ورشة «ملوثات الأغذية» تبحث اليوم سلامة المنتجات الغذائية في السوق المحلي

برعاية صاحب السمو الملكي الأمير الدكتور منصور بن متعب بن عبدالعزيز وزير الشؤون البلدية والقروية تبدأ اليوم أعمال ورشة عمل «ملوثات الأغذية» التي تنظمها الوزارة بمشاركة عدد من الجهات والهيئات الحكومية والخاصة المعنية بسلامة المنتجات الغذائية وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي .
وتناقش الورشة على مدى ثلاثة أيام نتائج أربع دراسات ميدانية أجرتها وزارة الشؤون البلدية والقروية لتحديد مستويات تلوث ما يعرض في الأسواق المحلية من مواد غذائية بأربعة ملوثات هي: المبيدات في الخضار والفاكهة والمواد الغذائية والعناصر الثقيلة في الخضروات والفاكهة والمواد الغذائية والمياه، والمواد المضافة والحافظة في المواد الغذائية المصنعة، والهرمونات والمضادات الحيوية
في اللحوم والدواجن ومنتجاتها، وميكروبات السالمونيلا والكامبيلوباكتر في الدواجن ومنتجاتها والأعلاف .
وأوضح وكيل الوزارة للشؤون البلدية يوسف بن صالح السيف أن إقامة الورشة يأتي إنفاذاً لتوجيهات المقام السامي بمناقشة نتائج الدراسات الأربع التي أجريت علي مدى ثلاثة أعوام بهدف الخروج بأفضل التوصيات عن مستويات تلوث المواد
الغذائية في أسواق المملكة وإتخاذ الإجراءات اللازمة للحفاظ على الصحة العامة وسلامة الغذاء.
وبين أن الدراسات المشار إليها تضمنت فحص أكثر من 18500 عينة من المواد الغذائية وتحليلها في مختبرات دولية معتمدة، بالإضافة إلى تحليل جزء من هذه العينات في مختبرات الوزارة، منها إجراء التحاليل المخبرية لعدد 4 آلاف عينة من الخضروات والفاكهة والمياه والتربة لتحديد مستويات تلوثها ببقايا المبيدات بعد أخذ هذه العينات من مناطق بالمملكة, بالإضافة إلى إجراء التحاليل المخبرية للكشف عن المضافات والعناصر الثقيلة في 8150 عينة من المواد الغذائية.
وأشار إلى أن الدراسة الخاصة بملوثات اللحوم والدواجن من الهرمونات والمضادات الحيوية تم تحليل أكثر من ثلاثة آلاف عينة، في حين تم تحليل قرابة 2000 عينة للكشف عن ميكروب السالمونيلا في الدواجن ومنتجاتها وكذلك الكشف عن ميكروب «الكامبيلوباكتر» في الدجاج مع مراعاة أخذ العينات في أوقات مختلفة على مدار العام لضمان دقة النتائج وصحتها في التعرف على حجم التلوث في المواد الغذائية المحلية أو المستوردة ومقارنة نتائج هذه الدراسات بمثيلاتها على المستوى الدولي.
وأبان وكيل الوزارة للشؤون البلدية أن الهدف الأساسي هو الخروج بتوصيات علمية تحدد خارطة طريق للبحث من أجل تقليل مخاطر تلوث المواد الغذائية في أسواق المملكة حفاظاً على صحة المستهلكين للمنتجات الغذائية، لافتًا إلى أن جدول أعمال الورشة يتضمن خمسة محاور أساسية تغطي جميع نتائج الدراسات الأربع من خلال 5 جلسات علمية يشارك فيها أكثر من 20 خبير وأكاديمي والعديد من المتخصصين والمسؤولين بإدارة المختبرات بوزارة الشؤون البلدية والقروية وأقسام السموم والمختبرات في عدد من المستشفيات ومراكز البحوث والهيئة العامة للغذاء والدواء وكليات الأغذية والزراعة بعدد من الجامعات السعودية .
مما يذكر أن جلسات الورشة في يومها الأول تبدأ بجلسة عن متبقيات المبيدات في الاغذية برئاسة وكيل الوزارة للشؤون القروية عبدالرحمن عبدالمحسن المنصور ،ويقدمها مدير إدارة المختبرات بالوزارة الدكتور عبدالحكيم بن سليمان الجبير، بينما يناقش رئيس قسم السموم والمختبر بمستشفى الملك فيصل التخصصي ومركز الأبحاث، الدكتور محمد عبدالله الطفيل موضوع المبيدات في الخضروات والأعشاب الطبية، فيما يناقش المستشار بالهيئة العامة للغذاء والدواء ، الدكتور صالح بن عبدالله الدوسري ، موضوع الاستخدام الآمن للمبيدات.