شخصيات الألعاب الإلكترونية.. تجربة تفاعلية لزوار كأس العالم للرياضات الإلكترونية    "الداخلية" تشارك في ملتقى إمارات المناطق والمبادرات التنموية بالمدينة    رابطةُ العالم الإسلامي تُدين مخطّط نقل سلطة إدارة الحرم الإبراهيمي الشريف    "موسم الرياض" يرعى شراكة بين "لا ليغا" و"ثمانية"    نجاح عملية فصل التوأم الملتصق السعودي "يارا ولارا" بعد عملية جراحية دقيقة استغرقت (12) ساعة    مهند شبير يحول شغفه بالعسل إلى علامة سعودية    نادي الدرعية .. قصة نصف قرن    قدم الدانة تتعاقد مع المهاجم النرويجي جوشوا كينغ والحارس اللوكسمبورغي أنتوني موريس.    نادي القادسية يوقع اتفاقية رعاية تقنية مع زوهو لتعزيز الكفاءة وتحسين العمليات    بقيادة"جيسوس"..النصر يدشّن أول تدريباته استعداداً للموسم الجديد    "المزيني"نسعى لتعزيز الحضور الرياضي للطالب الجامعي السعودي عالمياً    الأسبوع الثاني من كأس العالم للرياضات الإلكترونية: لحظات تاريخية وخروج مبكر لحاملي الألقاب    اختتام أعمال الإجتماع الأول للجان الفرعية ببرنامج الجبيل مدينة صحية    خارطة لزيادة الاهتمام بالكاريكاتير    معادلة عكسية في زيارة الفعاليات بين الإناث والذكور    هاتفياً... فيصل بن فرحان ووزير الخارجية الأميركي يبحثان التطورات بسوريا    السعودية: نرفض كافة التدخلات الخارجية في سوريا    جامعة الإمام عبد الرحمن تختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي الأكاديمي    (إثراء) يعلن عن فوز 4 فرق في المنافسة الوطنية لسباق STEM السعودية    إيلانجا لاعب نيوكاسل: إيزاك من أفضل اللاعبين في العالم    برنامج تطوير الثروة الحيوانية والسمكية يعلن توطين تقنية «فيچ قارد»    الدور الحيوي    فِي المَنَاهِجِ النَّقدِيَّةِ: المَنهَجُ التَّدَاوُلِيُّ    المملكة تعزي العراق قيادة وحكومة وشعبًا في ضحايا «حريق الكوت»    الكشف عن هاتف Nothin Phone 3 وسماعات الرأس Headphone 1 في خطوة جريئة للارتقاء بالتصميم والأداء والصوت    إنقاذ تسعينية بتقنية متقدمة في سعود الطبية    نجاح عملية فصل التوأم السعودي الملتصق "يارا ولارا"    تعليم الطائف يختتم فعاليات برنامج موهبة الإثرائي الأكاديمي لأكثر من 200 طالب وطالبة    إنقاذ مواطن من الغرق أثناء ممارسة السباحة في ينبع    فرع وزارة البيئة بحائل يستعرض فرص التعاون في التوعية وحماية الموارد    أمير جازان يستقبل رئيس هيئة الرقابة ومكافحة الفساد    تنفيذ حكم القتل تعزيرًا بأحد الجناة في المنطقة الشرقية    أمير منطقة جازان يستقبل وكيل الإمارة والوكلاء المساعدين الجدد    أمير القصيم يدشن مبادرة "أيسره مؤنة" للتوعية بتيسير الزواج    المدينة المنورة تبرز ريادتها في المنتدى السياسي 2025    الأولى عالميا.. التخصصي يزرع جهاز دعم بطيني مزدوج بمساعدة الروبوت    "طمية" تنظم إلى الأسطول الإسعافي بفرع الهلال الأحمر بعسير    457 مليونا مستحقات مزارعي القمح    الأمير سعود بن نهار يلتقي المدير التنفيذي لهيئة الصحة العامة بالقطاع الغربي    اطلاق النسخة الثانية من مشروع "رِفْد" للفتيات في مدينة أبها بدعم من المجلس التخصصي وأوقاف تركي بن عبد الله الضحيان    " الأمن العام" يعرف بخطوات إصدار شهادة خلو سوابق    «شلة ثانوي».. مسلسل جديد في الطريق    بهدف الارتقاء بالمنتج الثقافي والمعرفي.. توقيع مبادرة "سعوديبيديا" لتعزيز المحتوى السعودي    "الأحوال": جدد