"الجوع المستتر" يكمن في نوعية الغذاءپ. مشروع دولي للبحوث الزراعية يختار آسيا وأفريقيا للبذور المقواة

تشكل تلبية احتياجات العالم من الغذاء في المستقبل اختباراً لقدرة المنتجين الزراعيين وبراعتهم في كل مكان. والمشكلة ليست مجرد كميات، بل نوعيات. هناك أكثر من بليون نسمة يعانون نقص الكميات الكافية من الأطعمة الغنية بالمغذيات، مثل اللحوم والبيض والحليب والخضر، وفقاً لتقدير منظمة الغذاء والزراعة التابعة للأمم المتحدة فاو لعام 2009.
"الجوع المستتر"هو الوصف الذي أطلقته"مبادرة المغذيات الصغيرة"، إحدى مجموعات"الدعوية"الساعية إلى إيجاد حلول لمشكلة سوء التغذية. ف"عندما يصبح الجوع المستتر واسع الانتشار، يمكنه أن يوقع الأسر والمجتمعات الأهلية، حتى دولا بأكملها في شرك دورات متتالية من الصحة المعتلّة والفقر"، كما تشرح المنظمة على موقعها الإلكتروني.
ويمكن أن يُرهق النقص في الفيتامينات الأساسية والمغذيات التي تساعد في النمو الصحيح للأطفال، الصغار بإعاقات تدوم طوال حياتهم. ويشكل إمداد الأطعمة الوفيرة الغنية بالمغذيات لسكان العالم الحل المرغوب به ولكنه الأصعب منالاً.
وتكمن الاستجابات الأخرى في توزيع مغذيات إضافية على شكل فيتامينات على السكان، أو تزويدهم بمواد غذائية مقوّاة مثل الملح المضاف إليه اليود، والحليب المضاف إليه فيتامين د، والكالسيوم.
ونالت هذه الحلول دعماً في"النداء الموحد للعمل"الذي أطلقه العام الماضي، اتحاد يضم وكالات مساعدات رئيسة في العالم، بما فيها الوكالة الأميركية للتنمية الدولية وصندوق الأمم المتحدة للطفولة.
لكن هناك رداً آخر على سوء التغذية، هو التقوية البيولوجية، أي ابتكار أنواع جديدة من محاصيل غذاء أساسية تنبت من الأرض تحتوي على نسبة غذاء أعلى.
يسعى مشروع"هارفست بلاس"، الدولي للبحوث الزراعية، إلى تحقيق هذا الحل مع بذل جهود لتعزيز المحتوى الغذائي في سبعة محاصيل أساسية تزرع في آسيا وأفريقيا، هي الفاصوليا، المنيهوت أو الكسافا جذور مثل البطاطا، الذرة، الدُخن، الأرز، البطاطس الحلوة، والقمح.
يهدف مشروع"هارفست بلاس"إلى زرع أول محصول مقوّى بيولوجياً، إذ استخرجت سلالة من الفاصوليا تحتوي على نسبة حديد أعلى من المعدل لزرعها في رواندا وفي جمهورية الكونغو الديمقراطية حيث يعاني 50 في المئة من الأطفال نظام غذائي يفتقر إلى معدلات الحديد المناسبة.
ويهدف مشروع"هارفست بلاس" بحلول عامي 2011 و2012 إلى تطوير سلالة من المنيهوت النشوي، تضاعف محتوى الفيتامين أ ثلاث مرات وتزود نحو نصف الكمية الموصى بها من الفيتامين الضروري للنظر السليم. وعلى رغم أن المنيهوت المقوى بيولوجياً لا يزال في مرحلة التطوير، تقرّر زرعه في حقول نيجيريا وجمهورية الكونغو الديمقراطية بين 2010 و 2012.
نشر في العدد: 17160 ت.م: 29-03-2010 ص: 23 ط: الرياض