الشعبان: "كيكة الشوكولاتة" خياري الأسرع

نورة بنت فيصل الشعبان، عملت 16 عاما في عدة جهات منها وزارة التربية والتعليم، وأرامكو السعودية، حتى أصبحت رائدة في مجال الأعمال، دربت 10 آلاف شخص في المملكة والخليج، وفي الدول العربية، وعالميا في بريطانيا، وأيرلندا على تطوير الذات والتواصل مع الآخرين، ومهارات القيادة، وأطلقت عليها الأميرة جواهر بنت نايف بن عبدالعزيز لقب "سفيرة الإبداع"،
قدمت عدة برامج في بناء الشخصية والصورة الذهنية، كما نظمت 8 ملتقيات نسائية في الشرقية والرياض برعاية حرم الملك الأميرة حصة بنت طراد الشعلان، وجميعها تعالج وتتحدث عن قضايا نسائية.
تقول: أكثر شيء أحبه في رمضان هو تجمع العائلة الكبيرة في منزلنا الكبير، حيث يجتمعون على سفرة واحدة، ويتشارك الجميع بأطباق مختلفة من كل منزل، ومن الأشياء التي أحبها أيضا صلاة التراويح، لذلك أحرص على تشجيع الفتيات الصغيرات في العائلة على أدائها.
رمضان فيه طاقة إيجابية عالية، واستقبال المعلومات فيه لدى الإنسان يكون أسرع، لذا أحرص خلال الدورات التي أقدمها على اكتشاف الذات، وإطلاق المهارات.
ذائقتي عالية من ناحية الأكل، فلقد نشأت في أسرة تهتم بالطعام اللذيذ والصحي في الوقت ذاته.
عندما كنت صغيرة اصطحبني والدي إلى سوق الخضر، والسمك، والدجاج، ليعلمني كيفية الشراء، تعلمت منه رحمه الله الكثير، على سبيل المثال تعلمت منه أن السمك الجيد يعرف من لمعة عينه، أما الدجاج فيجب عند الشراء الحرص على أن تكون أفخاذه فاتحة اللون.
والدي علمني أن أدور في الأسواق، وأشتري الأكل الجيد والأرخص ثمنا، ووجبتي المفضلة في رمضان طبق كيكة الجالاكسي، وسوف أقدم لكم هنا طريقة إعداده، فهو خياري الأسهل والأسرع في رمضان.
الطريقة
في البداية توضع أربع بيضات في الخلاط، ونضيف إليها ثلاثة أرباع كأس سكر، ويخلط المزيج في الخلاط جيدا حتى تصبح هناك رغوة، ومن ثم يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيلا، ويتم خلطه بالخلاط، ويضاف بطرف الملعقة هيل، ويخلط مرة أخرى، ومن ثم تضاف 6 حبات خبز توست كاملة، ويتم خلطها جيدا، كما يضاف ملعقة بيكنج بودر وتخلط جيدا.
ويمكن إضافة أي مكسرات كالفستق أو اللوز حسب الرغبة، وبعد ذلك نضع في الصينية قليلا من الزيت، ونصب الخلطة فيها، مع ملاحظة أهمية ضرب الصينية على الطاولة قليلا حتى يتم تفريغ الهواء، ولا تكون في الكيكة أماكن فارغة بعد الاستواء، وعند وضعها في الفرن يفضل عدم فتح الفرن أثناء الطبخ حتى تستوي، وأثناء ذلك نضع 3 قوالب جالكسي في قدر على النار ويوضع حليب الجالاكسي حسب الرغبة في كثافة الصلصة الحلوة، وبعد استواء الكيكة يتم تقطيعها مربعات، ومن ثم نصب سائل الجالاكسي عليها، ومن ثم يتم تحميص لوز مطحون ناعم على النار مع قليل من الزيت، وبعدها يرش على الصلصة الحلوة، التي يمكن تغييرها بأي إضافات حلوة مثل التوفي أو غيره.