رئيس وزراء باكستان يتشرف بزيارة المسجد البنوى    خادم الحرمين الشريفين يهنئ السيد عبدالمجيد تبون بمناسبة فوزه في الانتخابات الرئاسية بالجزائر    ريفر بليت يتوج بطلا لكأس الأرجنتين بفوزه على سينترال كوردوبا بثلاثية    الحكومة الأردنية ترحب بتصويت الأمم المتحدة على قرار تجديد تفويض ولاية "الأونروا"    الخرطوم.. الحكم على البشير "عامين" في قضية النقد الأجنبي    اهتمامات الصحف الأردنية    أهالي صامطة يشيعون جثمان شهيد الواجب “المحنشي”    بالفيديو .. النصر يستعيد الصدارة مؤقتاً بثنائية التعاون    مدرب الترجي.. “قدساوي” يملك ذكريات سيئة مع الهلال    عقب الصلاة عليه بالمسجد الحرام.. تشييع جثمان المواطن راجح الحارثي قتيل “شقة القاهرة”    "العدل": العقد الإلكتروني للزواج يسّر التعاملات ووفّر الوقت والجهد على المستفيدين    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق.. الحرارة تسجل 5 درجات    نصائح لمرضى «التهاب الأمعاء».. احذروا تناول هذه الأطعمة    ضبط مواطن ارتكب عدة جرائم بالرياض    "الصحة" تطرح 2942 وظيفة شاغرة    يوم ترفيهي كشفي لأطفال جمعية إنسان بوادي الدواسر    الحملة الميدانية المشتركة تضبط (4330769) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل وأمن الحدود    وظائف أكاديمية بجامعة سطام بالخرج.. والتقديم إلكترونياً غداً    مصرع شخص وإصابة 5 آخرين جراء رياح عاتية في فرنسا    الإمارات: جميع المنتجات المتداولة في أسواقنا مطابقة للمواصفات القياسية الإماراتية والخليجية    أكثر من 84 ألف زائراً لمعرض جدة الدولي للكتاب    10 اشتراطات في خدمة “إيقاف المركبات”.. أبرزها “صحيفة سوابق” لراكن السيارة    بالفيديو.. شاب سعودي يروي تجربة عمله في مهنة الحلاقة بعد استقالته من الوظيفة الحكومية    الفائز بانتخابات الرئاسة الجزائرية تبون    بعد فوزه في الانتخابات    التقى عدداً من المسؤولين في المفوضية والبرلمان الأوروبي        ولي العهد يحسم الجولة مع الإعلام المُغرض ميدانيًا    جانب من الحفل    طه ياسين الخنيسي        ضمن لقاءات الجولة ال(11) بدوري كأس الأمير محمد بن سلمان اليوم السبت    عقب مراسم توقيع الاتفاقيتين مع سموه    د. المنيع خلال المحاضرة        وزراء الأوقاف والشؤون الدينية في عدد من الدول الإسلامية:            الأمير فهد بن عبدالله يستعرض مخرجات مشروع قياس رضا المستفيدين    «الأراضي البيضاء»: تطوير مليون م2 في الرياض    «تويتر» تزيد دقة صورها على الويب 4 مرات    ولي العهد يرأس التكوين الجديد لمجلس إدارة «شركة القدية للاستثمار»    الوحدة في الصدارة بعد غياب 12 عاماً    عشريني يقهر الإعاقة وينال دبلوم المعلمين    صدارة دوري الطائرة بين الأهلي والهلال    البشري مودعاً جامعة الجوف: بكيت وفاء لأحبابي.. وشوقاً لأولادي الراحلين    آخر صيحة.. عدسات تقنية بشحن لاسلكي!    3 عوامل رئيسية لآلام الكعبين المتكررة    4 أعوام لدراسة قانون يجرم التمييز!    ارحموا عزيز قوم «زل»    تقديس اللا تغيير    مصطلح حروب المرتدين في مناهجنا الدراسية (1)    لماذا يكره أبناؤنا القراءة؟!    «طب الحشود» بجدة يوصي بتعزيز الأمن الصحي.. والإفادة من «الذكاء الاصطناعي»    محافظ الطوال يؤدي صلاة الميت على الشهيد "القيسي"    إمام وخطيب المسجد الحرام : "الواجب على المرء ألا يلتفت لما يقوله الناس عنه إذا كان على الجادة"    خطبة الجمعة من المسجد النبوي الشريف للدكتور أحمد بن طالب    صدور ثلاثة أوامر ملكية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.





التنور الفخاري يجود بأصناف الطعام على مائد الإفطار في جازان
نشر في وكالة الأنباء السعودية يوم 26 - 07 - 2012

حينما يتجاوز الوقت منتصف النهار من يوم رمضاني تكون كثير من ربات البيوت في منطقة جازان قد أوقدن الحطب في التنور أو " الميفا " ذلك الوعاء الفخاري الذي يصنع بطريقة تقليدية ويباع في الأسواق الشعبية بالمنطقة, ولا يكاد يخلو بيت جازاني منه إذ ارتبط معه إنسان المنطقة بخصوصية غدت رمزاً لتراث المنطقة العريق .
ففي شهر رمضان المبارك يحرص الأهالي في جازان على إعداد المأكولات ووجبات الإفطار في الميفا وبخاصة "شوربة البرمة الرمضانية" التي تطهى في وعاء حجري مجوف يعرف باسم البرمة توضع بداخلها قطع اللحم مع الشوربة وتوضع بعد ذلك في الميفا حتى تطهى تماماً وتصبح ذات نكهة متميزة تختلف عن الشوربة العادية .
ويتم عن طريق الميفا إعداد " المغش " وهو وعاء حجري توضع بداخله قطع اللحم مع الخضراوات كما يتم عبر الميفا إعداد العيش أو الخمير الذي يتكون من الحب الذرة التي يتم طحنها بعناية عبر المطحنة التقليدية ومن ثم إعدادها ليتم خبزها ، فضلاً عن خبز الدخن وإعداد السمك ولحم الحنيذ وكثير من الأكلات الشعبية .
ورغم تطور أنماط الحياة بجازان وما شهدته من تطور عمراني وحياة مدنية استحدث فيها وسائل الطهي ظل الميفا محتفظاً بمكانته في البيوت الجازانية وحافظت كثير من الأسر على علاقتها به خاصة في شهر رمضان المبارك كون " شوربة الميفا والمغش " الطبق الرئيسي على مائدة الإفطار الجازانية .
// انتهى //


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.