عيادة الصائم

زيت الكانولا
* تقول الأخت لولوة: نصحوني باستعمال زيت الكنولا بدلاً من زيت الذرة أو زيت دوار الشمس. فهل زيت الكنولا أفضل؟
- في البداية، ما قد يميّز زيت الكانولا عن زيت الذرة مثلاً هو كون الذرة من مسببات الحساسية، بينما لم يرِد ذلك عن بذور اللفت التي يستخلص منها زيت الكنولا، كما أن زيت الكنولا أكثر تحملاً لدرجات الحرارة العالية من زيت الذرة. ولكن، كل الزيوت المكررة سواء. فعلى الرغم من انها من مصادر نباتية إلا أن استخلاصها كلها من النباتات التي تنتمي إليها بالمعالجة بالحرارة والتكرير يجعلها تفقد تقريباً كل الفوائد الموجودة في النباتات التي تنتمي إليها، أي تصبح فقيرة بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، إلا إذا كتب عليها إنها مستخلصة بطريقة العصر على البارد (مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند). ومعظم النباتات التي تستخلص منها الزيوت المكررة (مثل الذرة وبذور عباد الشمس وبذور الصويا وبذور اللفت) تتعرض للتحوير الوراثي مما غيّر ويغير من تركيبتها ولذا، ان استطعت استغنِ عنها كلها ولا داعي لقلي الطعام!
متاعب في الهضم
* يقول عثمان الأحمدي: أنا أعاني من متاعب في الهضم، وقد تعبت من تناول الأدوية فاتجهت إلى الأطعمة الصحية حيث وجدت بعض الراحة. ولكنني أجد مضايقة من كل من حولي وأولهم من زوجتي التي تحتج بأني أطلب منها طبخ مكونات غريبة لم تعتد عليها ولا تعرف التعامل معها فكيف ادافع عن موقفي؟
- كان الله في عونك. والأفضل الاصرار على موقفك وعدم الملل من تكرار ذكر المنافع التي تحصل عليها من تناول الأطعمة الصحيّة الكاملة امام زوجتك وأمام غيرها. وتذكّر أن كل جديد محارب حتى يصبح عاماً، وهو في طريقه إلى ذلك في حالة الأطعمة الصحيّة.
يتبول لا إرادياً
* تقول الأخت عفاف: ابني الذي يبلغ خمس سنوات لا زال يتبول لا إراديا في الليل أثناء النوم. فهل هناك مأكولات أو إجراءات تساعد على التخلص من التبول اللاإرادي لدى الأطفال؟
- إذا عرضت طفلك على الطبيب ولم يكن يعاني من مشاكل في الجهاز البولي فقد تستطيعين تحسين الحالة ببعض الإجراءات ومنها: أ) احرصي على ان يذهب طفلك إلى الحمام قبل النوم مباشرة. ب) إعطِ طفلك ملعقة من عسل النحل قبل النوم فالسكر يسبب احتباس السوائل في الجسم مما يساعده على عدم التبول. ج) حاولي منعه من تناول السوائل قبل ساعتين من موعد النوم، وإذا أصرّ اشترطي عليه تناول ملعقة صغيرة إضافيّة من العسل مقابل شرب نصف كأس من الماء. ولا تقلقي من إمكانية زيادة الوزن بسبب تناول العسل فالأطفال يحتاجون إلى السكريات الطبيعية، وتناول العسل الغني بالمعادن النافعة يكبح من شهيتهم لطلب الحلوى.