طاهٍ هندي يمضي 450 ساعة عمل لإعداد وجبات «تفطير» 420 ألف صائم

يمضي طاه هندي يعمل في السعودية قرابة 15 ساعة يومياً للإعداد لوجبة إفطار لقرابة 15 ألف صائم يومياً، ضمن مشروع خيري يستهدف تقديم وجبات لتفطير الصائمين من الجاليات المسلمة التي تعمل في مجموعة من المصانع المتخصصة في المنطقة الصناعية الثانية بالعاصمة السعودية الرياض، والتي تضم نحو 575 مصنعاً منتجاً.
ويقتطع عبدالرحمن محمد (38 عاماً) الذي يحمل الجنسية الهندية، ويعمل بمهنة طاهٍ في المكتب التعاوني للدعوة والإرشاد وتوعية الجاليات في الصناعية الثانية 450 ساعة عمل طوال شهر رمضان المبارك من كل عام لتجهيز وجبات لتفطير نحو 420 ألف صائم يمثلون إجمالي عدد المستهدفين من مشروع تفطير الصائمين الذي يقوم عليه مكتب جاليات الصناعية الثانية الذي تشرف عليه وزارة الشؤون الإسلامية والأوقاف والدعوة والإرشاد في السعودية.
ويشرف عبدالرحمن الذي يحمل شهادة متخصصة في الطهي على 30 مساعداً يعملون في واحد من أكبر المطابخ المركزية التي خصصها المكتب لهذا الغرض والتي تنتج خلال هذا الشهر الفضيل 420 ألف وجبة، يستهلك خلالها 990 كيساً من الرز تزن نحو 44550 ألف كغم، و10200 كرتون من الدجاج تحوي 102 ألف دجاجة.
ويبدي عبدالرحمن الذي يتقاضى 60 ألف ريال خلال عمله في شهر رمضان المبارك، سعادته وهو يرى أطباق الرز والدجاج التي تعد من الأطباق الشعبية المشهورة في البلاد، والتي يلتهمها الصائمون في أكثر من 30 موقعاً من مواقع التفطير الواقعة في نطاق عمل المكتب، خلال 15 دقيقة هي المدة الفاصلة بين رفع أذان مغرب كل يوم وبين إقامة الصلاة، وذلك على رغم الجهد البدني الشاق الذي يمضيه ومساعدوه في إعداد هذه الوجبات.
وأشار إلى أن وجباته التي تحضر يتم نقلها للمواقع عبر 30 سيارة متخصصة في حافظات تم إعدادها لهذا الغرض لحفظ الطعام حتى وصوله ساخناً للصائمين في مواقعهم.
ويكشف محمد الكردي أحد مسؤولي المكتب أن 10 أشخاص من السعوديين يقومون على هذا المشروع الخيري الذي يكلف خلال شهر رمضان المبارك أكثر من 2.5 مليون ريال يسهم فاعلو الخير بنسبة كبيرة منها، في حين يسهم المكتب بالكلفة المتبقية للمشروع، داعياً في الوقت نفسه محبي الخير لدعم هذا المشروع من خلال حساب المكتب في شركة الراجحي المصرفية رقم (450608010000227).
عبدالرحمن الذي يتذوق أطباقه قرابة 30 جالية من الجاليات المقيمة في المنطقة الصناعية الثانية يستخدم في إعداد وجباته الشهيرة بكبسة الدجاج 6 شوايات ضخمة، و 200 كيس بصل تحوي 9 آلاف كيلو من البصل الطازج، و300 كيس من الملح، و500 صندوق من الطماطم، ولم يغفل عن البهارات والتوابل الهندية التي يضيفها لأطباقه والتي بلغت كلفتها الإجمالية 45 ألف ريال سعودي.
محمد الكردي يقول ان وجبة إفطار الصائمين تتضمن إضافة إلى الرز والدجاج التمر السعودي الفاخر من السكري والرشودية بكمية تتجاوز 39 ألف كغم من التمر، وأكثر من 450 ألف عبوة من المياه الصحية، تدعمها 1663 ترمساً من ترامس المياه، وسيارات التوزيع.