الإحصاء: ارتفاع الصادرات غير البترولية بنسبة 6.0% في مايو 2025م    دول ومنظمات إسلامية وعربية تدين مصادقة الكنيست على فرض "السيادة الإسرائيلية" على الضفة الغربية    تحطم طائرة الركاب الروسية المفقودة    الأمير محمد بن عبدالعزيز يستقبل قائدَي قوة جازان السابق والمعيّن حديثًا    أعيان صبيا يهنئون رئيس البلدية الجديد ويناقشون سبل التنمية    الإحسان الطبية تنفذ مشروع «الإستشاري الزائر» في مستشفى صامطة العام    النفط يرتفع وسط اتفاقات التجارة وانخفاض مخزونات الخام والوقود    إدانة عربية إسلامية على مصادقة الكنيست الإسرائيلي بفرض السيادة الإسرائيلية على الضفة الغربية المحتلة    برعاية أمير الباحة تنظيم مسابقة الدرمحي لحفظ القرآن الكريم والسنة النبوية    الصندوق العقاري يودع مليارا و51 مليون ريال لمستفيدي برنامج الدعم السكني    أبوظبي تفتتح قريبًا أحد أكبر تجمعات التجارب الثقافية بالعالم    انطلاق فعاليات مهرجان جرش للثقافة والفنون في الأردن    رخصة "موثوق" لعبت دورا كبيرا في حماية السوق من الإعلانات الاحتيالية    اجواء شديدة الحرارة على معظم مناطق المملكة مع رياح مثيرة للاتربة    حرس الحدود بجازان ينقذ مواطنين من الغرق أثناء ممارسة السباحة    توقيع عقود استثمارية ومذكرة تعاون نوعية لتعزيز التنمية والإسكان    هيئة الأدب والنشر والترجمة تستعد لتنظيم معرض "المدينة المنورة للكتاب"    ترامب يشترط فتح الأسواق الأوروبية أمام الشركات الأمريكية    منظمة الصحة العالمية تنفي انتهاك السيادة الأمريكية    أكثر من 7 آلاف زيارة منزلية خلال 6 أشهر بمستشفى الظهران    واست رئيس بنغلاديش في ضحايا سقوط الطائرة.. القيادة تهنئ الرئيس المصري بذكرى اليوم الوطني لبلاده    ابتكارات واستثمارات في"قمة البروبتك".. السعودية ترسم مستقبل التقنيات العقارية    أمازون السعودية تُطلق 7 أيام متواصلة من عروض "يوم برايم 2025" الحصرية لأعضاء برايم من 25 – 31 يوليو    الصنهاج والزهراني يحتفلان بزواج ريان    بالتنسيق مع 5 وزارات تمهيداً لوضع الإجراءات.. "البلديات" تشترط عدم كشف مساكن العمالة للجيران    أكدت تمكين الأشخاص ذوي الإعاقة.. "الموارد البشرية": تطوير برنامج الرعاية الاجتماعية المنزلية    ضرورة مطابقة المركبة لمتطلبات الأمن والسلامة.. 10 ضوابط لسائق النقل التعليمي والسماح للفرد بالنشاط    "الداخلية" تعلن فتح تحقيق في انتهاكات السويداء.. لا إعدامات جماعية في سوريا    بين ضغوط ترمب ومواقف متصلبة.. محادثات بين موسكو وكييف في إسطنبول    وسط تحذيرات دولية وركود في مفاوضات الهدنة.. غزة على شفا مجاعة جماعية    فرنبخشة يتغلب على الاتحاد برباعية في أولى وديات معسكر البرتغال    تعاون سعودي – سريلانكي في مجالات الإعلام    الشهري ينال الماجستير بامتياز    المفتي يطلع على أعمال "حياة"    انطلاق بطولة الهيئات المفتوحة لرفع الأثقال في الرياض بمشاركة 94 لاعباً ولاعبة    تصفيات ومواجهات ومتأهلين في عدد من الألعاب في الأسبوع الثالث    أمير المنطقة الشرقية يرعى حفل ختام موسم فروسية الجبيل    «سلمان للإغاثة» يوزّع (840) حقيبة إيوائية في منطقتين بإقليم جامو وكشمير في باكستان    المبعوث الأميركي: المطلوب قرار من حكومة لبنان لحصر السلاح    7.9% نموا بالأجور الدنيا    أواصر راسخة    ابن فرحان يتلقى رسالة من لافروف واتصالاً من وزير الخارجية البريطاني    اختيار سلمان: هكذا أطلق صقره ليحلق بالوطن    «سوار الأمان».. حلول ذكية في المسجد الحرام    "الشعفي" يُرزق بمولودته الأولى "سما"    تركي آل الشيخ يعلن فعاليات رياضية عالمية ضخمة في موسم الرياض المقبل    القيادة تعزي رئيس بنغلاديش    420 موهوبًا وموهوبة يختتمون الرحلة الإثرائية بجازان    أمير جازان ونائبه يتفقدان مشروعات فيفاء    هيئة مدينة مكة تُطلق أعمال المسح الاجتماعي الاقتصادي    155 ألف مستفيد من خدمات مستشفى ينبع    عزز صفوفه بالخيبري.. الأهلي يشارك في السوبر بديلاً للهلال    سبعة آلاف طفلٍ في مركز ضيافة المسجد النبوي    حكمي.. قصة تحدٍ ملهمة في عالم التوحد وحفظ القرآن    مفوض إفتاء جازان يستقبل منسوبي إدارة جمعية سقيا الماء    "هلال مكة" يفعل مساراته الطبية الإسعافية القلبية والدماغية    أمير جازان ونائبه يتفقدان عددًا من المشروعات التنموية والسياحية بمحافظة فيفاء    السعودية ترحب بمطالبة دولية لإنهاء حرب غزة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مواطنون يتخوفون من ارتفاع أسعار الوجبات بعد تطبيق تصنيف المطاعم
نشر في المدينة يوم 06 - 10 - 2010

تخوف عدد من المواطنين ورواد المطاعم من أن يؤثر تصنيف المطاعم الذي أقرته لجنة الضيافة في غرفة جدة من ارتفاع أسعار الوجبات إضافة إلى عدد من مالكي بعض المطاعم من عملية التصنيف وعدم فهمهم لها .
