الأصدقاء ورائحة القهوة

أفق الشمس

حين تدخل محلاً لبيع القهوة وأنت عاشق لها، فلابد أنك ستقف لثوانٍ وربما دقائق لاستنشاق رائحتها قبل أن تسأل البائع عن النوع الذي تريده خاصة وإن كنت من المدمنين والمتذوقين لأنواع معينة من القهوة حيث يختلط البن بدرجات تحميص معينة مع بعض أنواع المكسرات في تناغم موزون وسط بحيرة الحليب داخل جهاز يؤمن بالمقاييس الدقيقة ليكون مزاجك مناسباً لقراءة كتاب أو كتابة مقال أو مداعبة طفل لا تمل من ضحكاته أو الاستماع لطموحات شاب أو فتاة يعتقد أن الأفكار بذاتها هي صهوة الوصول للأحلام والطموحات وليست مجرد شموع تضيء لنا الطريق، وربما تكتفي بمتابعة مشهد ضاحك جاءك من صديق يعلم أنك تستحق الابتسامة..
رائحة القهوة أجمل العطور وأكثرها إنعاشاً لعشاقها، ويخطئ من يظن أنها ترف..
تؤكد إحدى السيدات الكبيرات في السن والعقل أنهم في السابق حيث كانت القهوة شحيحة وقليلة ولينعم الجميع بشربها دون إثقال على مضيفهم والحال كسيفة مع محدودية الإمكانيات أن كل رجل يحضر معه قهوته وهي عبارة عن ملء كفة من البن ليتم طبخها بعد تحميصها وطحنها والمشاركة مع الجميع في شربها بنفوس طيبة..
بين قهوة الأمس وقهوة اليوم يبقى المزاج نقطة مشتركة بين وقت كان وزمن حاضر.. ولكن نوع القهوة وتنوع الاختيارات تؤكد أن عشاق القهوة اختلفوا وتنوعت مذاقاتهم، بل وتنوعت ثقافتهم وقدرتهم على الموازنة بين ذائقتهم وصحتهم، فتركوا القهوة العربية بطعم الهال إلى القهوة بطعم القرنفل، وأبدعوا في تذوق القهوة الفرنسية بطعم البندق خاصة وأن الطبيب أكد لهم ان تحميص القهوة الشديد في القهوة التركية يسبب والعياذ بالله السرطان، فيما يؤكد ثقاة من الأختصاصيين النفسيين والاجتماعيين أعرفهم أنها تسبب انفصام الشخصية..
هناك في دبي حيث لا يزدحم الفضاء العام بترتيب الأولويات يقف باعة القهوة في محل صغير وأمام محلهم مجموعة من الطوابير وبعد أن تمكنت من أخذ قهوتي ودفعت شاكرة الله أن رشفت قهوتي وانتعشت سألتهم عن المحل وفروعه لعل في الرياض له فرع.. ذكروا أن الفرع الأصلي في الكويت واستغربت لأني لم أعرف عنه إلا في دبي، طبعاً اللوم على التسويق وربما على الشيخ محمد بن راشد المهم ليس علي...
نعود للقهوة سيدة الموقف رائحتها جميلة تشبه رائحة الأصدقاء فأنت تميزها عن بعد ولا يشابهها شيء، مذاقها يشبه حوارك معهم فأنت تعرف مقدماً ماذا سيقولون بل وتعرف أين ستختلفون وأين ستتفقون وأين سيكون الالتقاء جميلاً على فنجان قهوة بعد أي اختلاف لا يصل لحد الخلاف. الأصدقاء فقط لا تخسرهم إن اختلفت معهم، أما بعض الزملاء فيشبه القهوة التي زاد تحميصها لابد من التخلص منه فالبقاء معه مضر بالصحة...
علاقة بعضنا بالقهوة ليست حالة مزاج فقط بل إنها تفوق ذلك إنها علاقة عشق حيث تبقى القهوة قاسماً مشتركاً مع تذوقك لها حتى في نوع الايسكريم الذي تختاره ولكل حق في اختيار نوع قهوته دون أن يفرضها على غيره.