«الفاو» تكشف النقاب عن أول 10 طفيليات تنتقل عبر المواد الغذائية

أصدرت منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة «FAO» قائمة «بأول عشرة طفيليات» تنتقل عبر المواد الغذائية، وأكثرها إثارة للقلق على الصعيد العالمي، وأوضحت المنظمة في تقرير لها صدر أن هذه الطفيليات تؤثر على صحة الملايين من البشر كل عام إذ تصيب أنسجة العضلات والأعضاء الداخلية، مما يسبب الصرع وصدمات الحساسية والديزونتاريا الأميبية وغيرها، مشيرة إلى أن هذه الكائنات الطفيلية تقوى على الحياة داخل جسم الإنسان على مدى عقود بأسرها.
وأشار إلى أنه على الرغم من التكاليف الاجتماعية الهائلة لهذه الطفيليات وتأثيرها على الصعيد العالمي، إلا أن هناك نقصا في المعلومات عموماً فيما يتعلق بمصدرها، وكيف تحيا داخل الجسم، وتسبب الأمراض، وأفاد التقرير أن منظمة «فاو» ومنظمة الصحة العالمية «WHO» وكخطوة أولى لعلاج هذه المشكلة تركز على العشرة الأوائل من هذه الكائنات، قياساً على مدى جسامة تأثيرها بمقياس الضرر الذي تحيقه على الصعيد العالمي، ويستند ترتيب الخطورة في التقرير المعنون «تدرج مستند إلى تعددية المعايير في إدارة أخطار الطفيليات المحمولة في الغذاء»، إلى تقدير مدى عبء الطفيليات بالنسبة للصحة البشرية وغير ذلك من العوامل، مع تضمين معلومات حول الحاضنات ومواقع العثور عليها. ولفت التقرير الانتباه إلى أن قائمة الطفيليات العشر تتمثل في الشريطية الوحيدة، المشوكة الحبيبية، 3- المشوكة أو شريطية الكيسات العُدارية، التوكسوبلازما أو دودة داء المُقوَّسَات (البروتوزوا)، نسج المتحولة (البروتوزوا أو الوحيدة الخلية)، الحلزونية الخيطية، عائلة الديدان المفلطحة، الديدان المعوية الصغيرة والمثقبية الكروزية.
وقدم التقرير المشترك بين منظمة «فاو» ومنظمة الصحة العالمية عدداً من التدابير الممكنة للحد من مخاطر العدوى بالطفيليات، ناصحة المزارعين باستخدام الأسمدة العضوية وخاصة في حالة المنتجات الطازجة، داعية إلى وجوب المراقبة عن كثب للتأكد من التسميد السليم وإزالة جميع المخلفات البرازية، إلى جانب مراقبة نوعية المياه بدقة، أما المستهلكون فنصحهم التقرير بطهي جميع اللحوم جيداً، واستعمال المياه النظيفة فقط في غسل وتحضير الخضار.