سلسلة مطاعم الطازج تستخدم معايير عالمية في النظافة

إن من أسس نجاح مشاريع المطاعم عموماً ليس فقط إعتمادهم على جودة الطعام بل يردف ذلك إستنادها على معاير نظافة تساهم بدورها في شعور العملاء بالإرتياح لتعاملهم مع المطعم، وذلك ما ينتج عنه شعور العملاء بالرضا ويعكس ذلك إنطباعا إيجابيا لديهم مما يتيح فرصة التسويق عبر هؤلاء العملاء الذين شعروا بإهتمام الإدارة بمثل هذه المعايير في النظافة.
إن سلسلة مطاعم الطازج تقوم بذلك تماماً، حيث توفر جميع معايير النظافة العالمية في داخل المطبخ لتقدم وجبات صحية تحت إشراف متخصصين في متابعة الطريقة الصحيحة والصحية للطهي مع إلتزامهم بمعاير عالية الدقة في النظافة، مع العلم بأن سلسلة مطاعم الطازج توفر أيضاً نوعاً فريداً من النظافة الداخلية والخارجية في المطاعم، حيث توفر عامل نظافة متخصصا لتنظيف دورات المياه باستمرار باستخدام جدول متابعة لذلك بالإضافة إلى تخصيص أكثر من عامل لمتابعة تنظيف الطاولات والكراسي وخلوها الدائم من بقايا الأطعمة التي يتركها الزبائن بعد تناول وجباتهم وزيادة على ذلك توفر عامل أو أكثر للإهتمام بمظهر المطاعم من الخارج والفكرة الفريدة التي تتميز بها سلسلة مطاعم الطازج هو أن هؤلاء العمال لا يقومون بأي عمل داخل المطابخ بل مخصصين لما دون ذلك.
وقال وليد أبو راشد المدير التنفيذي لسلسلة مطاعم الطازج " نحن لا نحرص فقط على جودة وصحية الطعام المقدم للعملاء فقط بل نحرص وبإصرار على النظافة العامة داخل وخارج مطاعمنا لأننا نقر بأن نجاح هذه السلسلة من المطاعم مبنية على ثقة عملائنا بنا"وأضاف" هذه الثقة نحملها فوق عاتقنا حتى نكون عند حجم المسؤولية الملاقاة على عاتقنا".
الجدير بالذكر أن مؤسس وصاحب مطاعم الطازج هو رجل الأعمال السعودي الشيخ عبدالرحمن فقيه، ولقد تم افتتاح أول مطعم من سلسلة مطاعم الطازج بمكة المكرمة بالمملكة العربية السعودية في عام 1989م ، ولقد تمت دراسة الجدوى والتخطيط لذلك المطعم على أساس فريد من نوعه يعتمد أساسا على الفروج الصغير في السن بحيث لا يزيد عمره عن ثلاثة أسابيع والذي يتم تجهيزه وفقاً للشريعة الإسلامية وعلى أساس بدرجة عالية من النظافة واتباع جميع قواعد الصحة العامة في التجهيز، وها هو الطازج من فرع إلى ما فوق التسعين فرعا في العقدين الماضيين المنتشرة داخل السعودية والأردن ومصر الكويت والبحرين والإمارات وسلطنة عمان وقطر واليمن.