نائب أمير جازان يستقبل مدير مكتب تحقيق الرؤية بالإمارة    وزارة الرياضة تُعلن بدء مرحلة إبداء الرغبة وطلب التأهيل لمشروع مدينة الأمير"فيصل بن فهد" الرياضية    اليوم الدولي للشباب تحت شعار"شبابُنا أملٌ واعد" بمسرح مركز التنمية الاجتماعية بجازان    برنامج الراصد يحقق إنجازات استثنائية عبر منصات التواصل الاجتماعي    السعودية للشحن توسع قدرات أسطولها بطائرتين من طراز A330-300    العمري يشكر القيادة بالثقة الملكية لترقيته لرتبة لواء ركن في الحرس الوطني    الأردن تدين خطة الاستيطان بمنطقة "E1" في الأراضي الفلسطينية المحتلة    نائب أمير جازان يلتقي شباب وشابات المنطقة ويستعرض البرامج التنموية    المملكة تتوج بالذهب في الأولمبياد الدولي للمواصفات 2025    بلدية صبيا تكثف استعداداتها لموسم الأمطار وتحدد أولويات المعالجة    سفراء الإعلام التطوعي يشاركون في معرض "لا للعنف" للتوعية بمخاطر العنف    القيادة تهنئ رئيس جمهورية باكستان الإسلامية بذكرى استقلال بلاده    الإنجليزي أوسيلفان يحسم تأهله إلى الدور ربع النهائي من بطولة الماسترز للسنوكر.. وحامل اللقب يغادر    الذهب يتراجع مع ارتفاع الدولار.. وبرغم آمال خفض أسعار الفائدة    زراعة أول نظام ذكي عالمي للقوقعة الصناعية بمدينة الملك سعود الطبية    استقرار معدل التضخم في المملكة عند 2.1%    الصين تطلق إلى الفضاء مجموعة جديدة من الأقمار الصناعية للإنترنت    في إنجاز علمي بحثي.. خرائط جينية جديدة تُعزز دقة التشخيص والعلاج للأمراض الوراثية    حظر لعبة «روبلوكس» في قطر    امطار على الحنوب ورياح نشطة على مختلف مناطق المملكة    نائب وزير الخارجية وسفير الدومينيكان يبحثان تعزيز التعاون    بطولة لكرة المناورة ضمن فعاليات كأس العالم للرياضات الإلكترونية    19 % نمواً.. وإنجازات متعاظمة للاستدامة.. 3424 مليار ريال أصول تحت إدارة صندوق الاستثمارات    موجز    الشيباني: نواجه تدخلات خارجية هدفها الفتنة.. أنقرة تتهم تل أبيل بإشعال الفوضى في سوريا    واشنطن تشرع في تصنيف الإخوان منظمة إرهابية    تمكين المدرسة من خلال تقليص المستويات الإدارية.. البنيان: 50 مليار ريال حجم الفرص الاستثمارية بقطاع التعليم    الشريف يحتفي بزفاف تركي    بحضور الأمير سعود بن مشعل .. العتيبي يحتفل بزواج إبنيه فايز وفواز    دعت إلى تحرك دولي عاجل.. الأمم المتحدة تحذر من مجاعة وشيكة في اليمن    أكد إطلاق برنامج «ابتعاث الإعلام» قريباً.. الدوسري: طموحات الرؤية تؤمن بإمكانات الإنسان والمكان    أسعار العقار ترتفع شمالا وتتراجع جنوبا    اطلع على أعمال قيادة القوات الخاصة للأمن البيئي.. وزير الداخلية يتابع سير العمل في وكالة الأحوال المدنية    انطلاق ملتقى النقد السينمائي في 21 أغسطس    «البصرية» تطلق «جسور الفن» في 4 دول    للمرة الثانية على التوالي.. خالد الغامدي رئيساً لمجلس إدارة الأهلي بالتزكية    تنظيم محدث للّوحات الدعائية والإعلانية    المملكة تدين ما يسمى «رؤية إسرائيل الكبرى»    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين تصريحات رئيس وزراء حكومة الاحتلال الإسرائيلي بشأن "رؤية إسرائيل الكبرى"    وطن يقوده الشغف    نائب أمير منطقة جازان يقدّم التعازي لأسرة معافا    سان جيرمان «يجحفل» توتنهام ويحقق كأس السوبر الأوروبي    البارالمبية الآسيوية تكرّم الأمير فهد بن جلوي بوسام آسيا 2025    متحدثون.. لا يتحدثون    الأمن يحث زوار المسجد الحرام على عدم الجلوس في الممرات    (ولا تتبدلوا الخبيثَ بالطَّيب)    ارتفاع مبيعات الإسمنت يعكس مواصلة نمو قطاع البناء والتشييد    نجاح زراعة 10 كلى تبادلية خلال 48 ساعة في التخصصي    سعود بن نايف يطلع على مستجدات أعمال "تطوير الشرقية"    فهد بن سلطان يكرم الفائزين بمسابقة إمارة تبوك للابتكار 2025    ناصر بن محمد: شباب الوطن المستقبل الواعد والحاضر المجيد    نجاح عملية دقيقة لأول مرة بجازان    إنجاز سعودي.. أول زراعة قوقعة ذكية بالشرق الأوسط وأفريقيا    استخراج هاتف من معدة مريض    أمير جازان يعزي في وفاة معافا    الإدارة الروحية لمسلمي روسيا تحدد شروط تعدد الزوجات    المفتي يستعرض أعمال «الصاعقة» في إدارة الأزمات    مباهاة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الطهي الفرنسي من أميركية!
