المسالخ ومحلات الجزارة بجدة تستعد بالسكاكين والسواطير لاستقبال أضاحي العيد

استعدت المسالخ ومحلات الجزارة بجدة بتجهيز وتوفير ما يلزمها من سكاكين وسواطير ومعدات أخرى لزوم ذبح المواشى والاغنام لاستقبال موسم عيد الأضحى المبارك وقامت العديد من المحلات بدهان الجدران وواجهات المحل بالالوان الجديدة المبهجة وسارعت الى التفنن فى الاعلان عن خدماتها بشتى الطرق والوسائل المبتكرة لجذب المزيد من الزبائن لان هذه الايام فرصة كبيرة لهم لتحقيق أكبر ربح مادي وتعويض اى خسائر تعرضوا لها طوال ايام العام .
«المدينة» قامت بجولة على بعض من تلك المسالخ ومحلات الجزارة بجدة وشاهدت الاستعدادات المبكرة لاستقبال الأضاحي اعتباراً من اليوم الأول و قام البعض من أصحاب المسالخ بجلب أكبر عدد من العمالة المدربة لتقوم باستقبال الاعداد الكبيرة التي ستشهدها معظم تلك المسالخ خلال العيد.
* تجديد المسلخ
في البداية يقول محمد شاهين(عامل)في أحد مسالخ جدة «استعددنا لاستقبال الموسم بتوفير كافة الاحتياجات من نظافة, وأدوات ذبح وسكاكين,واكياس حفظ الأضحية بعد ذبحها, وجددنا المسلخ من إنارة وتجهيز «شبك»أو مكان لوضع الأضحية بداخله حتى يأتي دورها في الذبح مشيرا الى ان هذا الموسم هو فرصة لنحقق أكبر الأرباح المادية وتعويض بعض الخسائرالتى نتعرض لها طوال ايام العام .
واستعد المختارعمر»صاحب محل جزارة»في احد أحياء جدة لاستقبال موسم الاضاحي بتجهيزمحله بكافة الوسائل المستخدمة في عملية الذبح واقبل على دهان المحل ليكون واجهة جيدة لاستقبال الزبون الذي يبحث في المقام الاول عن الجودة في العمل والنظافة العامة للمحل.
* البحث عن النظافة
ويشير خالد الزهراني»مواطن»الى ان المواطن يبحث عن المسالخ أو محلات الجزارة التي تشتهر بالنظافة العامة من حيث المعدات التي تستخدم في الذبح والمظهر العام للعاملين داخل تلك الأماكن.
ويؤكد الزهراني انه دائما يبتعد عن محلات الجزارة التي لاتهتم بالنظافة بداخل المحل حيث فرصة تعرض اللحوم بها للتلوث كبيرة جدا,ً بالإضافة الى ان بعض المحلات التي تقوم بجلب عمالة تكون مجهولة الهوية, وتشغلها لديها لتلافي الزحام الكبيروهذا الامر يعد خطراً كبيراً علينا حيث أن تلك العمالة المجهولة تفتقد لكافة وسائل السلامة كالشهادات الصحية التي تمنح من المستشفى والتي تشخص العامل وتعطيه شهادة خلوه من الأمراض المعدية.
* تكثيف الرقابة
من جانب آخر مازالت أمانة محافظة جدة تكثف الرقابة الميدانية على معظم المسالخ ومحلات الجزارة المنتشرة في معظم ألاحياء وفحص الأدوات التي تستخدم في عملية الذبح وإصدار كافة العقوبات على جميع المسالخ ومحلات الجزارة المخالفة للأنظمة المفروضة عليها.
وقامت الأمانة في وقت سابق بعمل جولات تفتيشية لجميع المسالخ التي تتبع لها وهي مسلخ جدة الشمالي ونقطة الذبح بحي السبيل ومسالخ الاهالي بحي حراء و سوق الأنعام الجديد ونقطة حي النزهة و تم خلال الجولة التأكد من جميع الشروط الواجب توافرها في تلك المسالخ استعدادا لاستقبال الاضاحي من ادوات سلامة وتهويه جيدة وتجهيزأرقام وفواتير لتسجيل بيانات الاضاحي حتى لايحدث اختلاط في اللحوم بعد ذبحها.