قطر والإمارات والكويت تدين قرار إسرائيل احتلال قطاع غزة    المملكة ترحب بإعلان التوصل إلى اتفاق سلام بين أرمينيا وأذربيجان    خطط أرامكو السعودية التوسعية في النفط والغاز والتكرير تعزز زيادة تدفقاتها النقدية    الفيحاء يتعاقد مع "الخيبري"لمدة 3 سنوات    وزير الخارجية يتحرك دبلوماسياً لوقف الانتهاكات في غزة    برشلونة يعيد شارة القيادة لتير شتيغن    بيع صقرين ب 180 ألف ريال في الليلة الأولى لمنصة المزاد الدولي لمزارع إنتاج الصقور    جمعية فضاء العالية للتنمية الشبابية تختتم برنامج ماهرون الصيفي    ضبط 4 باكستانيين وهندي في الشرقية لترويجهم (32) كجم «لشبو»    السعودية توزّع 847 قسيمة غذائية في عدة محافظات بالأردن    فيصل بن فرحان ووزير خارجية ألمانيا يبحثان التطورات الأخيرة في قطاع غزة    صقارون دوليون يثمنون تسهيلات نادي الصقور في نقل واستضافة الصقور    كأس العالم للرياضات الإلكترونية 2025 .. ختام ربع نهائي بطولة Rainbow Six Siege X    النصر يتحرك لضم جناح منتخب فرنسا    البرازيل «تستنكر» ضغوط أميركا على القاضي المكلف بقضية بولسونارو    مواهب الذكاء الصناعي تضع المملكة ضمن أفضل 20 دولة    "القرني" يختتم دورة تدريب المدربين    أمير جازان يرعى ملتقى أبحاث السرطان 2025 بجامعة جازان    الشيخ أسامة خياط: يدعو لغرس قيم البر والتقوى في الأسرة والمجتمع    الشيخ عبدالباري الثبيتي: سورة قريش تُجسّد أعظم النعم .. الطعام والأمان    المصالح الوطنية السعودية    الخلاف يزداد بين برشلونة وحارسه شتيغن    النفط يتكبد خسارة أسبوعية حادة    سفير جمهورية مالطا لدي المملكة يزور قرية جازان التراثية    الربيعة: تطبيق "نسك" متاح مجانًا دون استهلاك بيانات الإنترنت    أنواع فيتامين D وجرعاته الصحيحة    النصر يكسب ودية "رايو آفي" البرتغالي برباعية    %83 من القراء هجروا المجلات    ضبط مواطن لارتكابه مخالفة رعي في "محمية الإمام تركي الملكية"    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على انخفاض    بمشاركة نخبة الرياضيين وحضور أمير عسير ومساعد وزير الرياضة:"حكايا الشباب"يختتم فعالياته في أبها    «المساحة الجيولوجية»: رصد زلزال في الإمارات بقوة 3.4 درجات    (عشان نصور،،،،،،!)    أمير جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأعيان الدرب    سبعة آلاف خطوة تعزز الصحة    بهدف تطوير الخدمات الرقمية وتعزيز جودة الحياة.. أمانة منطقة عسير توقّع مذكرة تفاهم مع "بلدي" بحضور وزير البلديات والإسكان    نائب وزير الحرس الوطني يطلع على برامج الإرشاد والتوجيه لتعزيز الوعي الديني والفكري    أمير منطقة جازان ونائبه يلتقيان مشايخ وأهالي محافظة الدرب    رئيس وزراء موريتانيا يغادر المدينة المنورة    أمير جازان يستقبل سفير جمهورية مالطا لدى المملكة    العطش يلتحق بالجوع في غزة وتحذيرات من توسيع إسرائيل عملياتها    موسكو تدرس تقديم تنازلات لترمب بشأن أوكرانيا    ديوان المظالم يفتح باب التقديم على التدريب التعاوني لطلبة الجامعات والمعاهد السعودية    المجلس الاستشاري لمركز صحي المرابي يناقش احتياجات الأهالي مع تجمع جازان الصحي لتعزيز الخدمات الطبية    2 مليون دولار لتأمين «ابتسامة» نجمة هوليود    طهران تعدم متهماً بالتجسس لصالح إسرائيل    استهداف (أبو سلة) بطائرات