طبق سلطة يقي من أمراض الجلد والعيون

أوضح الدكتور عبد الله الجيوشي، استشاري الرعاية المركزة لطب الأطفال وحديثي الولادة وأمراض النمو ومدير "مراكز نيلسون الطبية المتخصصة"، إن الجسم في حاجة إلى عناصر غذائية مختلفة، وخاصة لدى الأطفال حتى يستطيعوا النمو بشكل سليم.
وقال الجيوشي، إن هناك عناصر يتم التداخل فيما بينها لتنتج مواد تغذى الجسم، وهناك ما يقرب من 28 معدنا، مثل حمض فوليك، الفسفور، الكالسيوم، الماغنسيوم، التي يحتاجها الجسم وتتواجد أغلب تلك العناصر في طبق السلطة، لذلك فإن تناول طبق من السلطة يوميا مكون من طماطم وخيار وجرجير وفلفل بألوانه وخس وبصل، يحافظ على جسم الطفل ويجعله يستغنى عن الذهاب إلى طبيب الجلد، وطبيب العيون.
وأضاف الجيوشي، إن طبق السلطة يحتوى على فيتامينات الأكسدة "أنتي أوكسي دنت" هي ADEK هامة للغاية للجسم، حيث تعمل على منع ظهور تجاعيد البشرة، بالإضافة إلى أنها تحتوى على فيتامين "ه" الذي يمنع انحلال أنسجة الجسم، بالإضافة إلى فيتامين "أ" الهام جدا للحفاظ على نضارة الجلد والشعر والأنسجة المخاطية، كما أنه يساعد على تقوية الإبصار، وزيادة كثافة العظام، وتقوية الأسنان.
وأكد الجيوشي، على أن الطفل يحتاج إلى الكالسيوم على وجه الخصوص حيث يعتبر معدن ضروري لبناء الهيكل العظمى للجسم، وبناء النسيج العضلي، ولرفع معدل تجلط الدم عند حدوث نزيف، بالإضافة إلى أنه يحمى كل خلية من خلايا الجسم، ومع التقدم في العمر يقل امتصاص الكالسيوم بالدم، لذلك أحيانا يضاف على هيئة مكملات غذائية مع الغذاء والكالسيوم يتواجد في الألبان، البيض، السمك، السالمون، الملوخية، السبانخ، الجرجير.