عليكم بالدُّخن

نثار

تتكون عليقة الأبقار من عليقة مالئة وعليقة مركزة، وأهم مكونات العليقة المالئة البرسيم، أما أهم مكونات العليقة المركزة المثالية فهي الكسب والذرة الصفراء والنخالة، ولكن المشكلة أنّ الذرة أصبحت تستخدم في إنتاج الوقود البيولوجي، والبرسيم يستخدم كميات كبيرة من المياه، ونتيجة لذلك ارتفع سعر الذرة وأصبح أعلى من سعر القمح، ولهذا أصبح الدقيق يستخدم بدلاً من الذرة في صناعة علف الحيوانات، وهذا أدى إلى قلة المعروض منه وارتفاع سعره وعدم حصول المخابز على الكمية المقررة لها، والحل يكمن في استخدام الدخن الذي لا يقل في قيمته الغذائية عن الذرة مع العمل على دعمه حتى يصبح سعره أقل من سعر الدقيق وبذلك يستغني أصحاب مصانع الأعلاف عن استخدام الدقيق، وفضلا عن استخدام حبوب الدخن في صنع العليقة المركزة والخبز، فإنّ أوراقه وسيقانه يمكن أن تستخدما بدلاً من البرسيم، والدخن يتحمل الجفاف، ويستخدم كميات من المياه أقلّ كثيرا من التي يحتاجها البرسيم، وهو يزرع في منطقة جازان ذات المياه المتجددة بعكس المياه الجوفية العميقة في باقي المناطق التي تنضب بعد حين، أي أنه لا خطر منه على مخزون المياه الاستراتيجي، كما يزرع في اليمن والسودان القريبتين منّا، فلماذا لا تقوم وزارة الزراعة بترشيد المزارعين وصناع الأعلاف على جدوى الدخن الذي سيمكننا من التغلب على أزمة الدقيق، والحفاظ على مخزوننا من المياه؟