جولة أمير جازان ترسم ملامح المستقبل والتنمية في فيفاء والعيدابي    مطارات المملكة.. تنافسية في خدمات المسافرين    تطبيق «كود مشاريع البنية التحتية» بالرياض 7 أغسطس    «اللوري الأحمر».. مركبة سكنت الذاكرة الخليجية    الإسناد نموذج تشاركي يعزز جودة الخدمات    21.827 سجلا تجاريا لبيع القهوة    تداول يفقد 137 نقطة    العربية في الرياض: رمزية الحدث وأبعاد التحول    عراقجي: لن نتخلى عن تخصيب اليورانيوم    ميلان يتعاقد مع المدافع الإكوادوري إستوبينان    أمير الإنسانية والعطاء    السوبر بدون طعم    جمعية اللاعبين القدامى بالشرقية تكرّم المدرب الوطني حمد الخاتم    قوميز يستأنف تدريبات الفتح ويُطلق أولى ودياته المحلية لرفع الجاهزية    الأهلي يعوض غياب الهلال عن السوبر    المَملكة ترفُض المَساس بأمن ووحدة سُورية    نبض العُلا    «السينما.. فن المكان» شعار مؤتمر النقد السينمائي    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    القبض على مصري في جدة لترويجه مادة الحشيش المخدر    الجامعة العربية تدعو المجتمع الدولي لكسر حصار غزة    ليلة بنكهة الإحساس في موسم جدة    الاتحاد يفتح باب الترشح لرئاسة وعضوية مجلس إدارته للدورة الجديدة    أمريكا تستهدف الحوثيين بعقوبات جديدة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل رئيس ووكلاء جامعة جازان    عملية نادرة في مستشفى الملك سلمان تعيد النور لمريضة تجاوزت 111 عامًا    أمير حائل يستقبل استشاري تبرع بجزء من كبده لطفلة مريضة    فيصل بن مشعل يرعى توقيع اتفاقية دعم "أهالي البكيرية الوقفية" لبرنامج المدينة الصحية    أمير القصيم يدشّن مشاريع بلدية بمحافظة البكيرية ب 140 مليون ريالا    البيئة تعلن تمديد مهلة الحصول على رخص استخدام مياه الآبار لمدة عام    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    أكثر من 7 آلاف طفلٍ استفادوا من مركز ضيافة الأطفال في المسجد النبوي    'الحياة الفطرية' توضح حقيقة ظهور قرود البابون في الرياض    الشؤون الإسلامية في جازان تشارك في اليوم العالمي للعلاقات العامة 2025 م        الجمعية للثقافة والفنون بالشمالية تنظم مسرحية 'الراعي' بعرعر يوم الأربعاء    حرارة مرتفعة في الرياض والشرقية و رياح على معظم المناطق    أمير نجران يثمّن جهود الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر    أمانة منطقة الباحة تطلق مبادرة "التنشيط السياحي" لتعزيز الحراك السياحي والاقتصادي في صيف 2025    أمير القصيم يدشن مشروعين خيريين في البكيرية بتكلفة 10.5 ملايين ريال    تقنية تحسن عمى الألوان    الوحدة ليست وباء بل تجربة إنسانية    دعوا لوقف فوري للحرب.. 25 دولة تستنكر قتل المدنيين الفلسطينيين    أكاديمية الإعلام السعودية تقيم اللقاء الافتتاحي لمسار "قادة الإعلام"    رئيس باكستان يمنح رئيس أركان القوات البحرية وسام "نيشان الامتياز" العسكري    الأمير عبدالعزيز بن سعود يلتقي وزير الدولة لشؤون الأمن بوزارة الداخلية البريطانية ويزور ثكنات ويلينجتون العسكرية    10 ملايين زائر للمواقع والفعاليات الثقافية في 2024    فيلم «الشاطر» يتجاوز ال 15 مليون جنيه خلال 4 أيام    أكدت أن أمانات المناطق ترصد المخالفات.. "البلديات والإسكان": 200 ألف ريال غرامة تقسيم الوحدات السكنية ل»الاستثمار»    بدء التقديم على مقاعد دراسة التمريض في البحرين    المفتي يطلع على أعمال جمعية البر    تحركات صينية لعقد لقاء ثلاثي.. الكرملين: لا نستبعد قمة بين بوتين وترامب في بكين    "واتساب" يدخل الإعلانات لحسابات المستخدمين    محامية تعتدي على زملائها ب" الأسنان"    مليون ريال غرامات بحق 8 صيدليات مخالفة    أكد رفع التنفس الاصطناعي خلال 4 أيام.. الربيعة: استقرار حالة التوأم "يارا ولارا" بعد عملية الفصل    «تطوير المدينة» تُنفّذ 16 مبادرة لخدمة ضيوف الرحمن    1.9 مليون مصلٍ في روضة المسجد النبوي    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مواطنون يتخوفون من ارتفاع أسعار الوجبات بعد تطبيق تصنيف المطاعم
نشر في المدينة يوم 06 - 10 - 2010

تخوف عدد من المواطنين ورواد المطاعم من أن يؤثر تصنيف المطاعم الذي أقرته لجنة الضيافة في غرفة جدة من ارتفاع أسعار الوجبات إضافة إلى عدد من مالكي بعض المطاعم من عملية التصنيف وعدم فهمهم لها .
