تشهد مدينة جدة يوم الأحد المقبل أكبر تجمع عالمي مختص في مسابقة أفضل طاهٍ وفنون تزيين المائدة؛ وذلك ضمن فعاليات صالون فنون الطهي 2010 الذي تنظمه جمعية الطهاة السعوديين SARCA بالتعاون مع شركة الحارثي للمعارض في معرض المأكولات والفنادق والإعداد والتعبئة بمركز جدة للمنتديات والفعاليات بمدينة جدة ولمدة أربعة أيام. وأوضح رئيس جمعية الطهاة السعوديين الشيف العالمي ياسر جاد أن المسابقة العالمية تقام للسنة الثانية على التوالي وتعد الجمعية عضواً فى الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة (واكس) WACS، وهي الهيئة المسؤولة عن صالون الطاهي المميز، مشيراً إلى أن فرصة المشاركة في مسابقة أفضل طاهٍ وفنون تزيين المائدة المصاحبة لفعاليات صالون فنون الطهي 2010 متاحة أمام أي (شيف محترف، شيف حلوانى، شيف خباز، أو طباخ أو من الهواة) من الجنسين. وذكر الشيف ياسر أن مسابقة صالون الطهي 2010م تشهد تنافس 231 طاهياً من المملكة وخارجها من المحترفين والهواة يمثلون 27 دولة من محترفي فن الطبخ وهواة الطبخ من فنادق خمس نجوم ومطاعم كبيرة ومقاهي الكوفي شوب العالمية على جائزة (أفضل طاهٍ وصالون فنون المائدة 2010) بجدة، ويعرض المتسابقون مهاراتهم في إعداد أشهى الأطباق في عرض حي ومباشر ومبتكر أمام الجمهور وسط تفاعل منهم، كما تشهد المسابقة أيضاً عروضاً من فن تشكيل وتزيين الشوكولاتة بالإضافة إلى الحلويات العربية والشرقية ومنتجات التمور ومسابقة فن الطاولة والبراعة في فنون الضيافة، مشيراً إلى أن هناك لجنة تحكيمية عالمية مكونة من 5 خبراء عالميين في صناعة فن الطهي وهم من أعضاء الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة واكس WACS بهدف اختيار أفضل الطهاة، وسيتم تقديم شهادات وميداليات من الاتحاد العالمي بهذا الخصوص. وأوضح رئيس جمعية الطهاة السعوديين ياسر جاد أن هدف الجائزة هو تحفيز المتسابقين لرفع مستوى أداء صناعة الغذاء ومواكبة المستويات العالمية في هذا المجال بالإضافة إلى إعطاء فرصة للمجتمع السعودي بجميع فئاته للتعرف على هذه الصناعة وفنون تزيين مائدة الطعام. وتسعى الجمعية إلى تعريف المحكمين العالميين بالمطبخ السعودي وما فيه من إثراء وأصالة وتنوع في العادات السعودية، مشيراً إلى أن معرض الطهي ما هو إلا واجهة لعرض فنون المهنة، تساعد في الممارسات اليومية، وتعطي الطهاة الجدد أفكاراً جديدة، كما تعمل على إحاطة الجمهور علماً بالتقدم الذي يحرزه فن الطهي على نطاق واسع، ولأسباب اقتصادية وشخصية، يجب أن يكون للعرض أكبر الأثر في استخدام أبسط الوسائل. ومن خلال العرض يتعرف الحكام الدوليون على المهارات والأداء الشخصي لصاحب العرض. وتوقع الشيف السعودي العالمي ياسر جاد في مسابقة جدة 2010م إطلاق إبداعات جديدة من المشاركات المتميزة في فنون تزيين المائدة وصالون فنون الطهي بما يتماشى مع العادات والتقاليد السعودية.
