أمينة: "تقديم" الأكلات فن يجب أن تتقنه كل امرأة

الفنانة أمينة العلي ممثلة سعودية قدمت العديد من الأدوار في أعمال محلية وخليجية، منها "طاش ما طاش"، و"لعبة المرأة رجل"، و"الخطاف"، إضافة إلى أحدث أعمالها، وهو مسلسل "أسوار" الذي عرض على شاشة "إم بي سي" الشهر الماضي.
ورغم أن عمرها الفني لم يتجاوز العامين، إلا أنها تمكنت من فرض نفسها بحضورها، وتلقائيتها، وإمكاناتها المتميزة، حتى أصبحت من الوجوه المطلوبة من قبل منتجي الأعمال الفنية.
يختلف برنامج أمينة خلال شهر رمضان عن بقية أشهر العام، حيث تحرص على البقاء بجانب أسرتها، ومشاركة والدتها في إعداد مائدة الإفطار.
تقول "شهر رمضان يتميز بالأجواء الروحانية التي تتجسد في العبادة، وتلاوة القرآن، وصلاة التراويح، وهو شهر يتسم بالتواصل بين الأقارب، والأهل، والأصدقاء، ورمضان في السعودية له طعم آخر عن كل البلدان، لوجود الحرمين الشريفين، وما يضيفه ذلك من شعائر وطقوس خاصة"
وعن علاقتها بالمطبخ في هذا الشهر، تقول أمينة "أحرص في هذا الشهر على دخول المطبخ، والوقوف بجانب والدتي التي أتقنت على يدها أصول الطبخ المغربي، وقد عرفت بين أفراد أسرتي بإتقان عمل شوربة الحريرة، وهي من الأطباق المغربية الرائعة التي تحتوي على عدد من العناصر ذات قيمة غذائية عالية".
وأضافت أن "المطبخ له فنون لا بد لكل امرأة أن تتقنها، ومن أهمها فن التقديم، فلا بد أن تقدم الأطباق بطرق جذابة تشد أفراد الأسرة على مائدة الإفطار".
تقدم أمينة طريقة إعداد شوربة الحريرة المغربية، وتقول "في البداية يحمّى الزيت في قدر كبير غير لاصق، ويضاف لحم الغنم، ويطهى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق، أو حتى يكتسب المزيج لونا بنيا، ثم يضاف البقدونس والكزبرة، وتحرك المكونات، ويضاف بعد ذلك الزعفران، ومعجون الطماطم، والماء، وبعد أن يغلى الخليط يترك على نار خفيفة مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق، أو حتى ينضج لحم الغنم، ثنم نضيف مغلفا من شوربة الدجاج بالشعيرية، والعدس المطبوخ، والحمص، والكمون. ونترك المزيج حتى الغليان، ثم يترك على نار هادئة من دون تغطية مع التحريك بين الحين والآخر لمدة 10 دقائق، وبذلك تصبح الشوربة جاهزة، وتقدم ساخنة".