بداية يقول محمد بخاري مالك لمطعم بخاري سمعنا بتصنيف المطاعم لكننا لم نع المعني من وراء ذلك لذلك نود من الجهات التي ستقوم بمهمة التصنيف عقد اجتماع تدعو جميع أصحاب المطاعم لفهم الوضع. وفي السياق نفسه يتساءل سالم الغامدي ، مالك لعدد من الكافتريات هل التصنيف سينطبق على الكافتريات أيضا؟.
بينما تخوّف المواطنان محمد الاسمري و على الحربي من ان يكون للتصنيف أثره في ارتفاع أسعار الوجبات، ويقولان : التصنيف شيء جميل وحضاري كما هو في الخارج لكننا نجد ان هناك عددا كبيرا من المطاعم الشعبية التي يعمل بها عدد من الوافدين كيف سيتم التعامل معها.
من جهته نفى الدكتور خالد الحارثي رئيس لجنة الضيافة في غرفة جدة، أن يؤثر تصنيف المطاعم على ارتفاع الأسعار فالمعني من تصنيف المطاعم هو وسيلة تحفيزية لدفع أصحاب الأعمال إلى التطوير والارتقاء السياحي والغذائي في مطاعمهم، مشيرا إلى ان هناك تصنيفات مستخدمة ذات سمعة عالمية مميزة، ومثال على ذلك تصنيف(ميشيلين) وهو تصنيف يستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية وبعض الدول الأوروبية، حيث تصنف به المطاعم بناءً على الخدمة والأخذ بعين الاعتبار الأسعار والنظافة وجودة الطعام، ويكون هناك مراقبون من “ميشيلين” لإبداء رأيهم وتقييمهم دون علم صاحب المطعم والعاملين فيه، وهذا ما يسمى بال(المتسوق الخفي). وعن الطريقة التي يتم بها التصنيف قال الحارثي: الطريقة المستخدمة خارجيا من "نجمة إلى خمس نجوم" فتصنيف نجمة يعني أن المطعم مقيد بشكل ممتاز بالطرق السليمة لتداول الأغذية وبالاشتراطات الصحية وأن المطعم بحالة ممتازة من النواحي الصحية، ونجمتان تعني أن المطعم متقيد بشكل جيد بالطرق السليمة لتداول الأغذية وبالاشتراطات الصحية وأنه بحالة جيدة، وهكذا إلى أن يصل إلى اعلى تصنيف، وسوف يشمل التصنيف جميع المطاعم سواء مطاعم كبيرة أو مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الشعبية.
وأضاف الدكتور الحارثي يعتبر تصنيف المطاعم إلى فئات من حيث تطبيقها للاشتراطات الصحية أحد الأساليب التي تحفز المطاعم للعمل على تطبيق الاشتراطات الصحية والرفع من مستواها الصحي. وبالتالي تقليل الأعباء الرقابية على الأمانة كما هدفنا من وراء تصنيف المطاعم هو الرفع من المستوى الصحي لمنشآت الخدمات الغذائية وبالتالي الحد من حوادث التسمم الغذائي وانتشار الأمراض المحمولة بالغذاء التي تتسبب فيها منشآت الخدمات الغذائية. وتصنيف المطاعم يجعل المستهلك يعرف أي المطاعم أكثر تطبيقاً للاشتراطات الصحية وأيها أقل تبعاً لدرجة التصنيف التي يحصل عليها المطعم. وأشار الحارثي إلى ان تفعيل ذلك يتطلب تفعيل عدة جهات كالامانة وهيئة السياحة إضافة إلى اصحاب المطاعم فهم المعنيون بهذا الأمر وأن يقوموا بالتعاون ومد يد العون لنا فدور لجنة الضيافة دور تنسيقي للآليات والأنظمة التي تخص التصنيف فهي تحفظ دقة آلية عمل التصنيف.
من جهته أشار سعيد العسيري نائب رئيس لجنة السياحة بغرفة جدة إلى أن أسعار المطاعم لدينا بالمملكة لازالت الأرخص مقارنة بعدد كثير من الدول، وأضاف: تصنيف المطاعم معمول به عالميا، فالتميز من حيث التصنيف شيء ايجابي لكن التصنيف ليس إعطاء الرخصة بقدر كود الخدمات.
لذا يفضل في عملية التصنيف أن يكون ببصمة رسمية بعيدا عن الاجتهاد من القطاع الخاص، الشيء الآخر المراقبة على جودة الخدمة إضافة إلى( تكويد الخدمة) بمعنى عند ترخيص منشآة غذائية يجب أن يراعى الموقع والصحة البيئية وعلينا ان ننتبه إلى المنافسة في السوق ، أي انه لا يعقل أن نجد عددا كبيرا من مطاعم الوجبات السريعة متجاورة ، فهذا الامر له تأثيرات سلبية في التنافس.
و طالب العسيري الاهتمام بدعم الكوادر الوطنية للعمل في المطاعم التي تقدم الوجبات الشعبية الشهيرة، بدلا من ان تقدم بأيدي عمالة وافدة لا تعلم شيئا عن خفايا إعداد مثل هذه الوجبات المحلية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.