هويتك قبل انتهائها لتفادي الغرامة    "الداخلية" و "الموارد البشرية" يوقّعان مذكرة تفاهم    وزارة الحج والعمرة تكرم عمر بالبيد    المفتي يستعرض أعمال "الإفتاء" ومشاريع "ترابط"    إطلاق مبادرة لتعزيز التجربة الدينية لزائرات المسجد النبوي    40 % مكاسب الذهب    20 قتيلاً.. وتصعيد إنساني خطير في غزة.. مجزرة إسرائيلية في خان يونس    بوتين لا ينوي وقف الحرب.. روسيا تواصل استهداف مدن أوكرانيا    أصابع الاتهام تشير للفصائل المسلحة.. تحقيق عراقي في ضرب حقول النفط    د. باجبير يتلقى التعازي في وفاة ابنة شقيقه    مقتل شخص وإصابة 18 جراء غارات إسرائيلية على دمشق    نيابة عن أمير عسير محافظ طريب يكرم (38) متفوقًا ومتفوقة بالدورة (14) في محافظة طريب    أمير تبوك يطمئن على صحة الشيخ عون أبو طقيقه    عزت رئيس نيجيريا في وفاة الرئيس السابق محمد بخاري.. القيادة تهنئ رئيس فرنسا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    نائب أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على الشثري    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



طريقة عمل الهريسة السورية
نشر في المواطن يوم 29 - 09 - 2020

من أشهر أنواع الحلوى الشرقية هي الهريسة وطريقة عمل الهريسة السورية بسيطة وسهلة التحضير ومحببة بشكل كبير للكبار والصغار لسهولة تناولها ومذاقها الجميل.
طريقة عمل الهريسة السورية
يوضح لنا موقع المواطن مكونات وطريقة عمل الهريسة السورية بعدة طرق متنوعة.
المكونات كالتالي
1. ربع كيلو سميد.
2. كوب من السكر الأبيض الناعم.
3. كيس من البيكنيج بودر.
4. ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. علبة لبن زبادي أبيض.
6. كمية من المكسرات والزبيب حسب الرغبة.
مكونات الشربات
1. كوب من الماء.
2. كوب كبير سكر أبيض.
3. ليمونة.
4. ملعقة من ماء الورد.
طريقة التحضير للهريسة كالتالي
* قبل البدء في عمل المكونات نقوم بتحمية الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحين الاكتمال من عملية التحضير للمكونات.
* نحضر إناء ونضع فيه كل الكمية من السميد ونضيف له كيس البيكنج بودر ونقلب باستمرار ونضيف أيضًا السكر ونخلط جيدًا ثم نضع علبة الزبادي على المخلوط مع الاستمرار في عملية التقليب حتى نحصل على عجينة جيدة ومتماسكة.
* نقوم بعد ذلك بإحضار صينية ونقوم بدهانها بالزبدة ومن ثم بعد ذلك نقوم بفرد العجينة المحضرة سابقًا بها وبعد ذلك بواسطة سكين نقسم العجينة لأقسام متساوية ونفرد عليها كلًا من الزبيب والمكسرات وندخلها للفرن.
* بعد مضي حوالي ربع ساعة نخرج الصينية من الفرن وذلك بعد اكتساب عجينة الهريسة اللون الأحمر أو الذهبي لنبدأ في وضع الشربات عليها.
خطوات تحضير الشربات كالتالي
* نقوم بإحضار إناء عميق ونضع فيه كلًا من الماء مع السكر ونستمر بالتقليب حتى تمام الذوبان للسكر بالماء وبعد ذلك نعصر الليمونة على هذا المزيج ونقلب جيدًا ثم نضيف ملعقة ماء الورد.
* وعلى نار هادئة نوعًا ما نقوم بوضع ذلك الإناء عليها ونتركه على النار حتى تمام الغليان للماء والخليط الموجود فيه ونستمر على ذلك الوضع بحيث يصبح ذلك المزيج قوام متماسك وثقيل مثل العسل أو لمدة عشر دقائق.
* بعد ذلك يتم ترك هذا الخليط لكي يبرد في حرارة الغرفة العادية لتشربه الهريسة بعدما تخرج من الفرن مباشرة وهي ساخنة وبعد ذلك نترك الهريسة لكي تبرد هي أيضًا على جو الغرفة.