مسيّرة.. اشتباكات بين الجيش اللبناني ومطلوبين في بعلبك    احتفال الفرا وعمران    البدير في ماليزيا لتعزيز رسالة التسامح والاعتدال    الأرصاد: أمطار متفرقة حتى منتصف أغسطس    أم ومعلمة تقتحمان مدرسة لسرقة «امتحانات»    فتح باب التقديم لدعم المشاريع السينمائية    إنجاز طبي في الأحساء.. زراعة منظم ضربات قلب لاسلكي لمريض    فريق سفراء الإعلام والتطوع" يزور مركز هيئة التراث بجازان    الأمير فهد بن سلطان يطلع على نتائج القبول بجامعة تبوك.    مركزي جازان ينجح في إزالة ثلاث عقد في الغدة الدرقية الحميدة بالتردد الحراري دون تدخل جراحي    محافظ تيماء يستقبل مدير عام فرع الرئاسة العامة لهيئة الامر بالمعروف والنهي عن المنكر بمنطقة تبوك    نائب أمير الرياض يؤدي الصلاة على والدة جواهر بنت مساعد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



وجبات «الخيول والأمعاء» تغزو مكة المكرمة
نشر في شمس يوم 12 - 01 - 2012

لوحت أمانة العاصمة المقدسة بتطبيق عقوبات رادعة، بحق المطاعم والبوفيهات التي قد تتجاوز خط المألوف في تقديم الوجبات للسكان ولا سيما ما شهدته الآونة الأخيرة بين الفينة والأخرى من تنوع في وجبات الطعام يدخل في دائرة الغش التجاري مع زيادة الإقبال عليها ودخولها المنافسة مع كبسات المندي والسليق.
وقد تواردت أنباء عن تقديم وجبات خاصة من الأمعاء الغليظة والمخ ولحوم الخيول تحديدا، ولا سيما أن مكة المكرمة تستضيف سنويا جميع الجنسيات والثقافات.
لا يمانع العم «سالم. أ» في تناول وجبة الأمعاء الغليظة والمخ، فهي بحسب تعبيره، سيدة المائدة بالنسبة له ولأسرته «لا أجد حرجا في تناولها سواء كانت مقدمة في أطباق أو تعمل في ساندوتشات كما هو منتشر في معظم البوفيهات والمطاعم الكبرى».
بينما كشف آخر، رفض ذكر اسمه، أنهم يتناولون وجبات الخيول في المواسم أو مناسبات العائلة بعيدا عن أعين الرقابة، مشيرا إلى أن أجدادهم في السابق يحرصون عليها.
ويؤكد عاملون في عدد من مطاعم مكة المكرمة تقديم مثل هذه الوجبات للحصول على رضا شريحة أكبر من الزبائن المتنوعين، وذلك للعائد المادي بتقديم وجبات الأمعاء الغليظة والمخ وأيضا البقر، وإن تهيأ الأمر لجلب لحوم الخيول، حيث تحرص بعض الأسر على تناولها.
رأي شرعي
ويقول فيصل العتيبي إنه تفاجأ عند دعوته لعزومة خاصة بتقديم وجبة لحوم خيول وهو ما لم يستسغه بتاتا ورفض تناوله «لا أعرف سوى المندي والسليق بلحوم الأغنام أو الجمال وبس.. ولن أذهب إذا دعت الضرورة إلا لمطعم أعرف صاحبه جيدا وأتأكد من نزاهة عمالته».
ويطالب كل من فهد القرشي وسامي اللحياني أن تقوم الأمانة بعمليات تكثيف للجولات الميدانية، وأنهم لن يرضوا بالتنوع في الوجبات عن غير المألوف، مهما كلف الثمن، إلا أنهم أبدوا تخوفهم من تأثر المجتمع المكي بذلك وتزاوج تلك الثقافة في الأكل، مشيرين إلى أنه لا بد من رأي لهيئة الإفتاء بتحليل أو تحريم مثل هذه الوجبات التي أطلت برأسها وتفنيدها.
جولات وتحليلات
ويؤكد ل«شمس» الناطق الرسمي لأمانة العاصمة المقدسة سهل مليباري أنه في حال التأكد من تقديم أي مطعم أو بوفيه وجبات خارجة عن المألوف كالخيول والأمعاء الغليظة والمخ فسيتم معاقبته وفق لائحة الجزاءات والغرامات المنصوص عليها في أنظمة البلديات، معترفا في الوقت نفسه بأن هناك صعوبة بالغة في الكشف عن مثل هذه الأكلات.
