الدهون الحيوانية تزيد مخاطر الإصابة بسرطان البنكرياس

ذكرت دراسة حديثة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية تزيد خطر الإصابة بسرطان البنكرياس. وذكرت مجلة "نيتشر" الطبية أن الباحثين في المعهد الوطني للسرطان في بيثسيدا بولاية ميريلاند الأميركية تابعوا حالة 500 ألف شخص قاموا بتعبئة نماذج عن عاداتهم الغذائية على مدى ست سنوات حيث تبين لهم أن الذين تناولوا أطعمة بداخلها دهون حيوانية كانوا الأكثر عرضة للإصابة بالمرض. وفي هذا السياق، قالت جوزيفين كوريدو لهيئة الإذاعة البريطانية "إن هذه الدراسة الكبرى تقدم دليلا آخر على أن سرطان البنكرياس أكثر انتشاراً بين الذين يأكلون الكثير من الدهون وبخاصة المشبعة منها". وتزيد نسبة الإصابة بالمرض عند الرجال الذين يستهلكون كمية كبيرة من هذه الدهون على 53% مقارنة بنظرائهم الذين يأكلون كمية أقل منها، فيما تزيد هذه النسبة على 23% عند النساء اللاتي يأكلن كمية كبيرة منها مقارنة بغيرهن من النساء الأخريات اللاتي يقتصدن في ذلك. إلى ذلك، قالت الدكتورة راشيل ستوزنبيرغ سولومون من المعهد الوطني للسرطان في أميركا "لاحظنا علاقة بين سرطان البنكرياس وتناول الدهون المشبعة الكاملة في اللحوم الحمراء ومنتجات الحليب". ويتم تشخيص حوالي 700 ألف حالة إصابة بسرطان البنكرياس كل عام في بريطانيا، ويعد التدخين من أكثر الأسباب التي تؤدي إلى ذلك.