بداية يقول محمد بخاري مالك لمطعم بخاري سمعنا بتصنيف المطاعم لكننا لم نع المعني من وراء ذلك لذلك نود من الجهات التي ستقوم بمهمة التصنيف عقد اجتماع تدعو جميع أصحاب المطاعم لفهم الوضع. وفي السياق نفسه يتساءل سالم الغامدي ، مالك لعدد من الكافتريات هل التصنيف سينطبق على الكافتريات أيضا؟.
بينما تخوّف المواطنان محمد الاسمري و على الحربي من ان يكون للتصنيف أثره في ارتفاع أسعار الوجبات، ويقولان : التصنيف شيء جميل وحضاري كما هو في الخارج لكننا نجد ان هناك عددا كبيرا من المطاعم الشعبية التي يعمل بها عدد من الوافدين كيف سيتم التعامل معها.
من جهته نفى الدكتور خالد الحارثي رئيس لجنة الضيافة في غرفة جدة، أن يؤثر تصنيف المطاعم على ارتفاع الأسعار فالمعني من تصنيف المطاعم هو وسيلة تحفيزية لدفع أصحاب الأعمال إلى التطوير والارتقاء السياحي والغذائي في مطاعمهم، مشيرا إلى ان هناك تصنيفات مستخدمة ذات سمعة عالمية مميزة، ومثال على ذلك تصنيف(ميشيلين) وهو تصنيف يستخدم في الولايات المتحدة الأمريكية وبعض الدول الأوروبية، حيث تصنف به المطاعم بناءً على الخدمة والأخذ بعين الاعتبار الأسعار والنظافة وجودة الطعام، ويكون هناك مراقبون من “ميشيلين” لإبداء رأيهم وتقييمهم دون علم صاحب المطعم والعاملين فيه، وهذا ما يسمى بال(المتسوق الخفي). وعن الطريقة التي يتم بها التصنيف قال الحارثي: الطريقة المستخدمة خارجيا من "نجمة إلى خمس نجوم" فتصنيف نجمة يعني أن المطعم مقيد بشكل ممتاز بالطرق السليمة لتداول الأغذية وبالاشتراطات الصحية وأن المطعم بحالة ممتازة من النواحي الصحية، ونجمتان تعني أن المطعم متقيد بشكل جيد بالطرق السليمة لتداول الأغذية وبالاشتراطات الصحية وأنه بحالة جيدة، وهكذا إلى أن يصل إلى اعلى تصنيف، وسوف يشمل التصنيف جميع المطاعم سواء مطاعم كبيرة أو مطاعم الوجبات السريعة والمطاعم الشعبية.
وأضاف الدكتور الحارثي يعتبر تصنيف المطاعم إلى فئات من حيث تطبيقها للاشتراطات الصحية أحد الأساليب التي تحفز المطاعم للعمل على تطبيق الاشتراطات الصحية والرفع من مستواها الصحي. وبالتالي تقليل الأعباء الرقابية على الأمانة كما هدفنا من وراء تصنيف المطاعم هو الرفع من المستوى الصحي لمنشآت الخدمات الغذائية وبالتالي الحد من حوادث التسمم الغذائي وانتشار الأمراض المحمولة بالغذاء التي تتسبب فيها منشآت الخدمات الغذائية. وتصنيف المطاعم يجعل المستهلك يعرف أي المطاعم أكثر تطبيقاً للاشتراطات الصحية وأيها أقل تبعاً لدرجة التصنيف التي يحصل عليها المطعم. وأشار الحارثي إلى ان تفعيل ذلك يتطلب تفعيل عدة جهات كالامانة وهيئة السياحة إضافة إلى اصحاب المطاعم فهم المعنيون بهذا الأمر وأن يقوموا بالتعاون ومد يد العون لنا فدور لجنة الضيافة دور تنسيقي للآليات والأنظمة التي تخص التصنيف فهي تحفظ دقة آلية عمل التصنيف.
من جهته أشار سعيد العسيري نائب رئيس لجنة السياحة بغرفة جدة إلى أن أسعار المطاعم لدينا بالمملكة لازالت الأرخص مقارنة بعدد كثير من الدول، وأضاف: تصنيف المطاعم معمول به عالميا، فالتميز من حيث التصنيف شيء ايجابي لكن التصنيف ليس إعطاء الرخصة بقدر كود الخدمات.
لذا يفضل في عملية التصنيف أن يكون ببصمة رسمية بعيدا عن الاجتهاد من القطاع الخاص، الشيء الآخر المراقبة على جودة الخدمة إضافة إلى( تكويد الخدمة) بمعنى عند ترخيص منشآة غذائية يجب أن يراعى الموقع والصحة البيئية وعلينا ان ننتبه إلى المنافسة في السوق ، أي انه لا يعقل أن نجد عددا كبيرا من مطاعم الوجبات السريعة متجاورة ، فهذا الامر له تأثيرات سلبية في التنافس.
و طالب العسيري الاهتمام بدعم الكوادر الوطنية للعمل في المطاعم التي تقدم الوجبات الشعبية الشهيرة، بدلا من ان تقدم بأيدي عمالة وافدة لا تعلم شيئا عن خفايا إعداد مثل هذه الوجبات المحلية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.