«لماذا وكيف نأكل في البحرين» ضمن مهرجان «الطعام ثقافة»

استضاف متحف البحرين الوطني، مساء أمس الأول، ثالث محاضرات مهرجان الطعام ثقافة، والتي أقيمت بعنوان (لماذا وكيف نأكل في البحرين؟).
وقدمت المحاضرة الدكتورة دلال الشروقي الباحثة في مجال الثقافة الشعبية، حيث سلطت الضوء على الطعام بوصفه مفهوماً خاصاً له أبعاد إنسانية وتاريخية وجغرافية، تتميز بها كل حضارة وفقاً لثقافة البلد الذي تنتمي إليه، كما تطرّقت إلى فن الطبخ العربي وما يملكه من خصوصية جعلت منه إرثاً إنسانياً تتناقله الأجيال على مر العصور.
ولم تخل المحاضرة من سرد أهم وأغرب المعتقدات والعادات التي مارسها العرب قديماً فيما يتعلق بتناول الطعام، إضافة إلى ذِكر عددٍ من أصناف الأطعمة والمشروبات التي اشتهرت بها البلدان العربية ودلالاتها الرمزية كالتمر والقهوة العربية.
وذهبت الشروقي في نهاية المحاضرة إلى حجم التغيير الذي طرأ على فلسفة الطبخ مؤخراً والدور المهم لأصحاب المطاعم والمقاهي في الحفاظ على الهوية الأصيلة المتمثلة في الأطباق التراثية التي تميزت بها مملكة البحرين والترويج لها خارجياً، لاسيما في ظل وجود وسائل الاتصال الحديثة.
يشار إلى أن هذه المحاضرة تأتي ضمن سلسلة المحاضرات الخاصّة بمهرجان الطّعام ثقافة، تستمر حتى الأحد المقبل، حيث سيكون الجمهور على موعد مع محاضرة للفنّانة بلقيس فخرو، بعنوان (الفنّ والطّعام عبر التّاريخ).