صيد

"حلوى الماكرون"، "خبر الباجييت" و"حساء لحم العجل" أطباق فرنسية لذيذة، لكنها وصفات معقدة، وتحتاج جهداً في التحضير ونفساً في الطهي، بيد أن الطاهية الأميركية الشهيرة "جوليا تشايلد" استطاعت أن تبسّطها وتجعلها في متناول اليد.
في العام 1948م انتقلت جوليا إلى عاصمة "النور"، مع زوجها "بول" الذي كان يعمل في السفارة الأميركية، وهناك انبهرت بغنى وتنوع المطبخ الفرنسي، ومنذ الأسبوع الأول كانت تسأل عن مكونات الأطباق وأنواع الإضافات، وحتى تستفيد من وقت فراغها بدأت تعلّم أصول الطبخ الفرنسي رغم صعوبته جنباً إلى جنب تعلمها اللغة الفرنسية! والتحقت بمدرسة "لو كوردون بلو" للطهي، ورغم العقبات والصد، إلا أنها واصلت التعلّم بشغف وحب، ولم تكتف بذلك، بل التحقت بالطاهي الفرنسي المعروف "ماكس بوقنراد" لتتعلم منه عن قرب.
الكثير من المكونات، والمدة الطويلة للطهي كانت أبرز العقبات، بيد أنها وخلال أشهر قليلة أضحت محترفة، كما لو كانت فرنسية المنشأ والتدريب، كل هذا قادها إلى الانضمام للنادي النسوي "صالون الذواقة"، وهناك تعرّفت على الفرنسيتين: "سيمون بيك ولويزت بيرثول"، اللتين كانتا تؤلفان كتاباً لتعليم الطهي الفرنسي للجمهور الأميركي، وما لبثتا أن دعتاها للمشاركة في التأليف وتبسيط الكتاب لربّة البيت الأميركية، ثم تطوّر الأمر بإنشائهن مدرسة "عاشقات الطعام الثلاث" لتعليم الطهي.
بعد سنوات طويلة من الإضافة والتعديل ورفض دور النشر، صدر كتابهم الأسطوري "فن اتقان الطهي الفرنسي" عام 1961م في 726 صفحة! ليحقق نجاحاً منقطع النظير، نظراً لأنه توافق مع الاهتمام الأميركي الشعبي بالثقافة الفرنسية خلال الستينيات، ولأنه كان سهل القراءة، وفتح أمام العامة القدرة على طهي الأطباق الفاخرة والمعقّدة بسهولة، "جوليا" لم تكتف بذلك، بل انطلقت تكتب زاوية أسبوعية عن فنون الطهي في صحيفة "البوسطن غلوب" وغيرها.
المثير في الأمر أن استضافة تلفزيونية عابرة لجوليا لشرح وصفة عجة البيض الفرنسية، فتحت الطريق لها لتقديم برنامج تلفزيوني مستقل بعنوان: "الطاهي الفرنسي"! ولعشر سنوات متتالية، ليحقق المركز الأول في برامج الطهي على مستوى أميركا. ليس هذا وحسب، بل أضحى برنامجها للطهي أول برنامج من نوعه يفوز بجائزة إيمي الشهيرة لبرامج ومسلسلات التلفزيون.
استطاعت "جوليا" أن تحوّل شغفها إلى مصدر رزق وفير لها، والأهم من ذلك أنها استطاعت أن تبسّط أساليب الطبخ الفرنسية المعقدة وتجعلها سهلة لربة المنزل، ولعمق أثرها على أساليب الطبخ في أميركا، ها هو مطبخها يقف شامخاً وسط متحف "سميثسونيان" للتاريخ الأميركي، عرفاناً بالتقدير لإحدى أيقونات الثقافة الأميركية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.