نوع من المكسرات يقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان

قال لادي هيرنانديز كبير الباحثين اختصاصي تغذية في قسم الوبائيات في جامعة تكساس مركز اندرسون للسرطان أنه : "من المعروف ان فيتامين (ه) بجميع اشكاله الكيميائية يوفر درجة من الحماية ضد أنواع معينة من السرطان ويعتبر....
الفستق مصدر جيد للجاما توكوفيرول احد اشكال فيتامين (ه) الكيمائية " كان ذلك في دراسة أجريت في جامعة تكساس ومانز ,هيوستن وقدمت في مؤتمر الرابطة الاميركية لابحاث السرطان في بحوث الوقاية من السرطان، وشملت 36 مشاركا تم اختيارهم بصورة عشوائية إما إلى مجموعة مراقبة أو مجموعة تدخل خلُصت نتيجتها الي أن 2 أوقية (56جرام) من الفستق يوميا يمكن أن تدمج في الأنظمه الغذائية تهدف إلى التقليل من خطر الاصابة بسرطان الرئة من دون تغييرات كبيرة في مؤشر كتلة الجسم.
ولذلك فإن النظام الغذائي الذي يشتمل جرعة يومية من الفستق قد يساعد على التقليل من مخاطر سرطان الرئة وغيرها ، كما جاء في الدراسة أن الفستق لديه تأثير خفض الكوليسترول ويوفر مضادات الأكسدة التي توجد عادة في المنتجات الغذائية ذات الأصل النباتي.
ومن المصادر الغذائية الأخرى التي تعتبر مصدر غني للجاما توكوفيرول تشمل المكسرات مثل الفول السوداني ، والبقان والجوز وفول الصويا وزيت الذرة.