حفر الباطن: تشديد الرقابة على الجزارين وتجهيز المسلخ

وضعت بلدية محافظة حفر الباطن خطة لتنظيم العمل وزيادة الطاقة الرقابية خلال أيام عيد الأضحى المبارك. وتكثيف الجولات الميدانية لضمان استمرارية العمل، والتأكد من سلامة ما يقدم للمستهلك خلال فترة العيد، وتكثيف الإنارة الجمالية وزيادة فرق النظافة ومتابعة المقاول، لضمان نظافة المدينة والأحياء، مؤكدة على «عدم التهاون في تطبيق الإجراءات النظامية».
وأوضح رئيس بلدية حفر الباطن نايف مناحي بن سعيدان، أنه تم «وضع خطة عمل لمواجهة الإقبال المتزايد على سوق الأغنام قبل عيد الأضحى، نظراً لزيادة الطلب على ذبح المواشي، ولضمان الذبح وفقاً للاشتراطات الصحية السليمة، والقضاء على الذبح العشوائي من خلال الجزارين خارج المسلخ. كما تم تشديد الرقابة على محال الجزارة والمطابخ في المحافظة لضبط أية مخالفات، إضافة إلى التأكد من حصول جميع العاملين فيها على الشهادات الصحية التي تثبت خلوهم من الأمراض، وأن جميع الذبائح المعروضة مذبوحة بطريقة صحية وعليها أختام البلدية». وذكر ابن سعيدان أنه تم «السماح للمطابخ الأهلية التي ترغب في ذبح الأضاحي في المسلخ الملحق بها خلال أيام 10 و11 و12 من ذي الحجة، بشروط، منها ضرورة أن تكون رخصة المطبخ سارية المفعول لمزاولة النشاط، وتوفير طبيب بيطري مؤهل للكشف على المذبوحات قبل وبعد الذبح، يحمل شهادة صحية سارية المفعول، واستيفاء جميع الاشتراطات الصحية الخاصة بالمطابخ والعاملين بها وفق الضوابط واللوائح الخاصة بها، وتوفير مكان مناسب يحقق الاشتراطات الصحية لذبح المواشي وسلخها تتوافر فيه جميع المعدات اللازمة لإتمام عمليات الذبح والسلخ، ومرتبطة بشبكة تصريف للتخلص من المخلفات السائلة، والحرص على النظافة الدائمة، مع توفير مصائد حشرات ومراوح طرد على مداخل ومخارج المطبخ، ووجود مياه صالحة للاستخدام الآدمي، مع أخذ التعهد اللازم على صاحب المطبخ بالالتزام بتعليمات عدم الذبح في المطابخ حال انتهاء فترة السماح، ويتم ذلك بمراقبة وإشراف من المختصين بالبلدية».