ارتفاع نسبة الكوليسترول تؤدي لإضعاف الذاكرة كتاب سان فرانسيسكو/ أشارت نتائج دراسة إلى أن تناول وجبة إفطار كبيرة تتضمن قدرا كبيرا من ... الكربوهيدرات والبروتينات واتباعها بوجبة منخفضة الكربوهيدرات والسعرات يؤدي إلى فقدان الوزن والحفاظ عليه منخفضا. وقال الباحثون إن وجبة إفطار كبيرة تأتي بنتيجة في هذا الصدد، لأنها تتحكم في الشهية وتشبع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات والنشويات. وأشار الباحثون إلى أن الوجبة المرتفعة الكربوهيدرات صحية جدا كونها تسمح للشخص بتناول قدر اكبر من الفاكهة الغنية بالألياف والفيتامينات، والوجبة المنخفضة السعرات تفاقم من الرغبة في تناول الكربوهيدرات وتبطئ من التمثيل الغذائي، وبذلك تكون هناك عودة سريعة إلى البدانة. على صعيد منفصل، أكد باحثون أميركيون أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الجسم وتناول المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة يؤدي إلى إضعاف الذاكرة. وقال الباحثون إن فقدان الذاكرة مرتبط بالتهاب في الدماغ وبخلل هرموني يؤثر في عمل الخلايا العصبية، حيث أجرى الباحثون تجربة على قوارض وضعت في طعامها مواد غنية بالدهون المشبعة والكوليسترول فتبين أن ذلك أضعف ذاكرتها بشكل كبير. وأشاروا إلى أنه بالإمكان تجنب الإصابة بهذه الالتهابات بشرط التقيد بالحمية الغذائية المتوازنة، مشيرين إلى وجود ارتباط بين الحمية غير المتوازنة والفشل الوظيفي لأعضاء حيوية في الجسم مثل العينين والأذنين.
