طهاة سعوديون يتبارون في الجودة بمسابقة جدة للطهي

جدة – بخيت الطالع الزهراني
بدأ نحو 200 من الطهاة الهواة والمحترفين في عرض حي ومباشر ومبتكر أمام زوار معرض الماكولات والفنادق والضيافة السعودى 2016 باستعراض مهاراتهم في الطهو ضمن منافسات مسابقة جدة للطهي ومسابقة فنون تزيين المائدة. وتشكل المنافسات عروضا لفن تشكيل وتزيين الشوكولاته، إضافة إلى الحلويات العربية والشرقية ومنتجات التمور ومسابقة فن الطاولة والبراعة في فنون الضيافة ولإظهار مقدراتهم الإبداعية والكفاءة والتنسيق في إنجاز المهام التي تتراوح بين منافسات الطهو العملية وتنظيم اوترتيب المآدب.
ويستعرض الطهاة المشاركون مهاراتهم وأساليبهم أمام لجنة تحكيم مؤلفة من 15 حكماً من الخبراء العالميين المكلفين من الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة بالتحكيم في المسابقات المماثلة التي تقام في أنحاء العالم.
تأتي المسابقتان ضمن فعاليات معرض المأكولات والفنادق والضيافة الذي انطلقت فعالياته يوم الاثنين في جدة، بالتعاون مع جمعية الطهاة السعودية والاتحاد العالمى لجمعيات الطهاة.
وأوضح الشيف ياسر جاد رئيس جمعية الطهاة السعوديين أن مسابقة أفضل طهاة جدة مسابقة دولية تقام للسنة السادسة على التوالي، معتبرا أنها من أكثر الفعاليات شعبية خلال المعرض السعودي للمأكولات والفنادق والضيافة ، وبين أنها تشكل منبراً للتنافس بين طهاة محترفين من جنسيات مختلفة لإظهار براعتهم ومهارتهم في مجال عملهم، بجانب أنها تعكس حرص المنظمين على توفير أجواء احتفالية وترفيهية لمختلف زوار المعرض.
وأضاف أن هذة الخطوة أيضاً تصب في تعزيز توجهات جمعية الطهاة السعودية لدعم وزج الشباب السعودى المبدع في قطاعات الأعمال.
وقال : " هناك عروض عملية يتنافس فيها مايقارب من ألمع نجوم الطهي فى السعودية بمهاراتهم على منصة المطبخ و هناك لجنة تحكيمية عالمية مكونة من خبراء دوليين في صناعة فن الطهي لتقييم الوصفات المقدمة وفقاً للمعايير التي أوصى بها "الاتحاد العالمي لجمعيات الطهاة"؛ بهدف اختيار أفضل الطهاة وسيتم تقديم شهادات وميداليات من الاتحاد العالمي بهذا الخصوص".
وقال الشيف العالمى توماس جوجلر ، المدير الاقليمى لرابطة الطهاة العالميين والمشرف العام على المسابقة " إن المنافسات التي جرت لغاية الآن تدل على مسابقة استثنائية تشهدها الدورة الحادية والعشرون لمعرض المأكولات والفنادق والضيافة السعودى 2016. وأعرب الطاهي الشهير عن سروره للنمو الكبير الذي شهدته المسابقات قائلاً: لا في أعداد المتنافسين فحسب، وإنما أيضاً بجودة المنافسات ومستواها، لافتاً إلى أن المسابقة ستشهد الحفل الختامى يوم الخميس بمشاركة كبيرة من قبل الطهاة السعوديين والدوليين.
وتوفر المسابقة عرضا متميزا للطهاة لإظهار مهاراتهم وتقنياتهم وأساليب الطهي المستخدمة في المخابز وتحضير المعجنات والحلويات والنحت على الجليد وإعداد النماذج الفنية المتميزة .
واضاف جوجلر قائلاً " وسط أجواء تفاعلية مباشرة أمام وسط حشود الجمهور وزوار المعرض ،المسابقة تتيح الفرصة أمام الطهاة الهواة و المحترفين لإختبار وتقييم أنفسهم وحدود قدراتهم في مجال الطهي وتقديم إنجازاتهم الفنية والعملية في هذا المجال كما أنها تعد منصة للمتخصصين تتيح لهم عرض مواهبهم والتواصل مع نظرائهم والتفاعل وتبادل المعلومات معهم ."
وأشار أن اللجنة المنظمة حرصت على جذب أبرز الطهاة والحكام المشهورين في هذا المجال حيث ابرمت عقود مشاركتهم في وقت مبكر، وتم تسجيل أكثر من 200 متسابقاً سيشاركون في هذه المسابقة.