165 بليون دولار سنوياً فضلات طعام الأميركيين

يتخلّص الأميركيون من نحو نصف طعامهم هباء كل عام، وتبلغ قيمة تلك الفضلات نحو 165 بليون دولار سنوياً.
وأفاد تقرير أعدّه مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية بأن الأميركيين يتخلصون من 40 في المئة من الإمدادات الغذائية كل عام وتتخلص الأسرة الأميركية المتوسطة المكونة من أربعة أفراد من أطعمة تعادل 2275 دولاراً سنوياً. وأضاف التقرير المجلس وهو منظمة بيئية لا تتوخى الربح، أن الحدّ من خسائر الإمدادات الغذائية الأميركية بنسبة 15 في المئة فقط، يوفر ما يكفي لإطعام 25 مليون أميركي سنوياً، كما سيخفف العبء على مطامر النفايات إذ تشكل فضلات الطعام أكبر عنصر من النفايات الصلبة.
وأبدى المجلس قلقه بشأن وجود دليل على أنه حدثت قفزة بنسبة 50 في المئة في فضلات الطعام الأميركية منذ سبعينات القرن الماضي. وتمثل الفاكهة والخضر غير المباعة في المتاجر جزءاً كبيراً من المواد الغذائية الضائعة. لكن يتحمل المستهلكون والمطاعم المسؤولية أيضاً لأنهم يعدون كميات كبيرة تنتج عنها فضلات لا يتناولها أحد غالباً.
وطالب مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية الحكومة الأميركية بدرس خسائر النظام الغذائي وتحديد مستويات مستهدفة للحدّ من الفضلات.