يواجه الكوريون الشماليون شتاء قد لا يستطيعون خلاله تأمين مكونات طبق "كيمتشي"، الذي يتناولونه عادة في هذا الموسم، بسبب التأثيرات التي سببتها الفيضانات والجفاف اللذان ضربا البلاد خلال العالم الماضي على الزراعة، ما ينذر بخطر حصول مجاعة. ونقلت صحيفة "غارديان" البريطانية عن مصادر كورية شمالية تأكيدها أن اسعار الكرنب (الملفوف) والفجل ترتفع في شكل ملحوظ، مؤكدين وجود نقص في المكونات الأخرى المستتعملة في تحضير "كيمتشي"، مثل الثوم والملح والبصل والفلفل، خصوصاً أنه من المتوقع ان تنخفض نسبة المحاصيل من المزارع إلى النصف بسبب الاحول الجوية. وأعطت السلطات منطقة راسون التي ضربتها الامطار الغزيرة في شكل كبير، أولوية في توزيع مكونات الطبق، ما زاد المخاوف عند بقية المناطق من إمكان مواجهتها نقصاً كبيراً في هذه المكونات. وكان منسّق الأممالمتحدة في كوريا الشمالية، غلام اسحاق زاي، حذر في وقت سابق من العام الماضي من ان الجفاف في هذه الدولة الآسيوية قد يؤدي إلى نقص حاد في المواد الغذائية، لافتاً إلى أن سقوط الأمطار في 2014 كان الأقل منذ 30 عاماً، إذ كانت مستويات الأمطار أقل بما يراوح بين 40 و60 في المئة عن مستويات 2013. وأضاف: "نشعر بقلق بالغ من تداعيات الجفاف الذي سيؤثر في المحاصيل هذا العام بشدة، إذ قد نواجه نقصاً حاداً آخر في الغذاء، أو حتى مجاعة". ويعتبر طبق "كيمتشي"، واحداً من الأغذية الخمس الأكثر صحية في العالم، إذ يحوي كميات كبيرة من فيتنامين "أي" و"سي"، بالإضافة إلى المعادن. وتشمل مكوناته الكرنب والفجل والثوم والفلفل الأحمر والاسماك المملحة والكمثرى والزنجبيل والكستناء. ويتم تخمير هذه المكونات من طريق البكتيريا اللبنية.
