الزنجبيل، الثوم، الليمون..مفيدة في الشتاء!

الأعشاب المتداولة في فصل الشتاء أولها الزنجبيل Ginger وهو مضاد للالتهابات، وطارد للرياح والغازات، ومضاد للتقلصات، وطارد للبلغم وهو موسع للأوردة والشرايين، ومخفض للكولسترول، ومنبه للدورة الدموية، ومضاد للغثيان، وهو يساعد المواد الغذائية على الامتصاص إلى جميع أنحاء الجسم. ويحتوي الزنجبيل على مركبات فينولية وجنجرول ومواد مخاطية وزيت طيار.
ويستعمل الزنجبيل لمعالجة دوران السفر في البحر ويفيد في علاج المغص المعوي ومفيد في المساعدة على الهضم وعلاج المعدة والأمعاء المرتبكة، ومفيد في علاج الإسهال، ويفيد في علاج أمراض البرد والانفلونزا ويفيد في تخفيض درجة جرارة الجسم المرتفعة، ويفيد في علاج فقدان الشهية، ويفيد في علاج الشهقة hiccupe ويزيد في إفرازات المعدة في كبار السن عند سوء الهضم.
والزنجبيل جيد في حالات تعب المخ حيث ينشط الذاكرة اذا استعمل مع جوزة الكولا جزءين متساويين من الزنجبيل و جوزة الكولا جيدة في علاج تصلب الشرايين والأوردة، ويزيد في الطاقة الجنسية للرجال والنساء، و جيد لعلاج jet lag أي عدم النوم عند التنقل من بلد الى بلد فهو يساعد على النوم، و يفيد الزنجبيل في الضعف العام وهو يعالج الغثيان والقيء الصباحي عند المرأة الحامل، وجيد في علاج التأثير المرضي عند العلاج الكيميوثيرابي وبعد العمليات الجراحية، والزنجبيل يطبخ ويؤكل مع السمك للقضاء على اليرقات وبعض الديدان البرازية التي في أغذية البحر.
والزنجبيل جيد في علاج الكحة وأمراض الجهاز التنفسي، حيث يبشر الزنجبيل ثم يغلى مع الماء لمدة 7 دقائق ويوضع في ترمس الشاي ويصب ويترك ليبرد قليلا ويضاف له العسل ثم يشرب عدة مرات في اليوم، و يمكن أخذ الزنجبيل على شكل مبشور مع السلطة.
- الثوم:
الثوم Garlic من الخضراوات النافعة لأمراض البرد والعدوى البكترية والفيروسية، ومن مضادات الأكسدة النافعة لعلاج أمراض السرطان لاحتوائه على السيلينيوم، والثوم يحتوي على اليسين allicin والأحماض الأمينية amino acids و الأيودين iodine وسيلينيوم Selenium والكبريت Sulphur ومعادن أخرى، والثوم يستخدم في عصر الرومان لأكثر من ستين مشكلة صحية يعالجها و يستخدم بكثرة في الغذاء والعلاج في الصين القديمة، وعند الفراعنة المصريين واليونان، ويحتوي الثوم على فيتامينات مثل ب المركب والزيوت الطيارة والمعادن.
و الثوم يعتبر مضادا حيويا جيدا وكذلك قاتلا للبكتريا المرضية ومضادا للبرازايت أو الديدان، و مضادا للفيروسات، ومضادا لأورام السرطان، ومضادا للمغص، والثوم مطهر وقاتل للفطريات ومضاد للجلطات، و مضاد لارتفاع السكر في الدم ومضاد لارتفاع الضغط الدموي، و طارد للبلغم وطارد للسموم، ومضاد للدهنيات ومضاد للتجلط ومقلل لتجمع الصفائح الدموية، وموسع للأوردة والشرايين والثوم يقلل من خطر الدهون بعد الأكلات الدهنية.
استعمالات الثوم يمنع تكثيف وتركيز الدهون في الجسم والدم يخفض ضغط الدم المرتفع، و يرفع ضغط الدم المنخفض، والثوم جيد في حالات تصلب الشرايين وكذلك في انسدادات الاوردة والشرايين، و يقلل من ترسبات الدهون في الأوعية الدموية مما يساعد على تقليل أمراض القلب، وهو يساعد على انخفاض سكر الدم المرتفع مما يساعد على علاج مرض سكر الدم (ديابيتيك)، وهو جيد في علاج حالات الأزمة والتهابات الشعب الهوائية، وجيد في علاج الكحة، وكحة الديك وجيد لعلاج الانفلوانزا وأمراض البرد و التهابات الحلق و الحنجرة و الأنف، وهو جيد لعلاج ديدان الأمعاء و منشط لإفراز الصفراء للمساعدة على هضم الدهون ويستخدم لعلاج التهابات المهبل.
والثوم يؤكل طازج وغير مطبوخ حيث إن الطبخ أو التجفيف أو تخليل الثوم يقلل من فاعليته وتأثيره العلاجي، ويوجد حبوب الثوم خالية من الرائحة وهي كذلك خالية من الفائدة ويجب أن يؤكل الثوم طازجا أثناء الأكل ولا يؤكل على معدة فارغة لأنه يسبب تهيج المعدة وتقرحات.
- الليمون:
و هو من فواكه الشتاء المفضلة، ويحتوي على فلافونيد والكيمومارين والمخاطيات وفيتامين واكسالات الكالسيوم، وينفع الليمون في الحماية من مرض الاسقربوط ويعالج الاسقربوط scurvy ، والليمون مضاد للعدوى ومضاد للالتهابات ومضاد للدهون ومضاد للهيستامين، وهو مضاد للبكتريا ومضاد لبعض الفيروسات.
واستعمالات الليمون الطبية في حالات الكحة وأمراض البرد وفي حالات الانفلونزا، وأمراض الحمى عموما، ويوجد استخدام شعبي لليمون وهو تحميص الليمون على النار أو وضع الليمون في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ويعصر فهو نافع لأمراض البرد.
يمكن استخدام الليمون كعصير غرغرة فهو نافع للحنجرة ويعالج الدفتريا، ويوجد تقارير تثبت فوائده في هذه الحالات. وإذا كان الليمون مركز فيجب تخفيفه بالماء المغلي والمبرد، وفي حالات الصداع يؤخذ الليمون مع العسل صباحا ومساء. والليمون ينفع في علاج الملاريا حيث يؤخذ نصف كأس شاهي ليمون مع الماء كل 2-3 ساعات ويحلى بالعسل، ولعلاج الروماتيزم يؤخذ عصير الليمون قبل الاكل وعند النوم، ويمكن أن يخفف بالماء ويضاف العسل إذا أمكن ويجب غسل الأسنان والفم بعد شرب الليمون حتى لا يؤثر عصير الليمون على منطقة الأسنان.
إعداد: د.محمد عبد الله الطفيل
هذه المعلومات تقدمها صحيفة عناية الصحية بالتعاون مع الجمعية السعودية لطب الأسرة و المجتمع.