذلك فإنه يجب الحرص على الحد من زيادة تركيز هوماسيتين في الدمام وذلك بتوفير الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين ب12 وكذلك الفولك أسيد والتي تتوفر في الغذاء بشكل جيد لذلك فإنه ينصح بتنوع الأطعمة وخاصة عند كبار السن وعدم حرمانهم من اللحوم والدواجن لأنها غنية بفيتامين ب12. وكذلك يجب على كبير السن وللحد من الإصابة بالخرف وضعف الذاكرة تناول المكسرات. فهي مصدر للفيتامنات والمعادن، كما أن الخضار مهمة للحد من نقصان هذه العناصر الحيوية للحد من مشاكل «الخرف» والنسيان ومن خلال نتائج هذه الدراسة توصل العلماء إلى أنه يجب الحرص علي تقدير تركيز الهوماسيتين في الدم لأن زيادته تدل على نقص الفيتامينات الأساسية للنشاط وقوة الخ، والذاكرة مثل فيتامين ب12 والفولك أسيد. لذلك فإنه وللحد من مشاكل الخرف عند الكبار يجب الحرص على تغذيتهم وعدم إهمالهم لأن ذلك سوف يؤدي إلى حدوث نقص وسوء تغذية، وإذا كان أكل المسن ناقصاً فإنه يمكن الاستعانة بالتدعيم التغذوي بالفيتامنات والمعادن الأساسية.