* بعد ذلك نستطيع تقطيع الهريسة لقطع ونقدمها للأكل وهي باردة وذات طعم رائع.
طريقة عمل الهريسة السورية بالسميد الخشن
المكونات
1. أربع أكواب من السميد الخشن.
2. ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة غير المالحة.
3. ثلاث أكواب من القطر المحضر سابقًا.
4. كوب سكر أبيض ناعم.
5. باكو لبن بودر.
6. باكو من الباكينغ باودر.
7. ماء ساخن بمقدار كوب واحد.
8. ملعقتين طحينة.
9. كمية من المكسرات حسب الرغبة.
طريقة العمل
* نحضر إناء ونضع فيه كلًا من السميد الخشن ونضيف له كلًا من السكر واللبن البودر والباكينغ باودر ونقلب باستمرار حتى يمتزج المخلوط معًا بشكل جيد ويكون ذلك عن طرق وضع المكونات بين راحتي اليدين وفركهم معًا بشكل مناسب.
* نضع بعد ذلك كمية من القطر على السميد وبعد ذلك نقوم نخلطهم جيدًا ونضيف لهم القليل من الماء الدافئ لنحصل في نهاية الأمر على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل وفي صينية ندهنها بالسمن البلدي نفرد تلك العجينة.
* بعد ذلك نقوم بتغطية الصينية بورق الألمونيوم ونتركها داخل فرن محمى سابقًا وذلك لمدة ساعتين على الأقل حتى تنضج ولكن قبل تمام النضج بحوالي ربع ساعة نقوم بإضافة المكسرات على سطح الصينية وندخلها الفرن مرة أخرى.
* بمجرد خروج الهريسة من الفرن وبعد اكتسابها اللون الذهبي نقوم بسقيها القطر البارد أو الشراب الذي تم تحضيره سابقًا وبعد نصف الساعة يمكن أن نتناول الهريسة.
طريقة عمل الهريسة السورية بالقرفة
المكونات كالتالي
1. كيلو من السميد الناعم.
2. علبة من اللبن الزبادي الأبيض.
3. كوب ونصف من السكر.
4. كوب ونصف من الماء الساخن.
5. كوب من زيت الذرة النباتي.
6. ملعقة قرفة بودر.
7. كيس من الباكينج بودر.
8. كيس كربونات.
مكونات القطر أو الشربات
1. كوب كبير من السكر الأبيض الناعم.
2. كوبان من الماء العادي.
3. ملعقتين من عصير الليمون.
4. ملعقة من ماء الورد.
طريقة عمل الهريسة بالقرفة
* أولًا قبل البدء في عمل الهريسة لا بد من تحضير القطر حتى يأخذ وقته في أن يبرد ويأخذ درجة حرارة الغرفة وذلك بإحضار إناء عميق ونضيف به الماء ونضع معه السكر ونقلب جيدًا ونضيف عصير الليمون ونستمر بالتقليب ونضيف ماء الورد.
* نستمر بتقليب القطر جيدًا حتى نحصل على قوام متماسك منه أو بتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة وبعد ذلك نطفئ النار ونتركه في جو الغرفة حتى يبرد.
* نبدأ بعد ذلك بتحضير عجينة الهريسة ونضع السميد في وعاء وبعد ذلك نضيف له زيت الذرة والزبادي الأبيض والسكر وكذلك الباكينج بودر والكربونات وأيضًا القرفة وبين إضافة كل مكون وأخر نقوم بالتقليب الجيد.
* بعد ذلك نضيف اللبن البودر والماء الساخن بكميات قليلة من أجل الحصول على عجينة متماسكة وجيدة وهذا يستغرق وقت حوالي ربع ساعة وبعدها نقوم بفرد تلك العجينة في الصينية المدهونة بالسمن البلدي أو بالزبدة غير المالحة ونغطي الهريسة بالسلوفان.
* ندخل الصينية بالفرن على حرارة مائة وثمانون درجة مئوية وذلك حتى تكتسب الهريسة اللون الذهبي المحمر وبعد استخراجها من الفرن مناشرة نسقيها بالقطر ونقوم بتجميلها بالمكسرات وتقديمها للأكل وذلك بعد حوالي ثلاث أرباع الساعة من تشربها للقطر.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.