وأشار مليباري إلى أنهم في أمانة العاصمة يراعون منع ما هو غير مألوف لدى السكان، مهيبا بجميع المواطنين في حالة اكتشاف أي وجبة مشبوهة أو غير مألوفة بالاتصال فورا على رقم العمليات «هناك فرق ميدانية تجوب المطاعم والبوفيهات على فترتين في الصباح وما بعد الظهر وتأخذ عشوائيا من جميع الوجبات، وأي مشتك لا بد أن يحتفظ بوجبته بشرط ألا تتجاوز الساعتين حتى يتمكن المختبر المفتوح لديهم من إجراء التحليلات المخبرية عليها» مؤكدا أنهم تلقوا شكوى حقيقية من مواطن عن تناوله لوجبة لحوم الحمير وتمت مباشرة الحادثة في الشرائع.
ويضيف الناطق الرسمي لأمانة العاصمة المقدسة أنه في مواسم الحج والعمرة تمتلئ شوارع مكة المكرمة بالباعة الجائلين الذين يعدون ولائم كانوا يتناولونها في بلدانهم وهنا تقوم الفرق الميدانية بمحاسبتهم وتفريقهم.
الغذاء الصحي
من جهة أخرى يقول الباحث الصحي والمشرف على التوعية والتثقيف الصحي بمدينة الملك عبدالله الطبية بمكة المكرمة جمعة الخياط إن التنوع في العادات الغذائية مطلوب، فالغذاء الصحي هو الغذاء الذي يمد الجسم بجميع احتياجاته من مكونات الغذاء الأساسية المعروفة مثل البروتينات والكربوهيدرات، والنشويات، والدهون ويمد الجسم بالطاقة، كما أنه يحتوي أيضا على الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تمد الجسم بالنشاط والحيوية وتساعد على حمايته من الأمراض لكن لا يمده بالطاقة، لذا كان يجب للحصول على الغذاء الصحي الاعتماد على ثلاثة عوامل هي التنويع والتوازن وعدم الإفراط ليتمكن الجسم والقلب من القيام بنشاطه دون عناء أو تعب، فلو وضعنا في حسباننا فكرة تنويع الغذاء نكون قد أتحنا الفرصة للأغذية بإمداد الجسم بجميع العناصر المغذية دون الاعتماد على نوع أو صنف واحد من الغذاء، كما نكون قد أعطينا الفرصة لبعض العناصر المهمة على التفاعل عند وجود مواد أخرى مثل الحديد يعتمد على وجود بعض المعادن والفيتامينات للتفاعل داخل الجسم.
عادات وتحريم
ويضيف الخياط حسب المتخصصين فإن الاهتمام بالتوازن الغذائي يعني التوازن في الحصول على الغذاء من العناصر المختلفة من ناحية الكمية والنوعية، أما إذا أفرطنا في تناول عنصر غذائي عن الآخر حدث ما لا يحمد عقباه من مشاكل صحية لنقص المكونات الأخرى وربما المرض مع ظهور أعراض أو علامات الإفراط في تناول العنصر الغذائي وأبلغ مثال على ما نقول السمنة؛ نتيجة الإفراط في تناول الوجبات السريعة وما تحتويه من الدهون المختلفة أو فقر الدم؛ نتيجة نقص بعض المكونات الأساسية في الوجبات السريعة التي تساعد على تكون الدم وصبغته.
ويحذر الخياط من أن العادات الغذائية الخاطئة والمنتشرة في المجتمع بشكل مقلق خطيرة جدا وهي كثرة تناول الوجبات السريعة، وهي السبب الرئيسي مما يعانيه الكثيرون من أمراض مزمنة «كالسمنة والسكر وارتفاع ضغط الدم وغيره» مبينا أنه قبل عامين تم القبض على أحد العمالة الخارجية في طريق الرياض يذبح لحم الحمير ويبيعها على أنها لحم أبقار دون إخطار الزبائن عن ماهية هذا اللحم.
ويستدل الباحث الصحي بتصريح مفتي المملكة عند سؤاله عن جواز أكل الحمار الوحشي والأهلي فقال «أكل الحمار الوحشي جائز وقد أكله النبي صلى الله عليه وسلم، أما الحمار الأهلي فمحرم لقوله صلى الله عليه وسلم يوم خيبر (إن الله ورسوله ينهيانكم عن لحوم الحمر الأهلية فإنها رجس)». صحيح البخاري وغيره


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.