السياحة والآثار تعيد الأمل ل«الخبز الحساوي»

ضوء

أحدثت الهيئة العامة للسياحة والآثار وضمن برنامجها لتطوير المواقع السياحية والتراثية في المملكة قفزة هائلة في مبيعات الخباز بمحافظة الاحساء خالد خليل أجواد بنسبة تجاوزت 250 % ،وذلك بعدما قامت بتطوير مخبزه المجاور لعين الخدود في مدينة الهفوف .
وبين خليل أنه ظل يمارس مهنة خبز التنور الأحمر طوال نصف قرن في سوق القيصرية القديم قبل أن يأتي حريق ضخم على السوق قبل أكثر من عشر سنوات،ورغم أن أمانة الاحساء سلمته محلاً بديلاً في السوق الجديد واستمرت مبيعاته في التراجع بشكل كبير،ويضيف أنه ورغم مشاركته في المهرجانات السياحية التي أقيمت في مناطق المملكة ومنها الجنادرية، إلا أن مبيعاته ظلت محدودة ،حتى عرض عليه فرع الهيئة العامة للسياحة والآثار بالاحساء فكرة تطوير موقعه ،وهنا يؤكد خليل أنه وفور تطوير مكانه المجاور لعين الخدود بشكل رائع وتراثي وجميل وفي موقع مميز حتى تغيرت الأمور بشكل لافت ،فزادت مبيعاته أكثر مما كان يتوقع ،حتى بلغ منه الأمر أن استعان بأحد أبنائه واستقدام عامل يساعدانه لتلبية الطلبات التي انهالت عليه من داخل الاحساء ومناطق المملكة وكذلك من دول الخليج .
الخبر الأحمر ومذاق خاص
ويستخدم أجواد في عمله للخبز التنور الأحمر طحين البر،المخلوط مع تمر الخلاص الحساوي ومعها حبة البركة والهيل والزعفران، ويضع الأجبان في حال طلب الزبون ذلك، ويعمله في تنور من الفخار مستخدماً جذوع النخل لإشعال النار، ويشير إلى أن أيام عيدي الفطر والأضحى يمثلان موسمين مهمين حيث إن الحجوزات تأتي بالدرجة الأولى من العاصمة الرياض، كما أن عطلة نهاية الأسبوع تتضاعف فيها الطلبات، ويحرص زوار الاحساء والسياح على شراء خبز التنور الأحمر لما له من مذاق مميز ورائحة طيبة إضافة إلى فوائده الصحية لما فيه من تمر .
الخباز خالد أجواد
من جهته أكد مدير فرع الهيئة للسياحية والآثار بالاحساء علي الحاجي أن تطوير مخبز أجواد جاء ضمن منظومة الجهود الكبيرة التي يقودها صاحب السمو الملكي الأمير سلطان بن سلمان رئيس الهيئة لتهيئة المواقع التي تعد من أولويات عمل الهيئة ،حيث قامت الهيئة بتطوير أكثر من تسعين موقعاً على مستوى المملكة منها سبعة مواقع في الاحساء ،حيث تسعى إلى توفير الحد الأدنى من المرافق والخدمات التي تثري زيارة السائح للمواقع، وتحقيق مستوى عالٍ من الجودة للخدمات السياحية المقدمة ،وأكد على أهمية تهيئة المواقع في زيادة الأثر الاقتصادي الإيجابي للمجتمع المحلي ،كما أن من شأنه أن يفعل دور مجلس التنمية السياحية من خلال إشرافه وتبنيه لتهيئة تلك المواقع، وزيادة الوعي الثقافي والسياحي لمرتادي تلك المواقع من خلال المعلومات التي سيتم توفيرها في الموقع السياحي.