بدائل صحية للسحور في رمضان

أكَّد خبراء في مجال التغذية أن أهمية وجبة السحور في تقليل شعور الصائم بالعطش أو الجوع والخمول خلال الصيام، وأوضحوا أن هناك الكثير من المعتقدات والعادات الخاطئة التي يتبعها البعض في وجبة السحور، ومنها تناول الأطعمة الدسمة والثقيلة والتي تؤدي إلى أضرار صحية. ومن أضرار وجبة السحور الثقيلة: «الحموضة، مشاكل النوم، الشعور بالانتفاخ والامتلاء، العطش الشديد، زيادة الطاقة وبالتالي عدم القدرة على الاسترخاء، وعسر الهضم».
وأضافوا أن الفول المدمس يعتبر مكوناً رئيسياً في وجبة السحور نظراً لما يتمتع به من قدرة على الإشباع وتجنب الإحساس بالجوع خلال الصيام، ولكن الكثيرين يملون من تناول الفول يومياً ويرغبون في بدائل صحية تمنحهم نفس الفوائد دون ملل.
وأشار الخبراء إلى أن هناك بدائل صحية عن الفول والأكلات الدسمة، وهذه البدائل لا تعتمد على الكم الكبير لإمداد الجسم بالطاقة لكنها تحتوي على الألياف بطيئة الامتصاص، وهذا يحفز خروج الطاقة ببطء على مدار اليوم. وتتمثل هذه البدائل في «العدس، القمح، الشوفان، البطاطس المسلوقة وليست المقلية، الخضراوات بأنواعها، الفواكه أغلبها، كما يمكن تناول بعض من اللحوم البيضاء مثل الدجاج لإمداد الجسم ببعض البروتينات». وأضافوا أن السحور يجب أن يكون خالياً من المخللات والأطعمة عالية السكريات، مع إضافة الخيار والخس والطماطم إلى وجبة السحور.